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L'été est le retour aux odeurs, saveurs, couleurs ... tout prend un parfum et de bon goût et qui donne même la vue, tout est variée et savoureuse. Je pense notamment à devenir des légumes savoureux ainsi que nécessite l'ajout d'un peu de sel, les fruits juteux devient comme pour répondre à l'été all'arsura, avec des épices que la saveur ainsi que la terrasse a été ajoutée à l'état solide, de communiquer ces tons typiques de l'été, ce qui donne à la viande d'air frais et de pâturages, et le poisson qui sent d'algues et de plancton.
Aujourd'hui est un plat qui décrit l'été, il ya tous les ingrédients: couleurs, odeurs, goûts, et avec un peu d'imagination, il ya un bosquet qui jette une ombre sur la plage ensoleillée, les vagues, un nappe à carreaux et de bons amis avec qui partager un pique-nique.

Pour 6 personnes:
2 aubergines
2 oignons
2 poivrons rouges
4 courgettes moyennes
3 grosses tomates
2 pommes de terre moyennes
2 brins de thym frais
1 petit bouquet de basilic
80 ml d'huile d'olive
origan (facultatif)
frais à base de piment (facultatif)
sel

Procédure:
Nettoyez et coupez les aubergines, courgettes, tomates, poivrons et pommes de terre en cubes de 2 cm. Trancher les oignons grossièrement et ajoutez les autres ingrédients. Prendre un plat allant au four, de la graisse avec un peu d'huile, versez les légumes et les légumes hachés, assaisonner avec l'huile restante, le thym, le basilic, le sel et le poivre si vous le souhaitez. Mélanger le tout et cuire au four à 200 degrés pendant 30-40 minutes, sans oublier de tourner le temps de préparation en temps. Servir chaud ou à température ambiante. La ratatouille peut être conservé, au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

L'indécision l'opportunité de publier ou non cette simple amuse-gueule à sa fin ... Devinez? J'ai publié! (^ _ -) J'espère que je ne veux pas la qualité d'image, mais comme je le disais dans le précédent post ce soir-là prises par la chaleur pour cuisiner et photo doit avoir confondu sa caméra pour un ingrédient quelques précieux et je l'ai manipulé à plusieurs reprises avec les mains grasses et huileuses, salir la lentille! Désolé! Quoi qu'il en soit je ne pouvais pas offrir cette entrée qui, comme le girelline ci-dessous sont idéales pour ceux qui doivent être proactifs, de commencer à préparer quelque chose la veille, mais qui veulent encore goûter et des friandises. L'idée est de ce repas sur le pouce Misy qui non seulement a photographié toutes les étapes pour préparer, mais aussi pris des photos de celle-ci beaucoup plus décent que je me sentais à publier. Merci Misy!
Ingrédients pour 10 rouleaux:
2 courgettes,
100 gr stracchino
100 grammes de bacon,
poivre
Procédure:
Couper les courgettes et la longueur de tranche. courgettes grillées sur une plaque sur deux côtés. Une fois refroidi, répartis sur les courgettes grillées stracchino, le poivre et la propagation d'une tranche de bacon essayant de quitter la partie finale de la courgette. Rouleau à rouleau, puis s'arrête avec un cure-dent. Conserver au réfrigérateur avant de servir.

Dîner avec des amis encore vague continue (voir ci-dessous 2 postes) et aujourd'hui je vous présente ce couleurs gaies la table antipasto est préparé avec la facilité et a une garde-robe d'options à choisir en fonction de la nuit et les goûts. Je prends pour de l'avant avec un peu de travail j'ai fait les rouleaux de la veille et puis couper seulement une heure avant l'arrivée des invités ... Comme des vêtements pour ma pivote j'ai choisi de s'habiller et demi avec la sauce au thon et de la fusée et l'autre moitié avec Parme champignons de Philadelphie et de roquette, mais vous pouvez choisir n'importe quel nombre d'autres combinaisons comme la mayonnaise, et cuits, robiola et légumes grillés, beurre, saumon et salade, fromage, saucisson et ... ... Songino fonction Set Fantasia et amusez-vous! (^ _ -)

Ingrédients pour 12 pivote:
1 boîte de pain pour les sandwiches (4fette)
70 g de jambon,
Philadelphie 1,
1 bouquet de roquette,
Pour la sauce au thon:
2 boîtes de thon à l'huile de 80gr
30 g de câpres salées
2 anchois salés
mayonnaise au goût.
Procédure:
Préparer la sauce au thon: anchois nectar, les câpres lavées sous l'eau et, avec la lunette ou avec un mélangeur, hacher jusqu'à une bouillie. Placez le thon dans un bol et disperser avec une fourchette, puis ajoutez les anchois hachés et câpres. Incorporer la mayonnaise un peu à la fois et remuer doucement jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Dial rouleaux maintenant. Tartiner chaque bande avec un rouleau à pâtisserie tramezzini.Su deux tranches de pain tartiné de la sauce au thon et il en résulte la propagation de roquette fraîche. Les deux autres laïcs de Philadelphie, prosciutto et roquette. Roulez doucement les tranches et les envelopper dans une pellicule plastique. Store rouleaux de pain farci au réfrigérateur pendant une heure. Couper rouleaux horizontalement encore enveloppées dans du plastique formant de la marchette. Retirer le papier aluminium, disposer les pivots sur un plat et servir.

