Parece que fue ayer que vi el cielo y yo disfrutamos de la formación de las nubes preguntando por qué, en un mundo de los ecologistas, el Señor había decidido dejar el grifo abierto! Se hará un examen de conciencia, iba a ser la forma en que es ... no sé, pero el verano ha llegado de forma inesperada. En estos días en su casa era un cajas de ascensor, en el invierno, que se levanta para dar paso, hacia abajo, de verano. Llevado a hacer esto me olvidé de describir el día de Día de la Madre, pero se ha ido y no me detendré amenaza con tomar de los ataques de nostalgia, sólo digo que hemos abierto
la casa de verano en el balcón por primera vez este año tuvimos un almuerzo en la terraza, y disfrutamos de nuestra verde! Por lo que se refiere a la comida de peces, pero me centraré sobre todo en esta segunda madre maravillosa y yo, entre una charla y el otro, hemos preparado cuatro manos.

Ingredientes para 6 personas:
2 calamares grandes
100 gramos de pan
medio vaso de leche
2 huevos
50 g de queso pecorino
una ramita de perejil
1 diente de ajo
2 cebollas grandes
Medio vaso de vino blanco
aceite al gusto
pimienta al gusto
sal al gusto
Procedimiento:
Limpie el interior de los calamares y las capas exteriores. Guárdelo en un vaso lleno de agua con sal y los condimentos en el frigorífico durante 2-3 horas. Pasado el tiempo necesario, enjuague rápidamente el calamar con agua corriente, privateli la cabeza y tentáculos con unas tijeras y se desmoronan ayudar muy fuerte (me siento un asesino en serie!). Preparar el relleno: Remojar el pan en la leche, exprimirla y ponerla en una taza, aggingetevi 2 huevos, picado en la cabeza y tentáculos, queso de oveja, ajo y perejil finamente picado, pimienta y una pizca de sal. Llenaría los estómagos de calamar relleno con cuidado de no exagerar ya que el calor tiende a hincharse y podría estallar el calamar. Sujetar los extremos con palillos de dientes. Tome un recipiente para hornear, rocía con aceite de oliva y colocar sobre la cebolla, picada en trozos grandes. Coloque el calamar, espolvorear con un poco de sal a la sartén y cocinar en horno precalentado a 250 º durante 10 minutos. Después de este tiempo, retirar la sartén del horno, espolvorear con el vino blanco y continuar la cocción durante 30 minutos a 200 grados. Sirva caliente.

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