Cet après-midi je suis allé à Paola pour un café et quelque chose devait être rapide, mais alors l'autre entre un chat et m'a parlé de cette merveilleuse apéritifs préparés comme un test avant de donner la recette de son maire cher, qui, après avoir visité le blog , une source a mis au point «sûr» pour lui demander comment riassaggiare goûté ce plat dans un restaurant il ya quelque temps ... et si nous avons commencé à poster! Cher Maire ici est la recette et les photos (^ o ^) ...

Ingrédients (pour 4 personnes):
30 feuilles de sauge fraîche avec de grandes feuilles, tiges longues
125 g de farine
1 œuf
le sel
100 ml de vin blanc
Huile pour friture

Préparation:
Feuilles de sauge Propre et bien séché. Préparer la pâte en diluant le vin dans un bol avec la farine et le jaune d'oeuf. Fouettez les blancs d'œuf et l'ajouter au mélange délicatement essayant de ne pas le démanteler. Chauffer l'huile, tandis que la tige de prendre les feuilles de sauge, les tremper dans la pâte d'abord et ensuite dans l'huile chaude. Après environ 2 minutes voltatele et marron de l'autre côté. Puis égoutter et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir tiède.

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