Dans le sillage de recettes intrigante, voici une autre création de Katia. C'est une recette arabe, de pois chiches et de tahini, une sauce de sésame que vous pouvez trouver dans les supermarchés asiatiques, mais peut aussi être préparé facilement à la maison avec graines de sésame grillées et agiter dans un mélangeur avec de l'huile d'olive. C'est un plat simple exécutant, mais le goût distinctif. Donc, si vous voulez impressionner vos invités, avec des saveurs délicieuses mais toujours procéder de la manière actuelle ...

Ingrédients:
350 grammes de pois chiches cuits
80 grammes d'huile d'olive vierge
1 gousse d'ail
50 g de jus de citron
3 cuillères à soupe de graines de sésame ou deux cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame grillées)
1 bouquet de persil
2 cuillères à café de cumin moulu
Vente
Procédure:
Vous pouvez préparer cette pâte mélangeant tous les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Pour rendre l'ail plus digeste, enlever la partie centrale qui est plus verte. S'il vous plaît note demi de l'huile et le persil pour habiller et décorer la fin.
Si vous avez le Thermomix, procédez comme suit:
Hacher finement l'ail dans le mélangeur et le persil pendant 5 secondes velocita'5. Ajouter les graines de sésame et 40 grammes d'huile, puis assaisonner gauche pendant 8 minutes à vitesse 2. Mettre les pois chiches, jus de citron et le cumin, le sel au goût et mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 5. Versez l'huile restante et mélanger pendant 10 minutes à vitesse 4. Gardez le mélange au réfrigérateur avant de servir. Servir en entrée et d'accompagner avec du pain grillé ou du pain si vous voulez de l'arabe.

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