Archivo para el 17 de junio 2009

Es pasado un tiempo que no escribo en el blog no es porque la mayoría de cocinar, sino porque es un momento crítico en el trabajo y la preocupación del riesgo de perder, está ocupando gran parte de mi pobre cabeza! La semana pasada, cuando me di cuenta de que la sonrisa se desvanecía, me decidí a hacer algunas buenas personas a la cena (^ _ -) y, como yo había imaginado, era el siguiente: pensar en lo que prepare, para las combinaciones correctas, los gustos de los invitados, y luego poner las manos en la masa, manipular los alimentos, darles una forma, me calmé un montón! Y luego, si la compañía es el adecuado cuando la noche viene de: nos quedamos hasta las 2 am en la terraza, charlando, riendo y bromeando! Esta es la suerte de tener aficiones y, sobre todo de amigos (^ _ -) ... Hey! Para ti ... Gracias! Mensaje que poco a poco todo lo que he preparado, pero quiero empezar por el final ... ... una deliciosa PARFAIT mascarpone
expone que, para la preparación, sólo media hora de su precioso tiempo! Pruébelo! Mis amigos son muy bienvenidos! Ah, se me olvidó la cosa más importante: la receta es muy dulce de blog de ​​Manuela FiorDiVanilla que aprovechar esta oportunidad para saludar y agradecer.

Ingredientes para 6 / 8 personas:
500 g de mascarpone
250 g de azúcar glas
250 g de leche
2 cucharadas de cacao en polvo
50 gramos de copos de chocolate negro
4 paquetes de Pavesini
café
azúcar (para endulzar el café)
un molde (unos 10 cm × 28)
o más pequeños moldes redondos

Procedimiento:
Mezclar el mascarpone con la leche poco a poco, empieza a mezclar una cucharada de queso mascarpone con un poco de leche y proceder con cautela y paciencia hasta que agote la cantidad de queso mascarpone y la leche siempre. NO USO mezclador totalmente eléctrico, en lugar de utilizar una cuchara normal o una cuchara de madera. A continuación, añadir el azúcar glas tamizado. El compuesto se obtiene será una consistencia bastante suave. Divida esta mezcla en dos partes, agregar el cacao tamizado en los chips de chocolate en la otra. Forrar un molde o moldes individuales con papel de aluminio (que será más fácil sacar / s) y coloque el remojado Pavesini de café tratando de acercarnos el uno al otro como sea posible. Luego vierta la primera crema con trocitos de chocolate y almacenar en el congelador 10-15 minutos hasta que la crema no se compacta y luego, después de ese tiempo vierta sobre el chocolate. Almacenarla en el congelador y déjelo "consolidar" a 3 / 4 horas. Una vez retirado del congelador (en el que se mantendrá en caso de que no termine todo de una vez), le dan la vuelta sobre un plato quitar el papel aluminio y voila ... listo para ser cortado y comido. Recuerde, antes de servir, para siempre sacarlo del congelador unos diez minutos antes.