Bien puede ser cierto que una golondrina no hace primavara, pero sin duda hace que el verano un mosquito! Gané los tres primeros bocados de la temporada de mosquitos! Y vaiiii! Entre arañado la pantorrilla, el tobillo, un brazo nació este plato refrescante y desintoxicante, una bendición para purificar el cuerpo a la espera de la avena salvaje de verano. Es un plato que me hace pensar en las vacaciones, mis veranos de la infancia pasó a mis abuelos en casa de Calabria, el olor de las verduras frescas de la huerta, mientras tronaba a su abuela que estaba jugando en el jardín: Un maniiiii lavar! Y lo que más a menudo en la mesa? VAIANEDDA, ​​o espaguetis y las judías verdes a la coral, una variedad de 'transgénicos' frijol o de otro tipo de enormes dimensiones al que estamos acostumbrados a nosotros en Apulia, pero vestido de la siguiente manera.

Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de espaguetis
2 calabacines medianos
1 patata mediana
500 gramos de judías verdes
40 gramos de ricotta marzotica
Para la salsa:
600 g de tomates rojos
extra virgen de oliva al gusto
un diente de ajo
2-3 hojas de albahaca
sal al gusto
Procedimiento:
Prepare una salsa ligera: rehogar un diente de ajo picado 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir la picada tomates de San Marzano, algunas hojas de albahaca y sal al gusto. y cocer durante 15-20 minutos. Limpiar las judías y las privan de cortar el calabacín en trozos estremità.Lavate y las patatas. Proceder a cocinar las verduras: obtener una olla las verduras mucho tiempo y grandes y los espaguetis se deben cocinar juntos. Llene la olla 3 / 4 de agua y llevar a ebullición. A continuación, añada sal y sumergir los granos de primera. Después de 5 minutos añadir el calabacín y la patata. Cuando el agua se vuelve de ebullición, añadir los espaguetis. Tan pronto como el espagueti, y luego todos los vegetales estén cocidos, escurrir y condimentar Colocar en el plato con la salsa de tomates frescos y un puñado de ricotta marzotica.

Jeje ... La tradición de go-go: Fin de semana ... domingo ... la familia ... y el primer plato en el horno que es natural! Esto se lo recomendaría encarecidamente a probarlo porque en comparación con la pasta al horno siempre es muy rápido, sin tener que renunciar a los sabores y aromas del domingo, y la apreciación de los comensales efecto dramático (_ ^ -). Lo intrigante es que los fideos no requieren en agua hirviendo, pero con sabor a crudo directamente en el molde, la salsa y la leche será asegurar la correcta cocción de la pasta y la mezcla perfecta de ingredientes.

Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de fideos envasados ​​nido
400 gramos de carne picada mixta
500 g de queso mozzarella
un puñado de parmesano
50 g de mantequilla
Para la salsa:
1 botella de salsa de tomate
1 cebolla
Aceite Oliva Virgen Extra
2 vasos de agua
sal
1-2 tazas de leche
Procedimiento:
Preparar la salsa: Freír la cebolla hacer en 2 cucharadas de aceite de oliva y vierta la salsa con un vaso de agua, sal y cocer durante una hora. Durante la cocción, añadiendo a ella un vaso de agua si la salsa se espese demasiado, debe, de hecho, ya que será muy líquido en el que el líquido se cocinan los fideos. En una sartén la carne picada con un poco de aceite y una pizca de queso mozzarella sale.Tagliuzzate en cuadrados. En un molde para hornear, organizar el lado nidos al lado del otro, sin poner ningún condimento en la sartén. Dentro de cada nido, tratar de poner más carne de res molida y queso mozzarella como sea posible. Vierta la salsa en la sartén y cubrir los nidos casi en su totalidad con leche. Espolvorear con parmesano rallado y cubra la cacerola con papel de aluminio SKU. Informar a 250 grados durante 15 minutos. El tiempo pasado para eliminar el papel de aluminio y continuar la cocción a 200 º durante 20 minutos. Servir caliente.

