Dans le sillage des recettes intrigantes, voici une autre création de Katia. C'est une recette, l'arabe fait avec des pois chiches et de tahini, une sauce au sésame que vous pouvez trouver dans les supermarchés ethniques, mais peut aussi être préparé facilement à la maison avec des graines de sésame grillées dans un mélangeur et mélangé avec l'huile d'olive. C'est un plat simple dans l'exécution, mais un goût inimitable. Donc, si vous voulez impressionner vos invités, délicieux aux saveurs vont bien ... mais toujours présent

Ingrédients:
350 grammes de pois chiches cuits
80 g de l'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
50 grammes de jus de citron
3 cuillères à soupe de graines de sésame ou deux cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame grillées)
1 bouquet de persil
2 cuillères à café de cumin moulu
Sel
Procédure:
Vous pouvez préparer ce pâté en fouettant tous les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Pour rendre l'ail plus facilement digérés, éliminés de la partie centrale qui est plus vert. Mettez de côté "la moitié de l'huile et le persil pour habiller et décorer la fin.
Si vous avez un Thermomix procéder comme suit:
Émincer l'ail dans le bol et le persil pendant 5 secondes velocita'5. Ajouter l'huile de sésame et 40 grammes, puis laissez cuire pendant 8 minutes à vitesse 2. Versez les pois chiches, le jus de citron et le cumin, le sel au goût et mélanger pendant 2 minutes à vitesse 5. Versez le reste d'huile et mélanger pendant 10 minutes à vitesse 4. Gardez le mélange au réfrigérateur avant de servir. Servir à l'apéritif et le servir sur des toasts ou du pain si tu veux en arabe.

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