Pulpo y ensalada de papa
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de pulpo
2 papas grandes
perejil
un diente de ajo
jugo de 1 limón
petróleo en abundancia
sal
pimienta
Procedimiento:
Hervir las patatas en agua con sal. Pelarlos y dejarlos enfriar. Limpiar los calamares quitando las entrañas, o pregunte a su pescadero de hacerlo con la confianza. En una olla hervir agua con sal. Dejar cocer durante 15-20 minutos, el pulpo. Pasado el tiempo necesario para cocinar, de drenaje y, una vez enfriado, cortar en trozos y colocar en un tazón. Reducir las patatas en dados y añadir el pulpo. Condimentar con jugo de limón, perejil, sal, pimienta, un diente de ajo y abundante aceite. Coloque en el refrigerador por 2-3 horas. Servir frío, elaborada por el día anterior.
Este es uno de mis platos favoritos! un abrazo
Esta receta me recuerda el pulpo a la gallega también cuando añadimos el pimentón, dulce o picante al gusto!
Me hace ir Tizzz ... curioso cómo no han llevado a la !!!(^ cebolla _ ^)
CMQ miro adelante a su imagen y la cebolla receta, así que voy a poner en la portada! (^ _ -) Volver a su idea, si el pulpo es fresco, prefiero vestir con algunos ingredientes simples y no para cubrir el sabor ... Esto no significa que usted puede hacer y proponer todas las variaciones que vienen a la mente ... le doy la idea y jugar con su imaginación! gracias Tizzzz, mantenga commentareeeeee!
pero ¿qué dices? pulpo en Galicia hay pulpo y patata al curry, pero sólo con sal gruesa ... ¿no?
PARA MÁS "NO COMER CALIENTE Y FRÍA ... RECUERDA?
Hola Fabio,
bienvenidos a mi blog, creo que no debemos subestimar las variaciones, de hecho, para cada plato, dependiendo de la ciudad de origen, hay algunos cambios! Por ejemplo, en Bari, en la olla de arroz patatas y mejillones se pone el calabacín no en Lecce. Antes de considerar la personalización de acuerdo a su gusto ...
Nos vemos pronto.