Había una vez una hermosa doncella de cabellos negros como el ébano, labios rojos como las fresas y la piel tan blanca como la nieve que no requieren tanto en el mundo si no pueden aprender a usar sabiamente sus manos hermosas poco para preparar a muchos maravillosa bondad y la alegría de su reino. Un día, Blanca Nieves, que era su nombre, tomado de un momento de gran inspiración poner sobre la mesa: el chocolate, la crema, las peras, el azúcar, la vainilla y todo apuntaba a su creatividad en el momento, la creación de un fabuloso panna cotta de chocolate con peras. Y así, cuando el más listo de todos ellos cocinero le preguntó a su espejo: "Espejito, espejito, quién es el más listo de todos ellos?", Respondió el espejo: "Mrs. Brown Uno siempre está muy bueno, pero Blancanieves es más bien usted ". El cocinero entonces, después de verificar tal habilidad en una gran persona, ha decidido publicar esta receta maravillosa y dar la bienvenida a Blanca Nieves en su blog. En pocas palabras: Clare gracias por esta delicia, espero que este es el primero de una larga lista.

Ingredientes
Para la panna cotta:
100 g de chocolate negro
150 ml de nata
250 ml de leche entera
12 g de gelatina en hojas de
50 g de azúcar granulada
una vaina de vainilla
Para las peras caramelizadas:
4 peras conferencia
Un trago de ron
jugo de 2 limones
una cucharada de azúcar en polvo
cacao

Proceso
Para la panna cotta:
Poner la gelatina en remojo en agua fría. Pique el chocolate. En una olla, verter la leche, la crema, el azúcar, la vainilla semillas de frijol y el chocolate picado. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Una vez cocido retirar la sartén del fuego y agregar la gelatina exprimida. Revuelva unos 3 minutos hasta que se disuelva por completo. Vierta la mezcla en los moldes, dejar enfriar y colocar en el refrigerador por 2 horas.
Para las peras caramelizadas:
Lavar las peras, los partió por la mitad y cortarlas en rodajas en trozos a lo largo. Colocar en un bol con el zumo de limón y el ron. Línea de una placa con papel manteca, colocar las rodajas de pera, espolvorea con azúcar glas y cocer en el horno con el grill caliente durante unos 5 minutos. Una vez listos los trozos de pera, platos decorados a su gusto. He utilizado el cacao en polvo y cubrir con el chocolate.

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