Restant toujours dans le thème «dîner avec des amis» (voir post ci-dessous), j'ai finalement préparé les muffins salés! J'ai vraiment voulu et je l'attendait pour avoir la chance avec avidité. J'ai donc commencé à partir de ce point vous arrêtez de tourner autour de tous les autres plats! Et ... tu dois commencer quelque part! Et alors se détacher un bon dîner rustique et semi-végétarien, je vais expliquer le prochain post. J'ai servi comme le pain, que j'ai volontairement omis du tableau, de quitter le centre pour le dîner ensemble. Gianluca les favoris, a en effet résisté à l'odeur de pain frais, moi, comme une question d'organisation, je leur devait servi froid, mais de toute façon sont les bienvenus. Je les ai trouvés délicieux, peut-être essayer de refaire quelques variations avec d'autres légumes et le fromage ... Je suis sûr que je vais prendre la rage muffin-mania sur la plupart des foodblog! Officiel! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Dernière chose, puis je ferme: les photos sont indécents parce que: 1. C'était le soir et il y avait beaucoup de lumière, 2. J'ai barbouillé la lentille avec patte de gras et, malheureusement, j'ai constaté quand j'ai vu les photos sur votre PC: tous avec le signe de Zorro! Désolé! Dernières nouvelles: La recette a été aimablement fournies par Misy que je saisis cette occasion pour saluer et remercier.

Ingrédients pour 12 muffins salés:
250g de farine
200 ml de lait
2 oeufs
50 g de beurre
100g de jambon cuit
100gr Eagleman
50 g de parmesan râpé
1 sachet de levure en poudre instantané
1 cc de sel
Procédure:
Procédez comme d'habitude dans la préparation de muffins formant deux composés distincts pour les ingrédients secs et humides: Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait et le beurre fondu mais froid, à l'exception de la farine ainsi que le fromage parmesan, le sel et la levure. Ajouter dans le saladier avec la farine, le jambon et le fromage coupé en cubes. Ensuite, ajoutez les deux composés, mélanger délicatement. Beurrez et farinez les moules à muffins et versez dans le mélange de 2 / 3 de leur capacité. Faire cuire les muffins à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré, il en ressorte propre et sec. Laisser refroidir avant de servir.

Cet après-midi je suis allé à Paola pour un café et quelque chose devait être rapide, mais l'autre entre un chat et m'a parlé de ce merveilleux apéritif préparé comme un test avant de donner la recette à son cher maire qui, après avoir visité le blog , a créé une source de «sécurité» qui demandent comment riassaggiare goûté ce plat dans un restaurant il ya quelques années ... et nous avons donc commencé à la poste! Cher Maire Voici la recette et les photos (^ o ^) ...

Ingrédients (4 portions):
30 feuilles de sauge fraîche avec de grandes, longues tiges
125 g de farine
1 oeuf
sel
100 ml de vin blanc
huile pour la friture

Préparation:
Peel et sécher les feuilles de sauge. Préparer la pâte flou le vin dans un bol avec la farine et le jaune d'oeuf. Battre les blancs d'oeufs et ajouter au mélange délicatement essayant de ne pas le démonter. Chauffer l'huile dans l'intervalle à prendre la tige feuilles de sauge, de la première baisse de pâte à frire puis dans l'huile chaude. Retournez-les après environ 2 minutes et laisser l'autre côté Brown. Puis égoutter et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.

Dans le sillage de recettes intrigante, voici une autre création de Katia. C'est une recette arabe, de pois chiches et de tahini, une sauce de sésame que l'on trouve dans les supermarchés ethniques, mais peut aussi être préparé facilement à la maison avec graines de sésame grillées et agiter dans un mélangeur avec de l'huile d'olive. C'est un plat simple «en cours d'exécution, mais le goût incomparable. Donc, si vous voulez impressionner vos invités, avec des saveurs délicieuses, mais toujours présente, procédez comme suit ...

Ingrédients:
350 grammes de pois chiches cuits
80 grammes d'huile d'olive vierge
1 gousse d'ail
50 g de jus de citron
3 cuillères à soupe de graines de sésame ou deux cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame grillées)
1 branche de persil
2 cuillères à café de cumin en poudre
Sel
Procédure:
Vous pouvez préparer cette pâte à fouetter tous les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Pour rendre l'ail plus digeste, éliminé de la partie centrale qui est plus verte. Mettez de côté et d'huile demi et le persil pour habiller et décorer la fin.
Si vous avez le Thermomix Procédez comme suit:
Émincer l'ail et le persil bouche pendant 5 secondes velocita'5. Ajouter 40 grammes d'huile de sésame, puis laissez cuire pendant 8 minutes à la vitesse 2. Mettre les pois chiches, jus de citron et le cumin, le sel au goût et mélanger pendant 2 minutes à vitesse 5. Versez l'huile restante et mélanger pendant 10 minutes à vitesse 4. Gardez le mélange au réfrigérateur avant de servir. Servir en entrée et d'accompagner avec du pain grillé ou du pain si vous voulez arabe.

Pour 6 personnes:
1 kg de poulpe
2 grosses pommes de terre
un brin de persil
une gousse d'ail
1 jus de citron
l'huile en abondance
sel
poivre
Procédure:
Faire bouillir les pommes de terre à l'eau salée. Peel et laisser refroidir. Nettoyer les encornets en enlevant les entrailles, ou demandez à votre poissonnier de le faire confiance. Dans une casserole faire bouillir l'eau légèrement salée. Laisser cuire pendant 15-20 minutes le poulpe. Passé le temps de cuisiner, les égoutter et, une fois refroidi, couper en morceaux et placer dans un bol. Couper les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à même le poulpe. Assaisonner avec le jus de citron, le persil, du sel, du poivre, une gousse d'ail et beaucoup d'huile. Mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Servir froid, de préférence préparé la veille.