Archive pour le 6 mai 2009
Boulettes de viande dans des feuilles de citron
Je me souviens que j'ai promis quelque chose de spécial, quelque chose qui rompt la monotonie de la tradition. Eh bien, ne peut pas tout à fait aux attentes, j'ai commencé à voir les meilleurs livres de recette, mais ne pouvait pas décider, puis d'éclairage KATIA ... ... la Reine du conseil dans le fantasme! Amélie a commencé à travailler et son fabuleux au four ce plat, je laisse à elle et ses considérations personnelles: «Ce plat m'a frappé car il laisse un peu nostalgique de citron" feuilles de vigne de la cuisine du Moyen-Orient ... ingrédients de la recette tout en restant classique prend un nouveau visage, grâce à la Méditerranée goût délicat qui laisse le donner. " 
Ingrédients pour 6 personnes:
la viande hachée 600 gr (éventuellement en mélange)
1 bouquet de persil
1 tasse de lait
Un sandwich rassis
2 oeufs
70 g de parmesan
L'huile d'olive
Noix de muscade
10-15 feuilles de citron
Vente
Poivre
Procédure:
Hacher finement le persil et mettre de côté.
Mettez le pain à tremper dans le lait et le laisser ramollir après quelques minutes essorez-le bien. Parmesan râpé et battre les oeufs. Prenez la viande hachée dans un saladier, ajouter le parmesan râpé, œufs, pain et adoucir le persil haché. Si vous utilisez le pain rassis plutôt, vous pouvez passer au mélangeur après avoir pressé, leur permettant de mieux mélanger la pâte. Assaisonner avec une pincée de muscade, le sel et le poivre. 
Travailler le mélange avec une cuillère en bois d'abord, puis avec les mains mouillées pour bien mélanger. Modélisé les feuilles de citron polpette.Lavate lorsqu'il n'est pas utilisé citrons biologiques ou notre propre laisser les feuilles tremper dans l'eau et un peu de bicarbonate de soude pour enlever tout résidu de pesticides et de conservateurs qui sont habituellement pulvérisé sur les fruits et légumes. sécher avec des serviettes en papier et le manteau dans l'huile de Pat. Enrouler ensuite les boulettes de viande dans les feuilles et les placer dans un plat à gratin huilé.
Préchauffer le four à 200 degrés et cuire pendant 15-20 minutes.
