PostHeaderIcon Arroz con mariscos

Tuve que empezar con este plato porque es lo que habla mejor de mí y de mi herencia. Preparación y saboreando me siento uno con mi país: el olor del mar, los colores cálidos de verano, la suavidad de la arena y la rugosidad de los acantilados. Arroz con mariscos en el hogar se convierte así en:

risottoallapescatora Ingredientes para 4-6 personas:
1 sepia 300 gr
1 kg de mejillones frescos
300 g de camarones frescos
2 puñado de arroz por persona
1 taza de salsa de tomate
600 ml de agua
un chorrito de vino blanco
1 diente de ajo
un puñado de perejil picado
sal
petróleo

Preparazione risotto Procedimiento:
Empezamos con la tarea más laboriosa: la limpieza de los mejillones.
Privado Así la concha de los moluscos y mantuvo su agua (que es muy importante porque entonces se agrega filtrada durante la preparación y servirá para realzar el sabor).
Pelar los camarones crudos.
Cortar los calamares en trozos pequeños después de la limpieza.
En una sartén, saltear el ajo en aceite. Simplemente empiece a chisporrotear, añadir la sepia y dejar que el sabor. Añadir el vino. Cuando el vino se haya evaporado, agregar la salsa y la sal. Tenga cuidado de no exagerar con la sal mientras que el pescado que contienen suficiente cantidad de ellos ya.
Hierva la salsa por 5 minutos. Añadir el agua y después de eso vendrá a hervir, añadir el arroz. Gire a la vez en cuando y cuando el arroz esté casi cocido, añadir los mejillones con su agua y los camarones.
Completado con un puñado de perejil picado.

Una respuesta a "Risotto Pescatore

  • Lucas escribe:

    Para los amantes de los pescados y mariscos. ... Este es uno de los platos más deliciosos y sabrosos ... entonces si le gusta el risotto. ... ¿Qué más quieres?!? ¡Muy bien!

Deja tu comentario

Traductor
Italiano flagArabo flagInglese flagFrancese flagTedesco flagGreco flagPolacco flagSpagnolo flagAlbanese flag                                 
Nadia
Yo

Yo nací en Bari y Brindisi a partir de 3 años de vida. Estoy convencido de que la buena compañía es terapéutica como la buena comida y siempre están buscando situaciones en las que se va a encontrar! Me gusta cantar, bailar y cantar a veces, la danza y cocinar juntos ... y tortilla se garantiza (^ _ -)!

Blog amigos
Calendario
Abril: 2010
L M M G V S D
«Mar
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30