Archive pour le 22 avril 2009

La nuit dernière, après le travail, j'ai été tourmenté par un mot ... MAISON!
Les voitures ont été badgés "Home", les signaux avaient déjà cheminée, portes et fenêtres, réalisée passe à droite salle de bains, gauche et droite dans la chambre à la cuisine ... Quand nous sommes enfin arrivés, je remercie d'exister , et j'ai commencé à jouer le test de la cuisinière, svutando sur la table ce qui était disponible dans le réfrigérateur et garde-manger et d'essayer d'inventer quelque chose à faire cuire pour le dîner, alors: un cube de levure, mozzarella, pommes de terre, épices sociale, de la farine ... Ok! Il ya eu: focaccia aux pommes de terre, mozzarella et l'origan.
Ingrédients
Pour la pâte:
250 gr de farine 00
150 g de farine de semoule
1 cube de levure
100 ml de lait tiède
150 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 c. à thé de sel
Pour la sauce:
2 pommes de terre
2 mozzarella
l'origan, l'huile d'olive, poivre, sel
Thermomix procédure pour la pâte:
Je préfère s'appuyer sur Thermomix commune comme suit:
Je mets la cruche d'eau, le lait, l'huile et la levure mise en
l'vel1 pendant 2 secondes. Je l'ai éteint, j'ai branché le trou dans le couvercle
la farine et le sel. J'ai fait tourner pendant 20 secondes 5 vel.
J'ai enlevé le mélange de la carafe et je laisser lever pendant 1 heure et demi.
processus traditionnel pour la pâte:
Mettre la farine sur la pâte, formant un monticule, faire un petit trou côté d'abord, qui a mis le sel, puis un grand centre, qui va faire: le cube de levure émiettée, l'huile, le lait.
Dissoudre la levure dans un liquide à l'aide de vos doigts et que la farine aura absorbé les ajouter l'eau chaude et pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Formez une miche de pain, déposer dans un bol, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure et demie.
Procédure pour la sauce:
Allumez le four à 250 degrés. Broyer la mozzarella en carrés et les mettre
dans une passoire pour égoutter. Pour beaucoup d'huile dans un plat à four, déposer la pâte et essayer de le diffuser avec vos mains jusqu'à ce qu'il atteigne les bords. Saupoudrer la focaccia à la mozzarella et recouvrir avec les pommes de terre coupées en fines tranches, de sorte que le gâteau est cuit. Réparties sur l'origan pommes de terre, sel, poivre et un filet d'huile d'olive. Cuire au four pendant 20 minutes à 250 ° en plaçant la casserole dans la partie inférieure du four (j'ai le four).