Archivo para la 'empanadas y tartas saladas'

El verano es el retorno a los olores, sabores, colores ... todo adquiere un olor y el buen gusto y dar, incluso a la vista, todo es muy variada y sabrosa. Pienso, por ejemplo, llegar a ser tan sabrosos vegetales que requieren la adición de un poco de sal, fruta jugosa que se hace casi como si fuera a cumplir verano all'arsura, las especias para dar sabor a la terraza, sumado a los preparativos, dar a los tonos típico de verano, que da a la carne de aire fresco y pastos, y el pescado que huele a algas y el plancton.
Hoy en día es un plato que describe el verano, hay todos los ingredientes: colores, olores, sabores, y con un poco de imaginación, hay un bosque que proyecta una sombra en la playa de sol, las olas, un cuadros amigos mantel y buena con quien compartir un día de campo.

Ingredientes para 6 personas:
2 berenjenas
2 cebollas
2 pimientos rojos
4 calabacines medianos
3 tomates grandes
2 papas medianas
2 ramitas de tomillo fresco
Un pequeño manojo de albahaca
80 ml de aceite de oliva
el orégano (opcional)
chile fresco (opcional)
sal

Procedimiento:
Limpiar y cortar las berenjenas, calabacines, tomates, pimientos y papas en cubos de 2 cm. Corte la cebolla gruesa y añadir a los demás componentes. Tome un molde para hornear, la grasa con un poco de aceite, vierta todos los vegetales y verduras desmenuzado, condimentado con el resto del aceite, tomillo, albahaca, sal y pimienta si lo desea. Mezclar y hornear a 200 grados durante 30-40 minutos, recordando a su vez la preparación de vez en cuando. Servir caliente oa temperatura ambiente. El pisto se puede guardar tapado en el refrigerador hasta 3 días.

Ok ok, no se hizo realidad como debe ser y yo también tenía que llamarlo por otro nombre para el original de la manzanilla , pero luego me dijo, incluso con esta forma plana, todavía 1000foglie de patatas también porque me llevó para siempre a cortar las patatas en finas rodajas finas y creo realmente que tocó el 1000 y luego el error no debería haber estado en el número de "hojas", pero sólo en la elección de la olla que tenía que ser mucho más pequeños! ! (^ _ -) De todos modos, aparte de estas excusas inútiles por haber receta falsa para la manzanilla, debo admitir que, incluso en la cocina, las apariencias engañan, y de hecho lo que debía ser el fracaso de la noche (que sigue siendo uno de los platos preparado para la cena con los amigos que he mencionado en el post más abajo) se ha convertido en éxito: Se apreciadas y disfrutadas por todos, para que en el momento de los bises, porque no había más, Gianluca ha sacrificado una parte de ... su AHAhHAhHAh!

Ingredientes para 4 personas:
800 gramos de patatas
Un queso ahumado grandes
1 manojo de hierbas frescas (tomillo, salvia, albahaca, romero)
20 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas finas con una mandolina. Póngalas en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos, escurrir y secar. Cortar el queso ahumado, hierbas frescas limpiarse con un paño húmedo y se pican finamente. En un tazón pequeño mezcle con un poco de sal y pimienta. Forrar un molde desmontable redondo con papel de horno húmedo, bien drenado y una primera capa de patatas, la superposición de ellos un 'poco. Espolvorear con las hierbas picadas y la sal y cubrir con unas rodajas de queso ahumado. Continúe de esta manera hasta que todos los ingredientes, terminando con una última capa de patatas. Distribuitevi sobre algunos mechones de mantequilla. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos cubierto con papel de aluminio. Después de este tiempo, retirar y continuar la cocción hasta que el hojaldre patatas en la superficie parecen de oro. Para comprobar el punto de cocción con un palillo de dientes, que se van a cocinar al entrar sin ningún tipo de resistencia. Retire del horno, pasteles y servir caliente.

Que permanezcan en "Cena con amigos" el tema (ver post más abajo) al final me he preparado los muffins salados! Tenía muchas ganas de hacerlo y yo estaba esperando la oportunidad con avidez. Por lo tanto, parte de este hito para que te des la vuelta a todos los otros platos! Y ... lo que tienes que empezar en alguna parte! Y lo que viene de una buena cena rurales y semi-vegetarianos que voy a ir poco a poco de guía en futuras entradas. He servido como el pan, que voluntariamente han omitido de la tabla, dejando el centro para la cena completa. Gianluca los grandes favoritos, se ha resistido a no huele recién horneado, yo, como una cuestión de organización, tenía que servir frío, pero la bienvenida de todos modos. Los encontré deliciosos, tal vez tratando de rehacer algunas variantes con otras verduras y queso ... Estoy seguro de que voy a tomar el panecillo-manía que se ha prolongado durante más de foodblog! Oficial! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Lo último y luego cierro: las fotos llegaron al pudor, ya que: 1. era de noche y no había mucha luz, 2. Me untó el objetivo con la pata de grasa y, por desgracia, sólo se nota cuando vi las fotos a la PC con todas las marca del Zorro! Lo sentimos! Ultimo: la receta fue proporcionada amablemente por Misy que aprovechar esta oportunidad para saludar y agradecer.

