patatas Tiedde, se echó a reír y los mejillones (papas al horno, arroz y mejillones)
Este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina de Bari en Italia y, en atrevo a decir, en el mundo. Es s una delicia que combina el sabor del mar (mejillones) con la de la tierra (arroz y patatas). Se lo dedico a Lalla, mi novia el blog de Profumo di Sicilia, que me impulsó a insertarlo.
Rinde 6 porciones
1 kg de patatas
400 gramos de arroz cocido a medias
1 y 1 / 2 kg de mejillones
2-3 cebollas
3 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva extra virgen
250 g de tomates al cable
1 manojo de perejil
150 gramos de queso pecorino romano
3 calabacines
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Lavar, pelar, cortar las patatas y colocarlas en un recipiente con agua.
Limpiar las conchas de los mejillones con una retina autandovi. Apritene privar a un Kilo
sólo la mitad de la cáscara y tratando de mantener la fruta en la otra mitad, y la otra mitad de un kilo, un resultado neto, la preservación de su agua. Coloque la parte inferior de un cárter de aceite, 2 cebollas picadas finas, un poco de ajo, perejil, sal y pimienta. Cubrir con 2 calabacines. Sazone el calabacín con tomate, ajo, perejil, aceite y superposición de una capa de patatas. Temporada de las patatas con tomate, un poco de sal, abundante ajo y queso pecorino romano. Hacer una fina capa de arroz, espolvorear con el aceite y poner en los mejillones en sus conchas. Espolvorear con el resto de arroz, servida con mejillones y el agua, el aceite, el perejil, el queso, los tomates, el ajo y la pimienta. Terminar con una capa de sabor de la papa con todos los ingredientes antes mencionados, una arandelas cebolla y el calabacín. Llene el recipiente con agua justo debajo de la capa superior de las patatas. Hornee a 250 grados durante 10 minutos a 200 grados durante 40-50 minutos para el final. El uso o no de los calabacines, hay varias teorías, yo todavía lo hacen con el calabacín, ya que la liberación de agua durante la cocción, mantiene el arroz más húmedo.
A este respecto, te invitamos a escuchar lo que piensan las mujeres del casco antiguo de Bari ...
Ahahahahah!
Muy divertido!
millleeeeee grazieeee
Tengo muchas ganas de farlaaaa
besos
Ahahahahaha. ... Demasiadas mujeres grandes en Bari vieja ... no MEK no Ji el ZKIN ^ _ ^
la concentración de una cultura en 3 minutos! si me das la receta Puedo reservar un vuelo de hoy! ¡Qué maravilla!
Me alegro de que haya disfrutado de la receta ... y, en particular, a decir Tizzano
Reservar un vuelo de hoy! Voy a esperar con tiedda en la mano!
incluso si lo hago me sale el recibo para probar de todo a Dios y estoy muy satisfecho de que parece como si un mangioooooo mo llamada
... Pero este video ..?! ... No hay palabras .... ... Ah ah ah!