Viernes por la tarde, regreso a casa, mi cabeza rebotó en los diálogos, encuentros y enfrentamientos había en el trabajo durante la semana, y murmurando que, de vez en cuando me escapó alguna pequeña frase en voz alta, como, '¿De qué maneras ! ',' Pero, ¿quién me lo hacen '(@ - @)! ... Hmmm! Ahora estoy acostumbrado, se ha convertido en un clásico de la noche del viernes, hago un llamado réplica, las últimas boqueadas antes de que pudiera disfrutar el fin de semana en silencio! Y qué mejor manera de poner sus dedos en el pastel de darse cuenta de que la mente puede finalmente dar paso al cuerpo? Interpretar un poco como usted, la mía era una forma enrevesada de decir que tenía un dulce dulce, de hecho, a ser el día exacto en que la tarta de blog cortejado pastelería flor de manzanilla dulce, a quien agradezco por darme la llave para abrir las puertas a los fines de semana. El pastel fue muy aclamada: el sabor de los pasteles recuerdo vagamente la fragancia de las herraduras y el interior, una bien establecida por nuestra unión mastripasticceri, después de la cocción, se convierte en suave y cremoso y se derrite en tu boca. Verdaderamente una delicia. Pruébelo!

Ingredientes para 8 personas:
Para la masa:
300 g de harina 00
150 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
3 yemas de huevo
150 g de mantequilla
La ralladura de un limón biológico
Para el relleno:
2 peras maduras (en lugar de 2 latas de peras en almíbar)
10/15 macarrones (otras cookies, o al gusto)
Cerca de 100 g de chocolate negro en trozos
Procedimiento:
Prepare la masa: mezclar la harina con la mantequilla cortada en trozos. Agregar el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura
limón orgánico rallado, una cucharadita de polvo para hornear y amasar la bola velocemnte.Formate clásico, envolver en plástico para alimentos. Deje reposar en el refrigerador por unos 30 minutos. Tome un poco menos de 2 / 3 de la masa y extenderla uniformemente sobre una superficie ligeramente enharinada (o entre dos hojas de papel encerado, si lo prefiere) en un disco que se coloca en un molde de 24 cm, forrada con papel horno, que forman la base y los bordes de la tarta. Con las manos y el lugar se derrumbó amaretti en la parte inferior, a continuación, añadir las peras cortadas en rodajas finas y cubrir la formación de pequeñas bolas con el tercio restante de la masa. Completado mediante la colocación de el chocolate picado. Hornear en horno precalentado a 160 º, ventilador, durante unos 30-35 minutos. Dejar enfriar y servir, si lo desea, espolvorear con azúcar glas. Me han publicado imágenes con y sin azúcar, porque yo estaba indeciso sobre si debe o no poner. Finalmente me decidí a poner, pero antes de que hiciera la foto sin (_ ^ -).

Parece que fue ayer que vi el cielo y yo disfrutamos de la formación de las nubes preguntando por qué, en un mundo de los ecologistas, el Señor había decidido dejar el grifo abierto! Se hará un examen de conciencia, iba a ser la forma en que es ... no sé, pero el verano ha llegado de forma inesperada. En estos días en su casa era un cajas de ascensor, en el invierno, que se levanta para dar paso, hacia abajo, de verano. Llevado a hacer esto me olvidé de describir el día de Día de la Madre, pero se ha ido y no me detendré amenaza con tomar de los ataques de nostalgia, sólo digo que hemos abierto
la casa de verano en el balcón por primera vez este año tuvimos un almuerzo en la terraza, y disfrutamos de nuestra verde! Por lo que se refiere a la comida de peces, pero me centraré sobre todo en esta segunda madre maravillosa y yo, entre una charla y el otro, hemos preparado cuatro manos.

Ingredientes para 6 personas:
2 calamares grandes
100 gramos de pan
medio vaso de leche
2 huevos
50 g de queso pecorino
una ramita de perejil
1 diente de ajo
2 cebollas grandes
Medio vaso de vino blanco
aceite al gusto
pimienta al gusto
sal al gusto
Procedimiento:
Limpie el interior de los calamares y las capas exteriores. Guárdelo en un vaso lleno de agua con sal y los condimentos en el frigorífico durante 2-3 horas. Pasado el tiempo necesario, enjuague rápidamente el calamar con agua corriente, privateli la cabeza y tentáculos con unas tijeras y se desmoronan ayudar muy fuerte (me siento un asesino en serie!). Preparar el relleno: Remojar el pan en la leche, exprimirla y ponerla en una taza, aggingetevi 2 huevos, picado en la cabeza y tentáculos, queso de oveja, ajo y perejil finamente picado, pimienta y una pizca de sal. Llenaría los estómagos de calamar relleno con cuidado de no exagerar ya que el calor tiende a hincharse y podría estallar el calamar. Sujetar los extremos con palillos de dientes. Tome un recipiente para hornear, rocía con aceite de oliva y colocar sobre la cebolla, picada en trozos grandes. Coloque el calamar, espolvorear con un poco de sal a la sartén y cocinar en horno precalentado a 250 º durante 10 minutos. Después de este tiempo, retirar la sartén del horno, espolvorear con el vino blanco y continuar la cocción durante 30 minutos a 200 grados. Sirva caliente.

