Archive pour le 25 avril 2009

Enfin, je peux présenter une personne spéciale, ainsi que l'exécutrice testamentaire de la recette suivante ... Elle et Paul, et la série: mais vous savez, il semble comme une vie ... Il est clair, est sociable, est positive, bienveillante et mon ami! (_ ^ -) Je considère qu'il est quelque chose d'un gourou ... un guide alimentaire et spirituelle dans la cuisine est magnifique, fait des choses pour vous faire explorer la langue sur le terrain et puis je peux l'écouter et de conseiller et de toujours me demande quand j'ai besoin Voici pour vous ... elle Paola avec son gâteau de mousse ...
Ingrédients pour la pâte et la garniture:
450gr de chocolat noir
125g de beurre
150 g de sucre + 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe de brandy
9 jaunes d'oeuf - 9 albums
Ingrédients pour le glaçage:
100ml de crème double
100g de chocolat noir
½ cuillère à soupe de brandy

Procédure
Avant la pesée finale de la Coupe parce que contiendra le mélange sera ensuite divisé en trois parties égales. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie avec 450gr 125gr de beurre. Une fois fondu, ajouter 2 cuillères à soupe de cognac, mélanger et mettre de côté. Séparez les jaunes des blancs. Battre les jaunes d'œufs avec 150 g de sucre, afin qu'ils soient bien mélangés. Maintenant unitegli le chocolat fondu, en remuant de bas en haut. Monter les blancs en neige ferme et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
Enfin, mélanger délicatement les deux composés. À ce stade, vous devez diviser en 3 parties égales la préparation. 2 parts seront utilisés pour les deux bases à cuire dans un moule à 22 cm de diamètre et de la tierce partie doit être conservé au réfrigérateur pendant le remplissage. Doublé les 2 moules de papier sulfurisé et versez 1 / 3 du moule préparé. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 160-170 degrés dans un four à convection, grill ou moins, ou 180 ° statique
grille centrale. Laissez refroidir les bases et vous inquiétez pas si vous allez vers le bas ... c'est normal! Monter le gâteau: Verser la mousse sur une base et le couvercle avec la base d'autres et conserver au réfrigérateur 4-6 heures.
Une demi-heure avant de servir, mais même plus tôt si vous prenez la maison d'un ami, basé dans une casserole à fond épais avec 100g de 100g de crème au chocolat et une demi-cuillère à soupe de cognac. Verser le glaçage sur le gâteau avec une spatule et remettez-le au réfrigérateur.

Paola conseillé: C'est un très bon doux et plus «les jours passent plus» devient bon. Vous connaissez la délicate kinder .... C'est égal !!!!!!!!!!!!!!