Pulpo y ensalada de papa
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de pulpo
2 papas grandes
una ramita de perejil
un diente de ajo
jugo de 1 limón
petróleo en abundancia
sal
pimienta
Procedimiento:
Hierva las papas en agua con sal. Pelarlas y dejarlas enfriar. Limpiar el pulpo quitando las tripas, o pregunte a su pescadero de confianza para hacerlo. En una olla, hervir agua con sal. Dejar cocer durante 15-20 minutos, el pulpo. Pasado el tiempo necesario para cocinar, drenaje, y una vez caliente, cortado en trozos y colocar en un tazón. Cortar en cubos y agregar las patatas con pulpo. Sazone con jugo de limón, el perejil, sal, pimienta, un diente de ajo y abundante aceite. Coloque en el refrigerador por 2-3 horas. Servir frío, mejor si se prepara el día anterior.
Este es uno de mis platos favoritos! un abrazo
Esta receta me recuerda el pulpo a la gallega, donde también se añade el pimentón y la pimienta al gusto!
Se me hace ir Tizzz ... curioso cómo no se ha propuesto la cebolla !!!(^ _ ^)
CMQ Espero que la imagen y la cebolla ricettina, así que voy a poner en primera plana! (^ _ -) Volver a su idea, si el pulpo es fresco, me gusta vestirme con algunos ingredientes simples y no para encubrir el sabor ... Esto no significa que usted puede hacer todas las variantes y sugerir que se vienen a la mente ... Le doy la idea y disfrutar de tu imaginación! Gracias Tizzzz, siguen commentareeeeee!
pero, ¿qué dices? en el pulpo gallego hay pulpo y patata al curry con sal sólo basta ... ¿o no?
PARA MÁS "NO COMER CALIENTE ... RECUERDA?
Hola Fabio,
bienvenidos a mi blog, no hay que subestimar las variaciones, de hecho, para cada plato, dependiendo de la ciudad de origen, hay algunos cambios! Por ejemplo, cerca de Bari, en la olla de papas de arroz y los mejillones se pone el calabacín no en Lecce. Antes de considerar las personalizaciones de acuerdo a su gusto ...
Nos vemos pronto.