Archivo para el 06 de mayo 2009

Recuerdo que me prometió algo especial, algo que rompe la monotonía de la tradición. Bueno, no puedo vivir de acuerdo con las expectativas, comencé a ver los libros mejor receta, pero no pudo decidir, a continuación, iluminación KATIA ... ... la reina de la junta en la fantasía! Amelie ha empezado a trabajar y su fabulosa al horno este plato, lo dejo a ella ya sus consideraciones personales: "Este plato me llamó la atención porque deja que recuerda poco de limón 'hojas de vid de la cocina de Oriente Medio ... ingredientes de la receta sin dejar de ser clásico adquiere un nuevo rostro, gracias al delicado sabor del Mediterráneo que deja a darle ".
Ingredientes para 6 personas:
600 gr carne picada (posiblemente mezclado)
1 manojo de perejil
1 taza de leche
Un sándwich rancio
2 huevos
70 g de parmesano
El aceite de oliva
Nuez moscada
10 a 15 hojas de limón
Venta
Pimienta

Procedimiento:
Picar el perejil y reservar.
Poner el pan en remojo en la leche y dejar ablandar a los pocos minutos escúrralo bien. Parmesano rallado y batir los huevos. Recoge la carne picada en un bol, agregar el queso parmesano rallado, huevos, pan y suavizar el perejil picado. Si utiliza el pan rancio y no se puede pasar a la mezcladora, después de haber exprimido, lo que les permite una mejor mezcla de la masa. Condimentar con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. La labor de la mezcla con una cuchara de madera primero y luego con las manos mojadas para mezclar bien. Tomando como modelo las hojas de limón polpette.Lavate cuando no se utiliza limones orgánicos o nuestra propia deje las hojas en remojo en agua y un poco de bicarbonato de sodio para eliminar cualquier residuo de pesticidas y conservantes que suelen rociar las frutas y hortalizas. secar con toallas de papel y capa de aceite de Pat. Luego, enrolle las albóndigas en las hojas y colocar en una fuente de horno engrasada.
Precaliente el horno a 200 grados y hornear durante 15-20 minutos.