Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Sin embargo, el número de meses que se esconden? Casi me da vergüenza ahora, espero que no me quiere pero yo cambié de trabajo y todavía tengo que acostumbrarme a los nuevos ritmos. Cuando, alrededor de las 19:00, regresando a casa la idea me aterra volver a su computadora! Esta semana, sin embargo, la influencia ha tenido la sartén por el mango y me obligó a dormir, entonces, ¿qué mejor momento para probar un poco de compañía en sus propias pasiones? Este plato me preparaba un poco de fiebre, pero en voz tan baja, en silencio y con el deseo de acercarse lo más posible al original: alcachofas rellenas de guisantes por mamá. Gané el desafío! Ellos eran muy buenos! Inténtelo para creerlo!
 

Ingredientes:
5 alcachofas grandes
300 g de guisantes
miga de 2 rollos
2 puños queso pecorino
un pequeño manojo de perejil
un diente de ajo
1 huevo
1 cebolla mediana
aceite al gusto
sal
 

Procedimiento:
Limpiar las alcachofas, privándola de las hojas exteriores duras y cortar las puntas. También cortar los tallos de las alcachofas para que puedan permanecer "en pie" en el bote. Limpiar las alcachofas con los tallos y sumergir en agua y jugo de limón para que no se ennegrecen.
Prepare el relleno batiendo la miga de 2 rollos, el perejil, un diente de ajo, queso pecorino romano. Rellene las alcachofas con la mezcla así obtenida expansión hojas y con cuidado tratando de introducir más relleno como sea posible, batir un huevo y se vierte sobre las alcachofas con una cuchara hasta que el pan no va a ser muy húmedo. Cortar la cebolla finamente y rehogar en una sartén con aceite, añadir los guisantes y los tallos de las alcachofas, los dejan secar, agregar 2 tazas de agua y sal. Después de 5 minutos para presentar las alcachofas en la olla tratando de hacer que ponerse de pie. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Servir caliente.

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