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Pero, ¿quién dice que en panzerotti no tiene el queso? Queremos bien! Tuve que llamar a panzerotti Bari porque al parecer no todos ellos existen como nosotros, pero le aseguro que la aspersión de polvo de hadas realza el sabor de la mozzarella y tomate y los hace irresistibles ... De hecho, esas son las ovejas con la versión ligera, ya que la scicuante originales están rellenos de queso ricota, o fuerte, cuya preparado a partir de queso de oveja fresco, que se coloca en recipientes cerrados, cuando la arcilla se agita todos los días hasta completar la acidificación, un proceso que le da un sabor especial e intenso. Personalmente yo los prefiero en la versión ligera, sin sabor particular, también, una condición clave para poder comer a go go. Y, porque es tradición que cada vez que se elaboren, deben comenzar la carrera para los que comen más, o que bate el record de aquellos que se consumen por última vez. Cada familia tiene su inmejorable Bari panzerotti comedor. Nunca pude pasar de la quinta, pero alguien en mi casa se ha comido hasta dos veces en un solo tramo verdad ... sin nombres ... Matías? (^ _ ^) Pero panzerotti así como un tiempo de reunión familiar también es una buena razón para reunirse con amigos. Panzerotto que ves en la foto ha sido organizada en la casa de Olga, nacida en Bari y Lecce y único personaje Lovor, lo que demuestra que no nos gustan no las hace ... Invitado? Lecce y Brindisi! (^ _ -) No quiero, pero hay que reconocer la primacía!
Ingredientes
Para la masa:
750 gramos de harina 00
250 de sémola (para que sean ligeramente crujiente)
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite
2 pastillas de levadura
500 ml de agua tibia
Para el relleno:
800g trenza de mozzarella fresca (es mozzarella seca)
tomates picados
100-200 gramos de queso
Procedimiento:
Vierta la harina en una tabla de amasar, creando un vacío en el centro donde se derrumbó la levadura y agregue el azúcar y el aceite. Formado otro pequeño agujero en el plugin de harina sal, para que no entre en contacto directo con la levadura. Vierta el agua templada a mano en la mezcla de harina para el bien 10 minutos hasta obtener una masa suave que no se pegue al plan de trabajo. Forme una bola y deje crecer durante una hora. Mientras tanto se prepara el relleno mediante la colocación de la malla de la mozzarella en cubitos en un colador y añadir los tomates picados. Deje de drenaje por lo menos una hora hasta que usted esté completamente seco. Divida la masa en bolas de unos 35 gramos cada uno. Estirar la masa en discos y colocarse por encima de la mezcla de mozzarella y una pizca de queso. Cerrar los bordes presionando con los dedos y pasar la rueda para eliminar el exceso de masa. panzerotti maquillaje de cierre: no exagere con la harina extendió sobre la mesa cuando la masa, de lo contrario la harina eliminará la humedad necesaria para cerrarlas efficacemente.Evitate que toca los bordes de lo contrario el conseguir gasa húmeda y no cierran más, y se abrirá alevines y perder todo el relleno ... Una vez cerrado (fueraborda 4 a la vez) y se fríen sufrido durante las operaciones continúan manteniendo el suelo cubierto y lejos de las corrientes de aire. Yo se fríen en aceite vegetal y freidora de maní, pero también puede utilizar un recipiente hondo suficiente para mantener la Panzerotto tocar el fondo. El aceite no debe fumar. Lamento no haber tenido tiempo para fotografiar un flujo abierto con todo el relleno, pero que estaba jugando la carrera! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Sin perder nunca el tema "Cena con amigos" (ver post más abajo) al final me he preparado los panecillos salados! Realmente me quería y yo estaba esperando la oportunidad con avidez. Por lo tanto, comenzó desde este punto de dejar de dar la vuelta a todos los demás platos! Y ... tienes que empezar en alguna parte! Y así viene de una buena cena vegana rústico y semi-Voy a explicar el próximo post. He servido como el pan, que he omitido voluntariamente de la mesa, dejando el centro para toda la cena. Gianluca los grandes favoritos, de hecho, ha resistido el olor recién horneado, yo, como una cuestión de organización, les debía servirse frío, pero de todos modos eran bienvenidos. Los encontré delicioso, tal vez tratando de hacer de nuevo alguna variación con otras verduras y queso ... Estoy seguro de que me quedo con el furor manía panecillo en la mayoría de foodblog! Oficial! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Lo último y luego cierro: las fotos indecentes vino porque: 1. Era de noche y no había mucha luz, 2. Me untó la lente con la pata grasa y, por desgracia, me di cuenta cuando vi las fotos a su PC: todos con el signo del Zorro! ¡Lo sentimos! Ultimo: La receta fue cortesía de Misy que aprovechar esta oportunidad para saludar y agradecer.

