Archive pour Juin 6, 2009

Cet après-midi je suis allé à Paola pour un café et quelque chose devait être rapide, mais l'autre entre un chat et m'a parlé de ce merveilleux apéritif préparé comme un test avant de donner la recette à son cher maire, qui, après avoir visité le blog , a créé une source «sûre» de se demander comment riassaggiare goûté ce plat dans un restaurant il ya années ... et nous avons donc commencé à la poste! Monsieur le Maire est la recette et les photos (^ o ^) ...

Ingrédients (4 portions):
30 feuilles de sauge fraîche avec de grandes feuilles et à tige longue
125 g de farine
1 oeuf
sel
100 ml de vin blanc
huile pour la friture

Préparation:
Peel et sécher les feuilles de sauge. Préparez la pâte dans un bol, ramollir le vin avec la farine et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige et ajoutez au mélange délicatement essayant de ne pas le démonter. Chauffer l'huile dans l'intervalle, de prendre pour endiguer les feuilles de sauge, trempez-les d'abord dans la pâte, puis dans l'huile chaude. Après environ 2 minutes Retournez-les et brun autre côté. Puis égouttez et les égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.