Dans le sillage de recettes intrigante, voici une autre création de Katia. C'est une recette arabe, de pois chiches et de tahini, une sauce de sésame que l'on trouve dans les supermarchés ethniques, mais peut aussi être préparé facilement à la maison avec graines de sésame grillées et agiter dans un mélangeur avec de l'huile d'olive. C'est un plat simple «en cours d'exécution, mais le goût incomparable. Donc, si vous voulez impressionner vos invités, avec des saveurs délicieuses, mais toujours présente, procédez comme suit ...

Ingrédients:
350 grammes de pois chiches cuits
80 grammes d'huile d'olive vierge
1 gousse d'ail
50 g de jus de citron
3 cuillères à soupe de graines de sésame ou deux cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame grillées)
1 branche de persil
2 cuillères à café de cumin en poudre
Sel
Procédure:
Vous pouvez préparer cette pâte à fouetter tous les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Pour rendre l'ail plus digeste, éliminé de la partie centrale qui est plus verte. Mettez de côté et d'huile demi et le persil pour habiller et décorer la fin.
Si vous avez le Thermomix Procédez comme suit:
Émincer l'ail et le persil bouche pendant 5 secondes velocita'5. Ajouter 40 grammes d'huile de sésame, puis laissez cuire pendant 8 minutes à la vitesse 2. Mettre les pois chiches, jus de citron et le cumin, le sel au goût et mélanger pendant 2 minutes à vitesse 5. Versez l'huile restante et mélanger pendant 10 minutes à vitesse 4. Gardez le mélange au réfrigérateur avant de servir. Servir en entrée et d'accompagner avec du pain grillé ou du pain si vous voulez arabe.

2 réponses à "Hummus pâté de pois chiches,