Ingredientes para 12 muffins salados:
250gr de harina
200 ml de leche
2 huevos
50 g de mantequilla
100 g de jamón cocido
100gr Eagleman
50 g de queso parmesano rallado
1 sobrecito de levadura en polvo instantánea
1 cucharadita de sal
Procedimiento:
Proceder de la forma habitual en la preparación de muffins formando dos compuestos distintos para ingredientes húmedos y secos: En un recipiente los huevos mezclar con la leche y la mantequilla derretida, pero fría, excepto la harina junto el queso parmesano, sal y levadura. Añadir al bol con la harina, el jamón y el queso cortado en cubos. A continuación, agregue los dos compuestos, mezclando suavemente. La grasa y la harina para muffin y vierta en la mezcla de 2 / 3 de su capacidad. Hornear los muffins a 180 grados durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio y seco no. Deje enfriar antes de servir.

Es sido un tiempo que el brote foodblog receta de los espárragos de todo tipo, ya continuación, hace unos días, me encontré cara a cara con estos hermosos verde con punta de palos floreció, y, sin perderse en discusiones innecesarias, que Yo admiraba a continuación, y olfateó. Su fragancia volví a una mezcla de habas y alcachofas, así que me dejé llevar por la sensación visual y olfativa y un abrir y cerrar de ojos estaban en mi cesta. Fui a casa y comenzó a trabajar como empleados del cerebro, más me miró foodblog amigos, más echaba de menos era la crema de espárragos Manzanilla, fueron los espárragos spaghetti guitarra, y cebollino Robiola de Arietta, c ' fue el risotto con espárragos, calabacines y las cebolletas ... mascullar entre dientes ... Laura realmente quería algo que pudiera ser una comida, pero un bocadillo para el almuerzo y así que elegí este magnífico pastel de espárragos interpuesto por el blog Maite s Kitchen ' Calycanthus que literalmente me perseguía ... Hice la receta a la carta, con excepción de las semillas de sésamo que pensé que rociar la ciruela. DEFECTO única: hemos comido casi todo en la cena. Realmente squisitoooooo!

Ingredientes:
un manojo de espárragos (400 g)
200 g de harina
100 g de parmesano rallado
3 huevos
1 dl de leche
1 dl de aceite de oliva
1 sobre de levadura
un puñado de semillas de sésamo
sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir los espárragos con cuidado por más 'al dente, no muy fina rodaja y reservar. Mezclar el queso rallado con los huevos, agregar la leche jugando con látigos eléctrica, entonces la harina tamizada, el aceite y la levadura, en este punto añadir los espárragos, la sal y la pimienta, revolver con cuchara de madera y vierta en forma de pastel. Espolvorear con semillas de sésamo y hornear en horno precalentado durante 30-40 minutos a unos 180 grados.

Anoche, después del trabajo, me preocupaba una palabra ... CASA!
Los coches fueron badged: 'Home', las señales ya había chimenea, puertas y ventanas, llevado cruza a la derecha de baño, izquierda y derecha en el dormitorio a la cocina ... Cuando son finalmente llegamos, me dio las gracias a la existencia de y empecé a tocar el juicio de Cook, svutando sobre la mesa lo que estaba disponible en la nevera y la despensa y tratando de inventar algo para cocinar para la cena, entonces: un cubo de la levadura, mozzarella, papas, especias diferentes, harina ... Ok! Y vueltas: focaccia con patatas, queso mozzarella y orégano.
Ingredientes
Para la masa:
250 gr de harina 00
g de harina de sémola 150
1 cubito de levadura
100 ml de leche tibia
150 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite
2 cucharaditas de sal
Para la salsa:
2 papas
2 mozzarella
orégano, aceite, pimienta, sal
Thermomix procedimiento para la masa:
siguientes pasos prefería confiar en buena Thermomix:
Dejé el jarro de agua, leche, aceite y levadura establecimiento
la vel1 durante 2 segundos. Me volví, puse el agujero en la tapa
la harina y la sal. Corrí durante 20 seg 5 sp.
Quité la mezcla de la jarra y lo dejé lugar durante 1 hora y media.
Clásico procedimiento para la masa:
Poner la harina sobre la masa, formando un montículo, hacer un pequeño agujero lateral primero, que puso la sal, a continuación, una central más grande, donde haremos lo siguiente: el cubo se derrumbó la levadura, el aceite, la leche.
Disolver la levadura en los líquidos con la ayuda de sus dedos y, como la harina se han absorbido añadir el agua tibia y amasar hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Formar un pan, colocar en un bol, cubrir con un paño y dejar leudar alrededor de 1 hora y media.
Procedimiento para la salsa:
Gire el horno a 250 grados. Desmenuzar el queso mozzarella en cuadritos y ponerlos
en un colador para escurrir. Vierta un montón de aceite en una bandeja para hornear, coloque la masa y tratar de extender con las manos hasta llegar a los bordes. Espolvoree la focaccia con queso mozzarella y cubrir con las patatas cortadas en rodajas finas, para que se cuezan con la torta. Difunde papas en el orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Hornee durante 20 minutos a 250 °, colocando la cacerola en la parte inferior del horno (no tengo el horno).