Sea cierto que una golondrina no hace primavara, pero un mosquito es sin duda el verano! He ganado los primeros tres pizcas de temporada de los mosquitos! Vaiiii E! Entre la pantorrilla rascarse, un tobillo, un brazo ha nacido un plato refrescante y desintoxicante, una bendición para limpiar el cuerpo en anticipación del verano en ebullición. Es s un plato que me hace pensar en las vacaciones, mis veranos pasados en la infancia de los abuelos en la casa de mi Calabria, el olor de hortalizas frescas, la abuela que tronó y jugando en el jardín para lavar maniiiii! Y lo que era más a menudo en la mesa?? VAIANEDDA o espaguetis y los frijoles en el coral, una variedad de frijol 'transgénicos' o no de un tamaño enorme de lo que se utilizan para nosotros en Puglia, pero vestidos de la siguiente manera.

Ingredientes para 4 personas:
300 g de espaguetis
2 calabacines medianos
1 papa mediana
500 gramos de frijoles
40 g de queso Marzot
Para la salsa:
600 gramos tomates rojos
aceite de oliva extra virgen al gusto
un diente de ajo
2-3 hojas de albahaca
sal
Procedimiento:
Preparar una salsa ligera: freír un poco de ajo picado en 2 cucharadas de aceite, agregar el tomate picado San Marzano, algunas hojas de albahaca y la sal. y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Estremità.Lavate privándolos de los granos limpios y cortados en trozos de calabacín y las patatas. Proceda con la cocción de las verduras: recibe una olla de largo y de gran capacidad como las verduras y los fideos deben cocinarse juntos. Llene la olla 3 / 4 de agua y llevar a ebullición. Sal y luego sumerja las habas primero. Últimos 5 minutos añadir el calabacín y las patatas. Cuando el agua vuelve a hervir, agregar la pasta. Sólo espaguetis, y luego todas las verduras estén cocidas, se escurren y Sirva con la salsa de tomates frescos y un puñado de Marzot queso.

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