Archives pour Juin 2009

Ok ok, il ne s'est pas réalisé comme il se doit et j'ai également eu à l'appeler par un autre nom pour l'original de la camomille , mais ensuite je me suis dit, même avec cette forme plate, toujours 1000foglie de pommes de terre est également car il m'a pris une éternité pour couper les pommes de terre en fines tranches minces et je pense vraiment que j'ai touché sur le 1000 et ensuite l'erreur doit avoir été du nombre des «feuilles», mais seulement dans le choix de la casserole qui a dû être beaucoup plus petit! ! (_ ^ -) Toutefois, en dehors de ces excuses inutiles pour avoir la recette de faux de Camomille, je dois admettre que même dans la cuisine, les apparences peuvent être trompeuses et en fait ce qui devait être le flop de la soirée (il est encore l'un des plats préparé pour le dîner avec des amis que j'ai mentionné en post-dessous) est devenu succès: il a été apprécié et aimé par tous à ce point que, au moment de l'Encore, parce qu'il n'y avait pas plus, Gianluca a sacrifié un morceau de Son ... AHAhHAhHAh!

Ingrédients pour 4 personnes:
800 g de pommes de terre
1 gros fromage fumé
1 bouquet d'herbes fraîches (thym, sauge, basilic, romarin)
20 g de beurre
Sel et poivre au goût
Procédure:
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en fines tranches avec une mandoline. Mettez-les dans une casserole d'eau froide pendant environ 5 minutes, égoutter et les assécher. Trancher le fromage fumé, les herbes fraîches nettoyées en les essuyant avec un chiffon humide et hachez-les finement. Dans un petit bol mélangez avec un peu de sel et de poivre. Tapisser un moule à charnière rond de papier sulfurisé humide et bien drainé et de faire un première couche de pommes de terre, les faisant se chevaucher légèrement. " Saupoudrer avec les herbes hachées, le sel et couvrir avec quelques tranches de fromage fumé. Continuez de cette façon jusqu'à ce que tous les ingrédients, en terminant par une dernière couche de pommes de terre. Distribuitevi plus quelques touffes de beurre. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes à couvert avec du papier aluminium. Passé ce délai, supprimer la pâte feuilletée et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sur la surface semblent or. Pour vérifier la cuisson avec un cure-dent, ils sont cuits quand elle arrivera sans aucune résistance. Retirer du four, difformes et servir chaud.

Indécis s'il convient de publier ou non ce apéritifs simple à la fin ... Devinez? J'ai publié! (_ ^ -) J'espère que je ne veux pas d'une qualité d'image, mais comme je le disais dans post précédent, ce soir prise par la chaleur de la cuisine et la photographie, j'ai confondu la caméra pour un ingrédient précieux et rares je l'ai manipulé à plusieurs reprises avec le les mains grasses et huileuses, enduire la lentille! Désolé! Quoi qu'il en soit je ne pouvais pas offrir cette entrée, qui, comme le girelline ci-dessous, sont idéales pour ceux qui doivent agir à l'avance, commence à préparer quelque chose la nuit d'avant, mais qui ont encore envie de goûter et des friandises. L'idée de cette nourriture doigt est Misy , qui non seulement a photographié toutes les étapes de préparation, mais il a aussi pris des photos de celui-ci beaucoup plus décente que je me sentais à publier. Merci Misy!
Ingrédients pour 10 rouleaux:
2 courgettes,
100 grammes de fromage à pâte molle,
100 grammes de bacon,
le poivre
Procédure:
Vérifié les courgettes et coupez la longueur. Faire griller les courgettes sur un plat des deux côtés. Une fois refroidi, réparties sur les courgettes grillées stracchino, du poivre et une tranche de bacon de rouleau à essayer de garder hors de la fin de la courgette. Alors roulez et cesse de rouler avec un cure-dent. Conserver au réfrigérateur avant de servir.

