Archive pour Juin 14, 2010

L'été est le retour aux odeurs, saveurs, couleurs ... tout prend une odeur et de bon goût et de donner, même à la vue, tout est variée et savoureuse. Je pense, par exemple, le devenir des légumes savoureux qui nécessitent l'ajout d'un peu de sel, les fruits juteux qui devient presque comme si pour répondre à l'été all'arsura, les épices pour parfumer la terrasse, a ajouté à la préparation, donner à ces tons typiques de l'été, ce qui donne à la viande d'air frais et de pâturages, et le poisson qui sent comme les algues et le plancton.
Aujourd'hui est un plat qui décrit l'été, il ya tous les ingrédients: couleurs, odeurs, goûts, et avec un peu d'imagination, il ya un bosquet qui jette une ombre sur la plage, les vagues, un damier amis nappe et bonne avec qui partager un pique-nique.

Ingrédients pour 6 personnes:
2 aubergines
2 oignons
2 poivrons rouges
4 courgettes moyennes
3 grosses tomates
2 pommes de terre moyennes
2 brins de thym frais
1 petit bouquet de basilic
80 ml d'huile d'olive
origan (facultatif)
piment frais (facultatif)
sel

Procédure:
Nettoyer et couper les aubergines, courgettes, tomates, poivrons et pommes de terre en cubes de 2 cm. Trancher les oignons grossièrement et l'ajouter aux autres ingrédients. Prenez un plat à four, le graisser avec un peu d'huile, versez tous les légumes et les légumes râpés, assaisonnés avec de l'huile, le reste du thym, de basilic, sel et poivre si vous le souhaitez. Mélangez le tout et cuire au four à 200 degrés pendant 30-40 minutes, sans oublier de tourner à la préparation de temps à autre. Servir chaud ou à température ambiante. La ratatouille peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.