Si se quema el dedo para disparar a los que te llaman? ¡Mamá!
¿Te acuerdas de esta mamá? Es el primer poema que me fue dedicado por Matías cuando tenía sólo 4 años y luego se trató de enseñar, sino para escuchar a jugar de nuevo, pero sin los resultados esperados, puesto que ya se hicieron evidentes a mi pobre rendimiento de la memoria! Sin embargo, el poema nos gusta tanto que no quería dejar pasar en el olvido y luego crecen, y que, cuando se le necesita, usted, el mismo efecto y no rispodevi en tono de broma: "Si se quema el dedo a la llama, que se llaman ? ¡Mamá! ". Luego, con el tiempo, este dedo quemado tiene diferentes connotaciones, más profundo, pero la esencia era que siempre vienen en busca de refugio y consuelo. Madre querida, a fuerza de repetir el verso que he convencido de que eres la primera persona creo que si usted está en problemas, que siempre están ahí si me necesitas, son la piedra angular de mi vida. Con motivo de este compras navideñas, pero hablando de las madres y eso está bien, he preparado esta tarta, un tiramisú, como en un pastel, un manjar que hará que te sientas orgulloso de mí había bajo sus pies, mientras que la cocina siempre. Te amo. Feliz cumpleaños (^ -)

Ingredientes para un molde de 28 cm:
Para la masa:
1 huevo
250 de harina
100 de mantequilla
100 de azúcar
1 / 2 paquete de levadura
Para el interior:
2 cucharadas de Nutella
2 tazas de caffe'zuccherato
10-12 galletas
Para la crema de mascarpone:
Leche 500 ml
2 yemas de huevo
150 g de azúcar
50 g de harina
1 paquete de vainilla
2 cucharadas de ron
250 g de queso mascarpone
Procedimiento:
Preparar la masa mezclando la harina con la mantequilla suavizada un poco primero, y luego rápidamente la incorporación de azúcar, levadura y huevo. Dejar reposar la masa en el refrigerador por media hora. Mientras tanto, preparar la crema: Mezclar las yemas con el azúcar, agregar la harina, la vainilla y la leche y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir la nata durante 5 minutos, apague y deje enfriar. Precaliente el horno a 170 º ventilado. Forrar un molde con un diámetro de 28 cm con papel de hornear, cubrir el fondo y los bordes de la sartén con una fina capa de masa. Sull'impasto lugar de "la otra con papel de hornear en la parte superior de hortalizas secas, esto evitará que la hinchazón en la base. Cocine por 15 minutos, luego retire el papel con las legumbres y la cocina Contini durante otros 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Prepare la mezcla de crema incorporar la crema ahora se enfrió, mascarpone y 2 cucharadas de ron. Tome la base de la tarta, espolvorear con 2 cucharadas de Nutella, y se sentarán sobre ladyfingers empapado en café también. Vierta la mezcla de crema sobre suspiros y se estabilizó bien con una espátula. Para la decoración de cacao espolvoreado alrededor de la torta y las galletas, se le puso triángulos dibujados a lo largo del borde. Porque la palabra se puede utilizar Nutella. Deje enfriar en el frigorífico durante 3-4 horas.

La receta es una versión revisada de la tarta de tiramisú sitio Cookaround Angélica.

