Espaguetis con tomates cherry y queso ricotta campesinos marzotica
Bien puede ser cierto que una golondrina no hace primavara, pero sin duda hace que el verano un mosquito! Gané los tres primeros bocados de la temporada de mosquitos! Y vaiiii! Entre arañado la pantorrilla, el tobillo, un brazo nació este plato refrescante y desintoxicante, una bendición para purificar el cuerpo a la espera de la avena salvaje de verano. Es un plato que me hace pensar en las vacaciones, mis veranos de la infancia pasó a mis abuelos en casa de Calabria, el olor de las verduras frescas de la huerta, mientras tronaba a su abuela que estaba jugando en el jardín: Un maniiiii lavar! Y lo que más a menudo en la mesa? VAIANEDDA, o espaguetis y las judías verdes a la coral, una variedad de 'transgénicos' frijol o de otro tipo de enormes dimensiones al que estamos acostumbrados a nosotros en Apulia, pero vestido de la siguiente manera.
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de espaguetis
2 calabacines medianos
1 patata mediana
500 gramos de judías verdes
40 gramos de ricotta marzotica
Para la salsa:
600 g de tomates rojos
extra virgen de oliva al gusto
un diente de ajo
2-3 hojas de albahaca
sal al gusto
Procedimiento:
Prepare una salsa ligera: rehogar un diente de ajo picado 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir la picada tomates de San Marzano, algunas hojas de albahaca y sal al gusto. y cocer durante 15-20 minutos. Limpiar las judías y las privan de cortar el calabacín en trozos estremità.Lavate y las patatas. Proceder a cocinar las verduras: obtener una olla las verduras mucho tiempo y grandes y los espaguetis se deben cocinar juntos. Llene la olla 3 / 4 de agua y llevar a ebullición. A continuación, añada sal y sumergir los granos de primera. Después de 5 minutos añadir el calabacín y la patata. Cuando el agua se vuelve de ebullición, añadir los espaguetis. Tan pronto como el espagueti, y luego todos los vegetales estén cocidos, escurrir y condimentar Colocar en el plato con la salsa de tomates frescos y un puñado de ricotta marzotica.
En este momento no sé si a la esperanza en las picaduras de mosquitos o no de otros ... ¡Viva Vaianedda!
Ahora tengo el kit de supervivencia siempre delante de mí ... Los mosquitos entrar! CMQ Bruce, voy a tratar de hacerlo de nuevo y ver qué pasa, sin pellizcos (_ ^ -)