Onde continue, même dîner avec des amis (voir 2 messages ci-dessous) et aujourd'hui je vous présente ce couleurs gaies de la table apéritif est préparé avec aisance et dispose d'une armoire d'options à choisir en fonction de la nuit et les goûts. Je me prendre un peu de l'avant avec le travail que j'ai préparé les rouleaux de la veille et puis les couper seulement une heure avant que les invités ... Comment s'habiller pour mon arbre que j'ai choisi pour habiller la moitié avec la sauce au thon et à la roquette et l'autre moitié avec Parme, roquette et à Philadelphie, mais vous pouvez choisir n'importe quelle autre combinaison comme la mayonnaise, cuites et les champignons; Robiola et légumes grillés, beurre, saumon et salade, fromage cottage, le salami et Songino ... eh bien ... Réglez le Fantasia métrages et amusez-vous! (_ ^ -)

Ingrédients pour 12 pivote:
1 paquet de pain pour les sandwiches (4fette)
70 g de jambon,
1 Philadelphie,
1 bouquet de roquette,
Pour la sauce au thon:
2 boîtes de thon à l'huile de 80g
30 g de câpres salées
2 anchois salés
la mayonnaise au goût.
Procédure:
Préparez la sauce au thon: nettoyer les anchois, les câpres lavées sous l'eau et, avec la lunette ou d'un mélangeur, hacher jusqu'à obtenir une bouillie. Mettre le thon dans un bol et dispersent avec une fourchette, puis versez les anchois hachés et les câpres. Incorporer la mayonnaise un peu à la fois et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse. Composez roule maintenant. Etaler chaque bande de pain pour deux tranches tramezzini.Su étaler la sauce au thon ainsi obtenu et répandre la roquette fraîche. Sur les deux autres répandre la Philadelphie, le prosciutto et roquette. Roulez doucement jusqu'à les tranches et les envelopper dans une pellicule plastique. Rouleaux magasin de pain farcie au réfrigérateur pendant au moins une heure. Couper les rouleaux horizontalement, encore enveloppées dans du plastique formant pivots. Retirer le papier d'aluminium, placer les pivoter sur un plat de service et servir.

Toujours en gardant à «Souper avec des amis thème (voir post ci-dessous) j'ai finalement préparé des muffins salés! Je voulais vraiment le faire et que j'attendais la chance goulûment. J'ai donc laissé ce point fixe pour vous faire demi-tour tous les autres plats! Et oui ... mais nous devons commencer quelque part! Et il vient de connaître un bon dîner et semi-rustiques pour aller végétalien progressivement à expliquer à des postes futurs. J'ai servi comme le pain, que j'ai volontairement omis de la table, laissant le centre pour le dîner ensemble. Gianluca les favoris chauds, il n'a pas résisté à l'odeur fraîchement cuit, je, comme une question d'organisation, j'ai causé à servir froid, mais ils étaient le même accueil. Je les ai trouvés délicieux, peut-être essayer d'être refait quelques variantes avec des légumes et autres fromages ... Je suis sûr que je vais prendre la rage muffin-mania sur la plupart des foodblog! Officiel! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Dernière chose et ensuite je ferme: images indécentes venu parce que: 1. C'était le soir et il y avait beaucoup de lumière, 2. J'ai barbouillé de la lentille avec la patte grasse et, malheureusement, j'ai réalisé quand j'ai vu les photos sur votre PC: tous avec la marque de Zorro! Désolé! Dernières: La recette a été aimablement fournies par Misy que je saisis cette occasion pour saluer et remercier.

Les ingrédients savoureux muffins pour 12:
250gr de farine
200 ml de lait
2 oeufs
50 g de beurre
100g de jambon cuit
100gr Provolino
50 g de parmesan râpé
1 sachet de levure en poudre instantanée
1 cuillère à café de sel
Procédure:
Procédez comme d'habitude dans la préparation des muffins, formant deux composés distincts et secs aux ingrédients humides: Dans un bol, mélanger les oeufs avec le beurre fondu, mais le lait et le froid, sauf le fromage parmesan ensemble la farine, le sel et la levure. Ajouter dans le bol avec la coupe de la farine, le jambon et le fromage en cubes. Puis ajoutez les deux composés, en mélangeant doucement. Beurrer et fariner les moules à muffins et versez le mélange de 2 / 3 de leur capacité. Cuire les muffins à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent glisser, ne pas en ressortir propre et sèche. Laissez refroidir avant de servir.