La sal Ingredientes para 12 muffins:
250g de harina
200 ml de leche
2 huevos
50 g de mantequilla
100 g de jamón cocido
provolino 100gr
50 g de queso parmesano rallado
1 paquete de levadura en polvo instantánea
1 cucharadita de sal
Procedimiento:
Proceder de la forma habitual en la preparación de muffins formando dos compuestos por separado para los ingredientes secos y húmedos: En un tazón mezcle los huevos con la leche y la mantequilla derretida, pero fría, excepto la harina junto el queso parmesano, sal y polvo de hornear. Agregar al recipiente con la harina, el jamón y el queso cortado en cubos. A continuación, agregue los dos compuestos, mezclando suavemente. Engrasar y enharinar los moldes para muffins y vierta la mezcla de 2 / 3 de su capacidad. Hornear los muffins a 180 grados durante 30 minutos o hasta que o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio y seco, no. Dejar enfriar antes de servir.

Es pasado un tiempo que el brote foodblog receta de los espárragos de todo tipo, y luego hace unos días, me encontré cara a cara con estas hermosas flores con punta verde palos, y, sin perderse en discusiones innecesarias, que Yo admiraba y olfateó. Su fragancia volví a una mezcla de habas y alcachofas, y así me dejé llevar por las sensaciones visuales y olfativas y en un abrir y cerrar de ojos estaban en mi cesta. Llegó a casa y comenzó a trabajar como empleados del cerebro, más me parecía foodblog amigos y yo se pierden: no era la crema de espárragos , manzanilla, hay espárragos espagueti, y cebolleta Robiola de Arietta, c ' fue el risotto con espárragos, calabacines y las cebolletas ... murmurar entre dientes ... Laura quería algo que pudiera ser una comida, pero un bocadillo para el almuerzo y por lo que optó por este fantástico pastel de espárragos Maite propuesto por el blog La Cocina Calycanthus que, literalmente, me perseguía ... me encontré con la receta a la carta, con excepción de las semillas de sésamo que me pareció de rociar la ciruela. Único PROBLEMA: hemos comido casi nada para la cena. Squisitoooooo ¡De verdad!

Ingredientes:
un manojo de espárragos (400 g aproximadamente)
200 g de harina
100 g de parmesano rallado
3 huevos
1 dl de leche
1 dl de aceite de oliva
1 paquete de levadura
un puñado de semillas de sésamo
sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir los espárragos, escurrirlos al dente con un poco de cuidado ", no se cortan demasiado fino y reservar. Mezclar el queso rallado con los huevos, agregar la leche con golpes eléctricos látigos, harina cernida, el aceite y la levadura, en este punto, añadir los espárragos, sal y pimienta, revuelva con una cuchara de madera y vierta en forma de pastel. Espolvorear con semillas de sésamo y hornear en horno precalentado durante 30-40 minutos a unos 180 grados.

Las porciones de papas de la cesta de misericordia, un trozo de queso provolone en la nevera a la espera de ser adoptadas por el contrario, la terraza llena de hierbas, la ansiedad a su vez el horno a calor, el hambre y un poco de imaginación patatas pizza en el molde va solo en la mesa. Si usted sucede estar en esta situación quedará en silencio y fragante con esta receta inusual.

Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas con carne blanca
3 huevos
200 gramos de queso provolone
50 g de queso parmesano
un puñado de hojas de salvia
una ramita de tomillo
perejil
aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Pasar las papas bajo el chorro de agua fría, la limpieza con un cepillo de cerdas duras, a continuación, pinchazo y cocinar en agua ligeramente salada. Lavar, secar y picar las hierbas, cortar el queso provolone en trozos pequeños. Escurrir las patatas al dente cáscara, y aplastar con schacciatele-patatas, directamente en un recipiente. Mezclar los huevos, el queso rallado, hierbas y queso provolone en cubitos. A continuación, añada sal y pimienta y mezclar bien con una cuchara de madera. Engrase una sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente, espolvorear con pan rallado y tan pronto como esta sfrigolerà, vierta la mezcla, la nivelación en alrededor de 2 cm de altura con una cuchara mojada. No forma una costra en la parte inferior, a continuación, pizza capolgete, ayudando con una tapa plana. Repita el aceite y el pan rallado. Brown, al otro lado y servir pizza caliente.

¿Alguna vez se preguntó si había estado viviendo en otro animal, qué animal sería usted? Ni siquiera se puede imaginar lo duro que a veces se piensa! Los estudios sobre la evolución humana son claras: se derivan de los simios ... pero, a pesar de mí mismo, todavía no se convence del todo! Para algunos, sólo para verlas, el linaje es inconfundible (^ _ -), la otra cosa es un poco más compleja ... escribir en este blog me está ayudando a mí mismo dentro de aclarar ... Hasta ahora han publicado casi todas las recetas pescado ... yo la mica era un gato? ¿Y tú? La foto de abajo te intriga? AhAHhAhHA!

Ingredientes para 6 personas:
800 gramos de anchoas
100 g de pan rallado
60 g de queso pecorino romano
10 aceitunas negro
un puñado de alcaparras
un diente de ajo
perejil
aceite de oliva extra virgen
pimienta

Procedimiento:
anchoas Boned. Preparar una mezcla mediante la combinación de la miga de pan, queso pecorino, aceitunas negro, las alcaparras, el diente de ajo, cortados en pequeños trozos, el perejil, pimienta y aceite necesario para mezclar todo. Engrase una bandeja para hornear con aceite está disponible en las anchoas. Ponga la mezcla de migas de pan en las anchoas, y hornee a 200 grados durante 15-20 minutos. Sirva caliente.