Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Sin embargo, el número de meses en la clandestinidad? Casi me da vergüenza ahora, espero que no me quiere, pero he cambiado de trabajo y todavía tengo que acostumbrarme a nuevos ritmos. Cuando, alrededor de las 19:00, regresando a casa la idea me aterra volver a su computadora! Esta semana, sin embargo, la influencia que tenía la sartén por el mango y me obligaron a dormir, entonces, qué mejor momento para probar un poco de compañía en sus propias pasiones? Me preparé este plato un poco de fiebre, pero en voz tan baja, en silencio y con el deseo de acercarse lo más posible al original: alcachofas rellenas de guisantes por la mamá. Gané el desafío! Ellos eran muy buenos! Tratar de creer!
 

Ingredientes:
5 alcachofas grandes
300 g de guisantes
2 migas de pan
2 puños pecorino romano
un pequeño manojo de perejil
un diente de ajo
1 huevo
1 cebolla mediana
aceite al gusto
sal al gusto
 

Procedimiento:
Limpiar las alcachofas, privándola de las hojas exteriores duras y cortar las puntas. También cortar los tallos de las alcachofas para que puedan seguir "en pie" en el bote. Limpiar las alcachofas con los tallos y la inmersión en agua y limón en una forma que no se vuelve negro.
Prepare el relleno batiendo las migas de pan 2, el perejil, un diente de ajo, queso de oveja romano. Rellene las alcachofas con la mezcla así obtenida con cuidado las hojas y difusión de tratar de introducir más de llenado, batir un huevo con una cucharadita y verter las alcachofas hasta que las migas no va a ser muy húmedo. Cortar la cebolla finamente y rehogar en una sartén con aceite, añadir los guisantes y los tallos de las alcachofas, los dejan secar, agregar 2 tazas de agua y sal. Después de 5 minutos para presentar las alcachofas en la olla tratando de llegar a pie. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sirva caliente.

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