Et «pendant un moment que je n'écris pas sur le blog n'est pas parce que plus de la cuisine, mais parce que c'est un moment crucial de travailler et l'inquiétude du risque de perdre, occupe une grande partie de ma pauvre tête! La semaine dernière, quand j'ai réalisé que le sourire s'estompe, j'ai décidé d'inviter des gens très sympa pour dîner (_ ^ -) et, comme je l'avais imaginé, est allé FAUX: penser à ce que pour préparer, à les bonnes combinaisons, les goûts des invités, puis mettre leurs mains dans la pâte, manipuler des aliments, leur donner une forme, j'ai calmé beaucoup! Et si l'entreprise est la bonne quand vient le soir à partir de: nous étions réveillés à 2 heures sur la terrasse bavarder, rire et plaisanter! C'est la chance d'avoir les loisirs et surtout l'AMIS (_ ^ -) ... Hé! Pour vous ... Merci! Affiches lentement tout ce que j'ai préparé, mais je veux commencer à la fin ... un plaisir ... Parfait MASCARPONE
impressionné que sera, pour la préparation, seulement une demi-heure de votre temps précieux! Essayez-le! Mes amis sont les bienvenus! Oh, j'ai oublié la chose la plus importante: la recette est de Manuela blogue douce FiorDiVanilla que je saisis cette occasion pour saluer et remercier.

Ingrédients pour 6 / 8 personnes:
500 grammes de mascarpone
250 g de sucre glace
250 g de lait
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
50 grammes de flocons de chocolat noir
4 paquets pavesini
le café
sucre (pour sucrer le café)
un moule à cake de prunes (environ 10 cm × 28)
moules ou petit rond

Procédure:
Mélanger le mascarpone avec le lait petit à petit, en commençant à mélanger une cuillère à soupe de mascarpone avec un peu de lait et de procéder avec prudence et patience jusqu'à épuisement des quantités de fromage mascarpone et le lait fourni. NE PAS UTILISER mélangeur absolument électrique, utilisés au lieu d'une cuillère de cuisine ordinaire ou une cuillère en bois. Puis, ajouter le sucre glace tamisé. Le composé obtenu est d'une consistance assez lisse. Répartissez ce mélange en deux parties: ajouter le cacao tamisé dans les brisures de chocolat dans l'autre. Ligne d'un gâteau aux prunes ou les moules individuels avec du papier aluminium (il sera plus facile de transformer l'/ s) et lieu de la pavesini imbibés de café essayer de les rapprocher les uns des autres que possible. Puis versez la crème d'abord avec pépites de chocolat et mettre au congélateur 10-15 minutes jusqu'à ce que la crème ne sera pas compacte et a ensuite passé le temps de verser sur le chocolat. Conservez-le dans le congélateur et laissez-le "solidifie" à 3 / 4 heures. Une fois sorti du congélateur (où ils seront conservés dans le cas où vous ne terminez pas tout à la fois) tourner à l'envers sur une assiette enlever le papier d'aluminium et le tour est joué ... prêt à être découpé et mangé. Rappelez-vous, avant de servir, pour tirer le meilleur parti du congélateur dix minutes avant.

Cet après-midi je suis allé à Paola pour un café et quelque chose devait être rapide, mais alors l'autre entre un chat et m'a parlé de cette merveilleuse apéritifs préparés comme essayer avant de vous donner la recette de son maire cher, qui, après avoir visité le blog , une source a mis au point «sûr» pour lui demander comment riassaggiare goûté ce plat dans un restaurant il ya quelque temps ... et si nous avons commencé à poster! Cher Maire est la recette et les photos (^ o ^) ...

Ingrédients (pour 4 personnes):
30 feuilles de sauge fraîche avec de grandes feuilles, tiges longues
125 g de farine
1 œuf
le sel
100 ml de vin blanc
Huile pour friture

Préparation:
Feuilles de sauge Propre et bien séché. Préparer la pâte en diluant le vin dans un bol avec la farine et le jaune d'oeuf. Fouettez les blancs d'œuf et l'ajouter au mélange délicatement essayant de ne pas le démonter. Chauffer l'huile, en attendant, prenez la tige de feuilles de sauge, les tremper d'abord dans la pâte puis dans l'huile chaude. Après environ 2 minutes et brun voltatele autre côté. Puis les égoutter et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.