Con este plato sencillo, pero el ganador gusto, quiero rendir homenaje a mi ciudad "y su ascenso a la Serie A. Por desgracia, sólo los alimentos plana, tuve la idea de que podía formar una A, abrazando a los langostinos juntos! (- _ -) Pero luego pensé que para nosotros a Bari, vemos que desde hace 8 años a todas partes, no 'difícil de imaginar, los otros pueden estar contenidos a soñar con el sabor de esta deliciosa comida ...
Ingredientes para 4 personas:
650 g de camarones frescos
400 g de linguini
1 botella de salsa
un vaso de agua
un diente de ajo
Sal al gusto
aceite al gusto
pimienta
Procedimiento:
Preparar la salsa: rehogar el ajo ver con el aceite y agregar una botella de salsa. De largo con un vaso de agua, la sal y cocine durante aproximadamente una hora. Mientras tanto lavar los camarones y se cortó en la parte posterior para que puedan darle sabor a la salsa mejor y que son más fáciles de limpiar. Cocinar el linguini en agua hirviendo con sal. 10 minutos de la final de la cocción de la salsa, camarones y cocinar Aggingetevi final. Escurrir la salsa de gambas linguine y sazone con pimienta y un poco. Colocar en el plato, colocando 2-3 gambas en cada puerto, los que avanzaban a disfrutar de la segunda.

Me dan estos minutos de evocar la exaltación patriótica:

Dos veces al mes, yo y mis bollos Gianluca (unos bollos que se puede guardar la receta) Bari hacer el fin de semana para el deleite de mis padres. La pasión por la cocina y la danza Definitivamente he heredado de mi madre dicen que soy la evolución en el sentido de que soy capaz de expresar las dos pasiones a la vez! (^ _ ^) Por lo tanto, la última vez que estuvimos en Bari le dijo: "Mamá vamos a hacer esto: Te voy a enseñar a hacer la pirueta con un plato de pasta al horno en la cabeza, y tú me enseñas a hacer pasta al horno! "Mamá, alocada, ya que no es, si aprovechó la oportunidad y empezó a trabajar ...
6 personas Ingredientes:
500 gr de rigatoni
100 gramos de martadella (al gusto)
500 gramos de mozzarella
50 g de queso pecorino
Para la salsa:
1 kg de tomates o salsa de tomate
1 vaso de agua
1 cebolla
aceite al gusto
sal
Para las albóndigas:
400 gramos de carne picada
3 huevos
80 g de queso de oveja
un diente de ajo
perejil
sal al gusto
Un puñado de migas de pan
medio vaso de leche
Procedimiento:
Prepararse para la primera hora de la salsa. Deje freír la cebolla con el aceite y añadir la salsa de tomate, un vaso de agua y sal. Cocer durante una hora. Mientras tanto preparar la mezcla para empanadas de carne molida de res mediante la adición de los tres huevos, 80 gramos de queso de oveja, un diente de ajo y una ramita de perejil, finamente picado, un puñado de migas de pan remojada en leche y exprimida, una poco de sal. Formar bolitas del tamaño de canicas. En una sartén el aceite necesario para freír las albóndigas. No debe cocerse en exceso, sólo tiene que girar un poco de aceite. Diez minutos antes de apagar la salsa, las albóndigas y la dejó caer hacia abajo para terminar de cocinar. Hervir la pasta en abundante agua salada, la fuga de tres minutos antes de cocinar y de la estación prevista con 1-2 cucharas de salsa y un puñado de queso pecorino romano. Ahora usted puede comenzar a componer en movimiento la cacerola en capas. Coloque un cucharón de salsa en el fondo para evitar las bolas de tomar.
Hacer una capa de salsa para pasta y de la temporada con 2-3 cucharas, tratando de conseguir tantas bolas como puedas, y proceder con una capa de salchicha, una rodaja de queso mozzarella, un puñado de queso pecorino romano. Haz otra capa de salsa para la pasta y terminar con el condimento restante y sigue siendo un puñado de ovejas. Hornear durante 30 minutos a 200 grados o hasta que el pan no es, sin embargo, será un poco carbonizados en la superficie.

Siguiendo el rastro de recetas interesantes, aquí está otra creación de Katia. Y "una receta árabe, hecho con garbanzos y tahini, salsa de sésamo que se pueden encontrar en los supermercados étnicos, pero también se pueden preparar fácilmente en casa con semillas de sésamo tostadas en una licuadora y mezcla con el aceite de oliva. Es un plato sencillo en la ejecución, pero un sabor inconfundible. Por lo tanto, si quieres impresionar a sus huéspedes, deliciosos con sabores van bien ... pero siempre presente

