Archive pour Décembre 5th, 2009

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Mais combien de mois sont dans la clandestinité? J'ai presque sentir embarrassé aujourd'hui, j'espère que je ne voulais pas, mais j'ai changé d'emploi et je dois encore m'habituer à de nouveaux rythmes. Lorsque, vers 19h00, retour à la maison l'idée me terrifie pour revenir à votre ordinateur! Cette semaine, cependant, l'influence qu'il avait la haute main et m'a forcé au lit, puis, quel meilleur moment pour essayer un peu de compagnie dans leurs propres passions? J'ai préparé ce plat un peu fébrile, mais si doucement, en silence et avec le désir de se rapprocher autant que possible à l'original: artichauts farcis aux petits pois par maman. J'ai gagné le défi! Ils étaient vraiment bons! Essayez de croire!
 

Ingrédients:
5 artichauts grande
300 g de petits pois
2 chapelure
2 poings pecorino romano
une petite botte de persil
une gousse d'ail
1 œuf
1 oignon moyen
d'huile au goût
sel au goût
 

Procédure:
Nettoyer les artichauts en les privant des feuilles externe dure et couper les pointes. Aussi couper les tiges des artichauts afin qu'ils puissent rester «debout» dans le pot. Nettoyer les artichauts avec les tiges et les tremper dans l'eau et de citron dans une manière qui ne noircit pas.
Préparer la garniture en fouettant la chapelure 2, le persil, la gousse d'ail, pecorino romano. Remplissez les artichauts avec le mélange ainsi obtenu en douceur feuilles étalées et en essayant d'introduire davantage de remplissage peut, battre un oeuf avec une cuillère à café et verser les artichauts jusqu'à ce que la chapelure ne sera pas très humide. Trancher l'oignon finement et les faire revenir dans une poêle avec l'huile, ajouter les petits pois et les tiges des artichauts, les laisser sécher, ajouter 2 tasses d'eau et le sel. Après 5 minutes pour présenter les artichauts dans le pot essayer de les amener à tenir. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Servir chaud.