Archivo para el 06 de junio 2009

Esta tarde fui a Paola para tomar un café y algo tenía que ser rápido, pero luego la otra entre una charla y me dijo acerca de este maravilloso aperitivos preparados como una prueba antes de dar la receta a su querido alcalde, quien, después de visitar el blog , ha creado una fuente "segura" que pregunta cómo riassaggiare probado este plato en el restaurante hace un año ... y así empezamos a post! Estimado Alcalde aquí es la receta y las fotos (^ o ^) ...

Ingredientes (4 personas):
30 hojas de salvia fresca con grandes hojas, tallo largo
125 g de harina
1 huevo
sal
100 ml de vino blanco
aceite para freír

Preparación:
Pelar y secar las hojas de salvia. Preparar la masa Borrando el vino en un bol con la harina y la yema de huevo. Batir las claras de huevo y agregue a la mezcla con suavidad tratando de no desmantelarlo. Calentar el aceite, mientras tanto, a tomar el tallo hojas de salvia, el primer chapuzón en la pasta y luego en aceite caliente. Darles la vuelta después de unos 2 minutos y dejar al otro lado marrón. Luego escurrir y dejar escurra en papel toalla. Sirva caliente.