Archive for the 'Segundos de pescado'

Por lo que se me ocurrió: una tarde libre para mí solo! Me tomó 4 horas para salir y ahora me estoy dedicando a publicar algunas ricettina que había dejado en espera de espera el momento adecuado. Qué paz, qué tranquilidad, llegué a casa a las 14:00, hice una rápida reunión pranzettino sólo mis necesidades, empecé a caminar desnuda y yo tuvimos el almuerzo en la terraza disfrutando mi último flores de jazmín. Es un olor y de la vista: la pared parece espuma de afeitar rociada! Entonces me preparé una taza de café, encendí el ordenador y con ese olor embriagador de café y el jazmín que estoy a punto visualmente describe la cena la otra noche: simple, auténtico y verano.

Ingredientes:
Un mero de 700-800g
10 tomates cherry
30 gramos de queso pecorino romano
un puñado de alcaparras
80-10 aceitunas
una ramita de perejil
unas rodajas de limón
1 diente de ajo
pimienta al gusto
aceite al gusto
Procedimiento:
Limpiar el pescado, privando a las tripas y escamas, yo hago de mi pescadero de confianza. Coloque la parte inferior de una fuente de horno un poco de aceite de oliva y un poco de ajo, finamente picados. Coloque el mero en el vientre, e introducir un poco de perejil folgiolina y 2-3 rodajas de limón. Sazone el pescado con aceitunas, alcaparras, perejil picado, los tomates y el ajo picado. Espolvorea el pescado
queso, pimienta y espolvorear con un pasado de aceite. Espolvorea el pescado con las manos mojadas con agua. Hornee a 200 grados durante 20 minutos. Servir el pescado cubierto con púas y salsa, aceitunas, alcaparras y tomates.

Parece que fue ayer que vi el cielo y yo disfrutamos de la formación de las nubes preguntando por qué, en un mundo de los ecologistas, el Señor había decidido dejar el grifo abierto! Se hará un examen de conciencia, iba a ser la forma en que es ... no sé, pero el verano ha llegado de forma inesperada. En estos días en su casa era un cajas de ascensor, en el invierno, que se levanta para dar paso, hacia abajo, de verano. Llevado a hacer esto me olvidé de describir el día de Día de la Madre, pero se ha ido y no me detendré amenaza con tomar de los ataques de nostalgia, sólo digo que hemos abierto
la casa de verano en el balcón por primera vez este año tuvimos un almuerzo en la terraza, y disfrutamos de nuestra verde! Por lo que se refiere a la comida de peces, pero me centraré sobre todo en esta segunda madre maravillosa y yo, entre una charla y el otro, hemos preparado cuatro manos.

Ingredientes para 6 personas:
2 calamares grandes
100 gramos de pan
medio vaso de leche
2 huevos
50 g de queso pecorino
una ramita de perejil
1 diente de ajo
2 cebollas grandes
Medio vaso de vino blanco
aceite al gusto
pimienta al gusto
sal al gusto
Procedimiento:
Limpie el interior de los calamares y las capas exteriores. Guárdelo en un vaso lleno de agua con sal y los condimentos en el frigorífico durante 2-3 horas. Pasado el tiempo necesario, enjuague rápidamente el calamar con agua corriente, privateli la cabeza y tentáculos con unas tijeras y se desmoronan ayudar muy fuerte (me siento un asesino en serie!). Preparar el relleno: Remojar el pan en la leche, exprimirla y ponerla en una taza, aggingetevi 2 huevos, picado en la cabeza y tentáculos, queso de oveja, ajo y perejil finamente picado, pimienta y una pizca de sal. Llenaría los estómagos de calamar relleno con cuidado de no exagerar ya que el calor tiende a hincharse y podría estallar el calamar. Sujetar los extremos con palillos de dientes. Tome un recipiente para hornear, rocía con aceite de oliva y colocar sobre la cebolla, picada en trozos grandes. Coloque el calamar, espolvorear con un poco de sal a la sartén y cocinar en horno precalentado a 250 º durante 10 minutos. Después de este tiempo, retirar la sartén del horno, espolvorear con el vino blanco y continuar la cocción durante 30 minutos a 200 grados. Sirva caliente.

Ingredientes para 6 personas:
1 kg de pulpo
2 papas grandes
una ramita de perejil
un diente de ajo
jugo de 1 limón
De aceite en abundancia
sal al gusto
pimienta al gusto
Procedimiento:
Hierva las papas en agua con sal. Pelarlas y dejarlas enfriar. Limpiar el pulpo quitando las entrañas, o pídale a su pescadero que confían en él. En una cacerola, hervir el agua ligeramente salada. Dejar cocer durante 15-20 minutos, el pulpo. Pasado el tiempo necesario para cocinar, drenaje, y una vez caliente, cortado en trozos y colocarlos en un recipiente. Cortar en cubos y agregar las papas al pulpo. Sazone con jugo de limón, el perejil, sal, pimienta, un diente de ajo y un montón de petróleo. Coloque en el refrigerador por 2-3 horas. Servir frío, mejor si se prepara el día anterior.

¿Te has preguntado si estaban en la otra vida de los animales, lo que los animales que estaría? Ni siquiera se puede imaginar lo duro que a veces se piensa! Los estudios sobre la evolución humana son claras: se deriva de los monos ... pero, a pesar de mí mismo, todavía no puede ser plenamente convencido! Para algunos, sólo para ver, el linaje es inconfundible (_ ^ -), la otra cosa es un poco más complejo ... La escritura de este blog me está ayudando a aclarar dentro de mí ... Hasta ahora he publicado casi todas las recetas ... me voy de pescado no era un gato? ¿Y usted? La foto de abajo te intriga? AhAHhAhHA!

Ingredientes para 6 personas:
800 g de anchoas
100 g de pan rallado
60 g de queso pecorino
10 aceitunas deshuesadas negro
un puñado de alcaparras
un diente de ajo
una ramita de perejil
Aceite Oliva Virgen Extra
pimienta

Procedimiento:
Anchoas huesos. Preparar una mezcla mediante la combinación de las migas de pan, queso, aceitunas negro, las alcaparras, el diente de ajo, cortados en trozos pequeños, pimienta, perejil y aceite para mezclar todo. Engrase una bandeja para hornear con aceite que está disponible a través de la anchoa. Ponga la mezcla en las anchoas con pan rallado y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos. Sirva caliente.