Ingredientes:
350 gramos de garbanzos cocidos
80 g de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
50 gramos de jugo de limón
3 cucharadas de semillas de sésamo o dos cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo tostado)
1 manojo de perejil
2 cucharaditas de comino molido
Sal
Procedimiento:
Usted puede preparar este paté de batir todos los ingredientes durante unos minutos hasta que la mezcla esté espesa y suave. Para hacer el ajo más fácil de digerir, eliminar la parte central que es más verde. Ponga a un lado "la mitad del aceite y el perejil para vestir y decorar al final.
Si usted tiene una Thermomix procede así:
Picar el ajo en la taza y el perejil durante 5 segundos velocita'5. Agregue el aceite de sésamo y 40 gramos, y luego dejar cocer durante 8 minutos a velocidad 2. Vierta los garbanzos, el jugo de limón y el comino, sal al gusto y mezcle por 2 minutos a velocidad 5. Verter el aceite restante y mezclar durante 10 minutos a velocidad 4. Mantenga la mezcla en la nevera antes de servir. Servir como un aperitivo y servir sobre tostadas o el pan si quieres árabe.

Recuerdo que me prometió algo especial, algo que rompe la monotonía de la tradición. Bueno, definitivamente no podemos defraudar las expectativas, empecé a ver a los mejores libros de cocina y no podía decidir, a continuación, la iluminación KATIA ... ... La reina de buceo en la fantasía! Amelie se puso a trabajar y ha producido a partir de su maravilloso horno este plato, lo dejo a ella ya sus consideraciones personales: "Este plato me llamó la atención como una reminiscencia de hojas de limón un poco de hojas de parra de la cocina de Oriente Medio ... mientras permanece en el ingredientes de la receta clásica de comprar un nuevo rostro, gracias a su sabor mediterráneo delicada que deja a darle. "
Ingredientes para 6 personas:
600 gramos de carne picada (posiblemente mezclado)
1 manojo de perejil
1 vaso de leche
1 rollo de pan duro
2 huevos
70 g de queso parmesano
Aceite de oliva
Nuez moscada
10-15 hojas de limón
Sal
Pimienta

Procedimiento:
Picar el perejil y reservar.
Ponga el pan en remojo en la leche y dejar ablandar, escurra bien después de unos minutos. Rallar el queso parmesano y batir los huevos. Recoger la carne picada en un bol, agregar el queso parmesano rallado, los huevos, el perejil picado y el pan ablandado. Si se utiliza el pan duro de lo que podría pasar el mezclador después de que se aprieta, lo que les permite una mejor mezcla de la masa. Sazone con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Trabajar la mezcla con una cuchara de madera primero y luego con las manos mojadas para mezclar bien. Polpette.Lavate forma de las hojas de limón, si usted no utiliza nuestros limones orgánicos o dejar que las hojas en remojo en agua y bicarbonato de sodio poco para eliminar los residuos de pesticidas y conservantes que se suele rociar sobre frutas y verduras. Secar con papel absorbente y la capa de aceite. Luego, enrolle las albóndigas en las hojas de cubierta de aceite y colocar en un molde para hornear.
Encienda el horno a 200 grados y hornear durante 15-20 minutos.

El plato que voy a presentar a ustedes es otra creación de nuestra querida Paula, es delicioso caliente o frío, e incluye primer y segundo set. Yo recomiendo que lo pruebe por su velocidad de ejecución, por su presencia en el escenario, el aroma que despierta un oso hibernando, y su ambiente rústico, pero al mismo tiempo fresco y emocionante, dada la presencia de los pimientos.
Ingredientes para 4 personas:
1 pimiento amarillo grande campana
1 pimiento rojo grande
80 g de jamón cocido
100 gramos de queso fontina
250 g de ternera molida
3 cucharadas de queso rallado
80 g de arroz
1 huevo
cebollino
un puñado pan rallado
nuez moscada
alcaparra
sal
pimienta
aceite
Procedimiento:
Lavar los pimientos, cortados en dos desde el vientre y quitar las semillas y los filamentos.
Por otra parte, en un bol, preparar el relleno: Cortar el cocido y el queso dejando dos trozos, agregar la carne molida, arroz cocido y escurrido bien hasta ahora, las alcaparras, el huevo, el queso parmesano, un puñado de pan rallado, un hilo aceite, sal, pimienta, nuez moscada, y si te gusta un montón de cebollino. Mezcle todo junto. Poner en un molde para hornear un poco de aceite, poner los pimientos y rellenar con la mezcla, a continuación, poner la mitad un trozo de queso fontina en cada una de pimienta y espolvorear con pan rallado y un chorrito de aceite. Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos.