El plato que voy a presentar a ustedes es otra creación de nuestra querida Paula, es delicioso caliente o frío, e incluye primer y segundo sistema. Te recomiendo que lo pruebes por su velocidad, por su presencia en el escenario, por su olor que despertaba un oso hibernando y su estilo rústico, pero al mismo tiempo fresco y emocionante, dada la presencia de los pimientos.
Ingredientes para 4 personas:
1 pimiento amarillo grande
1 pimiento rojo grande
80 g de jamón
100 g de queso fontina
250 g de carne picada de vacuno
3 cucharadas de queso rallado
80 g de arroz
1 huevo
cebollino
un puñado migas de pan
nuez moscada
alcaparra
sal
pimienta
petróleo
Procedimiento:
Lavar los pimientos, cortados en dos desde el vientre y quitar las semillas y los filamentos.
Por otra parte, en un bol, preparar el relleno: Cortar el queso fontina cocidas y cortadas dejando dos, agregar la carne picada, arroz, previamente cocido y bien drenado, alcaparras, huevo, queso parmesano, un puñado de pan rallado, un poco aceite, sal, pimienta, nuez moscada y si te gusta un manojo de cebollino. Mezclar todo. Ponga en una sartén un poco de aceite, poner los pimientos y rellenar con la mezcla, a continuación, poner la mitad una rebanada de queso fontina, sobre cada uno de pimienta y espolvorear con pan rallado y un chorrito de aceite de oliva. Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos.