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Aujourd'hui je vous offre mon gâteau de bienvenue: je peux presque chaque fois que j'ai invités et je tiens à le retirer du four quelques minutes après leur arrivée afin qu'ils puissent se sentir dall'avvolgente accueilli que les communiqués de parfum et peut-être commencer à déguster comme finger food, à bavarder dans le salon, attendant le prêt. Et «seulement bon mais aussi accompagné de charcuteries, fromages et olives.

Ingrédients pour la pâte:
500 g de farine
1 cube de levure
200 g d'eau
De lait 100g
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de sel
Ingrédients pour la garniture:
10-12 tomates cerises
d'huile au goût
sel au goût

Procédure:
Ai-je laisser lever la pâte pendant une couple d'heures, ou jusqu'à ce qu'il ait au moins doublé de volume. Après ce temps, je éteindre le four et de commencer à préparer le gâteau à l'huile de graissage généreusement une pizza pan et stendondo la pâte au levain. Vous avez le privilège d'essayer d'écraser les tomates cerises sull'impasto légèrement. Saupoudrez de sel et l'origan. Saupoudrer avec un peu d'huile. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Ce plat que j'ai rencontrés au cours d'un agréable dîner avec mes amis Claire et Charles Salento dans une ferme avec une ambiance très chaleureuse et conviviale. J'ai essayé de le faire à nouveau comme je l'avais été indiqué par le chef de l'endroit, même si sincèrement manquer ce quid préparés à la maison plus donné le plat de cuisson dans le four les poivrons. Depuis lors, je propose qu'il se sent souvent comme un apéritif ou comme plat d'accompagnement. Le lien parfait entre le pain et les poivrons rend ce plat est toujours apprécié ... je vous recommande, cependant, pas parcimonie d'huile pour être riche en vue de permettre le pain à tremper dans le sac du devoir qui sort de la cuisson des poivrons.

Ingrédients pour 4 personnes
3 poivrons jaunes
3 poivrons rouges
une poignée d'olives noires
3 cuillères à soupe de câpres
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
l'ail
le sel
le poivre
 

Processus
Lavez les poivrons, enlevez le bouchon, les graines et les filaments à l'intérieur, puis le couper en lanières. Dans une chaleur casseruala l'huile avec l'ail, les couper en petits morceaux. Faire frire les poivrons pendant 7-8 min., Sel et pepateli. A ce stade, ajouter la chapelure et cuire jusqu'à ce que la suite uniformément doré. Ajouter les câpres et les olives hachées, remuer et cuire le tout pendant quelques minutes. Vous pouvez également les servir froid.

L'été est le retour aux odeurs, saveurs, couleurs ... Tout prend une odeur et un goût qui donne un bon et même la vue, tout semble coloré et appétissant. Je pense par exemple à devenir des légumes si savoureux qui nécessitent l'ajout d'un peu de sel, les fruits juteux qui devient presque désireux de rencontrer l'été all'arsura, les épices pour parfumer la terrasse, ajouté à la préparation, donner à ces tons typique de l'été, ce qui donne à la viande de l'air des pâturages et ouverts et le poisson qui sent les algues et le plancton.
Aujourd'hui est un plat qui décrit l'été, il ya tous les ingrédients: les couleurs, les odeurs, les goûts, et avec un peu d'imagination, il ya aussi un bosquet qui jette une ombre sur la plage ensoleillée, les vagues, une damiers amis nappe et bonne avec qui partager un pique-nique.

Ingrédients pour 6 personnes:
2 aubergines
2 oignons
2 poivrons rouges
4 courgettes moyennes
3 grosses tomates
2 pommes de terre moyennes
2 brins de thym frais
1 petit bouquet de basilic
80 ml d'huile d'olive
l'origan (facultatif)
piment frais (facultatif)
le sel

Procédure:
Nettoyez et émincez les aubergines, courgettes, tomates, poivrons et pommes de terre en cubes de 2 cm. Trancher l'oignon grossièrement et les ajouter aux autres ingrédients. Prenez un moule, le graisser avec un peu d'huile, versez les légumes et les légumes hachés, assaisonner avec l'huile, le thym restants, basilic, sel et poivre si vous le souhaitez. Mélanger et cuire à 200 degrés pendant 30-40 minutes, sans oublier de tourner la préparation de temps en temps. Servir tiède ou à température ambiante. La ratatouille est conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Indécis s'il convient de publier ou non ce apéritifs simple à la fin ... Devinez? J'ai publié! (_ ^ -) J'espère que je ne veux pas d'une qualité d'image, mais comme je le disais dans post précédent, ce soir prise par la chaleur de la cuisine et la photographie, j'ai confondu la caméra pour un ingrédient précieux et rares je l'ai manipulé à plusieurs reprises avec le les mains grasses et huileuses, enduire la lentille! Désolé! Quoi qu'il en soit je ne pouvais pas offrir cette entrée, qui, comme le girelline ci-dessous, sont idéales pour ceux qui doivent agir à l'avance, commence à préparer quelque chose la nuit d'avant, mais qui ont encore envie de goûter et des friandises. L'idée de cette nourriture doigt est Misy , qui non seulement a photographié toutes les étapes de préparation, mais il a aussi pris des photos de celui-ci beaucoup plus décente que je me sentais à publier. Merci Misy!
Ingrédients pour 10 rouleaux:
2 courgettes,
100 grammes de fromage à pâte molle,
100 grammes de bacon,
le poivre
Procédure:
Vérifié les courgettes et coupez la longueur. Faire griller les courgettes sur un plat des deux côtés. Une fois refroidi, réparties sur les courgettes grillées stracchino, du poivre et une tranche de bacon de rouleau à essayer de garder hors de la fin de la courgette. Alors roulez et cesse de rouler avec un cure-dent. Conserver au réfrigérateur avant de servir.

Onde continue, même dîner avec des amis (voir 2 messages ci-dessous) et aujourd'hui je vous présente ce couleurs gaies de la table apéritif est préparé avec aisance et dispose d'une armoire d'options à choisir en fonction de la nuit et les goûts. Je me prendre un peu de l'avant avec le travail que j'ai préparé les rouleaux de la veille et puis les couper seulement une heure avant que les invités ... Comment s'habiller pour mon arbre que j'ai choisi pour habiller la moitié avec la sauce au thon et à la roquette et l'autre moitié avec Parme, roquette et à Philadelphie, mais vous pouvez choisir n'importe quelle autre combinaison comme la mayonnaise, cuites et les champignons; Robiola et légumes grillés, beurre, saumon et salade, fromage cottage, le salami et Songino ... eh bien ... Réglez le Fantasia métrages et amusez-vous! (_ ^ -)

Ingrédients pour 12 pivote:
1 paquet de pain pour les sandwiches (4fette)
70 g de jambon,
1 Philadelphie,
1 bouquet de roquette,
Pour la sauce au thon:
2 boîtes de thon à l'huile de 80g
30 g de câpres salées
2 anchois salés
la mayonnaise au goût.
Procédure:
Préparez la sauce au thon: nettoyer les anchois, les câpres lavées sous l'eau et, avec la lunette ou d'un mélangeur, hacher jusqu'à obtenir une bouillie. Mettre le thon dans un bol et dispersent avec une fourchette, puis versez les anchois hachés et les câpres. Incorporer la mayonnaise un peu à la fois et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeuse. Composez roule maintenant. Etaler chaque bande de pain pour deux tranches tramezzini.Su étaler la sauce au thon ainsi obtenu et se propage la roquette fraîche. Sur les deux autres répandre la Philadelphie, le prosciutto et roquette. Roulez doucement jusqu'à les tranches et les envelopper dans une pellicule plastique. Rouleaux magasin de pain farcie au réfrigérateur pendant au moins une heure. Couper les rouleaux horizontalement, encore enveloppées dans du plastique formant pivots. Retirer le papier d'aluminium, placer les pivoter sur un plat de service et servir.

Toujours en gardant à «Souper avec des amis thème (voir post ci-dessous) j'ai finalement préparé des muffins salés! Je voulais vraiment le faire et que j'attendais la chance goulûment. J'ai donc laissé ce point fixe pour vous faire demi-tour tous les autres plats! Et oui ... mais nous devons commencer quelque part! Et il vient de connaître un bon dîner et semi-rustiques pour aller végétalien progressivement à expliquer à des postes futurs. J'ai servi comme le pain, que j'ai volontairement omis de la table, laissant le centre pour le dîner ensemble. Gianluca les favoris chauds, il n'a pas résisté à l'odeur fraîchement cuit, je, comme une question d'organisation, j'ai causé à servir froid, mais ils étaient le même accueil. Je les ai trouvés délicieux, peut-être essayer d'être refait quelques variantes avec des légumes et autres fromages ... Je suis sûr que je vais prendre la rage muffin-mania sur la plupart des foodblog! Officiel! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Dernière chose et ensuite je ferme: images indécentes venu parce que: 1. C'était le soir et il y avait beaucoup de lumière, 2. J'ai barbouillé de la lentille avec la patte grasse et, malheureusement, j'ai réalisé quand j'ai vu les photos sur votre PC: tous avec la marque de Zorro! Désolé! Dernières: La recette a été aimablement fournies par Misy que je saisis cette occasion pour saluer et remercier.

Les ingrédients savoureux muffins pour 12:
250gr de farine
200 ml de lait
2 oeufs
50 g de beurre
100g de jambon cuit
100gr Provolino
50 g de parmesan râpé
1 sachet de levure en poudre instantanée
1 cuillère à café de sel
Procédure:
Procédez comme d'habitude dans la préparation des muffins, formant deux composés distincts et secs aux ingrédients humides: Dans un bol, mélanger les oeufs avec le beurre fondu, mais le lait et le froid, sauf le fromage parmesan ensemble la farine, le sel et la levure. Ajouter dans le bol avec la coupe de la farine, le jambon et le fromage en cubes. Puis ajoutez les deux composés, en mélangeant doucement. Beurrer et fariner les moules à muffins et versez le mélange de 2 / 3 de leur capacité. Cuire les muffins à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent glisser, ne pas en ressortir propre et sèche. Laissez refroidir avant de servir.

Cet après-midi je suis allé à Paola pour un café et quelque chose devait être rapide, mais alors l'autre entre un chat et m'a parlé de cette merveilleuse apéritifs préparés comme essayer avant de vous donner la recette de son maire cher, qui, après avoir visité le blog , une source a mis au point «sûr» pour lui demander comment riassaggiare goûté ce plat dans un restaurant il ya quelque temps ... et si nous avons commencé à poster! Cher Maire est la recette et les photos (^ o ^) ...

Ingrédients (pour 4 personnes):
30 feuilles de sauge fraîche avec de grandes feuilles, tiges longues
125 g de farine
1 œuf
le sel
100 ml de vin blanc
Huile pour friture

Préparation:
Feuilles de sauge Propre et bien séché. Préparer la pâte en diluant le vin dans un bol avec la farine et le jaune d'oeuf. Fouettez les blancs d'œuf et l'ajouter au mélange délicatement essayant de ne pas le démonter. Chauffer l'huile, en attendant, prenez la tige de feuilles de sauge, les tremper d'abord dans la pâte puis dans l'huile chaude. Après environ 2 minutes et brun voltatele autre côté. Puis les égoutter et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.

Dans le sillage des recettes intrigantes, voici une autre création de Katia. Et 'une recette arabe, fait avec des pois chiches et de tahini, une sauce au sésame que vous pouvez trouver dans les supermarchés ethniques, mais peut aussi être préparé facilement à la maison avec des graines de sésame grillées dans un mélangeur et mélangé avec l'huile d'olive. C'est un plat simple dans l'exécution, mais un goût inimitable. Donc, si vous voulez impressionner vos invités, délicieux aux saveurs vont bien ... mais toujours présent

Ingrédients:
350 grammes de pois chiches cuits
80 g de l'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
50 grammes de jus de citron
3 cuillères à soupe de graines de sésame ou deux cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame grillées)
1 bouquet de persil
2 cuillères à café de cumin moulu
Sel
Procédure:
Vous pouvez préparer ce pâté en fouettant tous les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Pour rendre l'ail plus facilement digérés, éliminés de la partie centrale qui est plus vert. Mettez de côté "la moitié de l'huile et le persil pour habiller et décorer la fin.
Si vous avez un Thermomix procéder comme suit:
Émincer l'ail dans le bol et le persil pendant 5 secondes velocita'5. Ajouter l'huile de sésame et 40 grammes, puis laissez cuire pendant 8 minutes à vitesse 2. Versez les pois chiches, le jus de citron et le cumin, le sel au goût et mélanger pendant 2 minutes à vitesse 5. Versez le reste d'huile et mélanger pendant 10 minutes à vitesse 4. Gardez le mélange au réfrigérateur avant de servir. Servir à l'apéritif et le servir sur des toasts ou du pain si tu veux en arabe.

Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg de poulpe
2 grosses pommes de terre
un brin de persil
une gousse d'ail
le jus de 1 citron
Huile dans l'abondance
sel au goût
poivre au goût
Procédure:
Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée. Pelez-les et laissez-les refroidir. Nettoyer le poulpe enlever les entrailles, ou demandez à votre poissonnier de le faire confiance. Dans une casserole, faire bouillir l'eau légèrement salée. Laissez cuire pendant 15-20 minutes, le poulpe. Passé le temps qu'il faut pour cuisiner, les égoutter, et quand tiède, coupé en morceaux et les placer dans un bol. Couper en cubes et ajoutez les pommes de terre à la pieuvre. Assaisonner avec le jus de citron, du persil, du sel, du poivre, une gousse d'ail et beaucoup d'huile. Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Servir froid, mieux si elle est préparée la veille.