Archive pour le 'Side'

Ce plat que j'ai rencontrés au cours d'un agréable dîner avec mes amis Claire et Charles Salento dans une ferme avec une ambiance très chaleureuse et conviviale. J'ai essayé de le faire à nouveau comme je l'avais été indiqué par le chef de l'endroit, même si sincèrement manquer ce quid préparés à la maison plus donné le plat de cuisson dans le four les poivrons. Depuis lors, je propose qu'il se sent souvent comme un apéritif ou comme plat d'accompagnement. Le lien parfait entre le pain et les poivrons rend ce plat est toujours apprécié ... je vous recommande, cependant, pas parcimonie d'huile pour être riche en vue de permettre le pain à tremper dans le sac du devoir qui sort de la cuisson des poivrons.

Ingrédients pour 4 personnes
3 poivrons jaunes
3 poivrons rouges
une poignée d'olives noires
3 cuillères à soupe de câpres
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
l'ail
le sel
le poivre
 

Processus
Lavez les poivrons, enlevez le bouchon, les graines et les filaments à l'intérieur, puis le couper en lanières. Dans une chaleur casseruala l'huile avec l'ail, les couper en petits morceaux. Faire frire les poivrons pendant 7-8 min., Sel et pepateli. A ce stade, ajouter la chapelure et cuire jusqu'à ce que la suite uniformément doré. Ajouter les câpres et les olives hachées, remuer et cuire le tout pendant quelques minutes. Vous pouvez également les servir froid.

L'été est le retour aux odeurs, saveurs, couleurs ... Tout prend une odeur et un goût qui donne un bon et même la vue, tout semble coloré et appétissant. Je pense par exemple à devenir des légumes si savoureux qui nécessitent l'ajout d'un peu de sel, les fruits juteux qui devient presque désireux de rencontrer l'été all'arsura, les épices pour parfumer la terrasse, ajouté à la préparation, donner à ces tons typique de l'été, ce qui donne à la viande de l'air des pâturages et ouverts et le poisson qui sent les algues et le plancton.
Aujourd'hui est un plat qui décrit l'été, il ya tous les ingrédients: les couleurs, les odeurs, les goûts, et avec un peu d'imagination, il ya aussi un bosquet qui jette une ombre sur la plage ensoleillée, les vagues, une damiers amis nappe et bonne avec qui partager un pique-nique.

Ingrédients pour 6 personnes:
2 aubergines
2 oignons
2 poivrons rouges
4 courgettes moyennes
3 grosses tomates
2 pommes de terre moyennes
2 brins de thym frais
1 petit bouquet de basilic
80 ml d'huile d'olive
l'origan (facultatif)
piment frais (facultatif)
le sel

Procédure:
Nettoyez et émincez les aubergines, courgettes, tomates, poivrons et pommes de terre en cubes de 2 cm. Trancher l'oignon grossièrement et les ajouter aux autres ingrédients. Prenez un moule, le graisser avec un peu d'huile, versez les légumes et les légumes hachés, assaisonner avec l'huile, le thym restants, basilic, sel et poivre si vous le souhaitez. Mélanger et cuire à 200 degrés pendant 30-40 minutes, sans oublier de tourner la préparation de temps en temps. Servir tiède ou à température ambiante. La ratatouille est conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Ok ok, il ne s'est pas réalisé comme il se doit et j'ai également eu à l'appeler par un autre nom pour l'original de la camomille , mais ensuite je me suis dit, même avec cette forme plate, toujours 1000foglie de pommes de terre est également car il m'a pris une éternité pour couper les pommes de terre en fines tranches minces et je pense vraiment que j'ai touché sur le 1000 et ensuite l'erreur doit avoir été du nombre des «feuilles», mais seulement dans le choix de la casserole qui a dû être beaucoup plus petit! ! (_ ^ -) Toutefois, en dehors de ces excuses inutiles pour avoir la recette de faux de Camomille, je dois admettre que même dans la cuisine, les apparences peuvent être trompeuses et en fait ce qui devait être le flop de la soirée (il est encore l'un des plats préparé pour le dîner avec des amis que j'ai mentionné en post-dessous) est devenu succès: il a été apprécié et aimé par tous à ce point que, au moment de l'Encore, parce qu'il n'y avait pas plus, Gianluca a sacrifié un morceau de Son ... AHAhHAhHAh!

Ingrédients pour 4 personnes:
800 g de pommes de terre
1 gros fromage fumé
1 bouquet d'herbes fraîches (thym, sauge, basilic, romarin)
20 g de beurre
Sel et poivre au goût
Procédure:
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en fines tranches avec une mandoline. Mettez-les dans une casserole d'eau froide pendant environ 5 minutes, égoutter et les assécher. Trancher le fromage fumé, les herbes fraîches nettoyées en les essuyant avec un chiffon humide et hachez-les finement. Dans un petit bol mélangez avec un peu de sel et de poivre. Tapisser un moule à charnière rond de papier sulfurisé humide et bien drainé et de faire un première couche de pommes de terre, les faisant se chevaucher légèrement. " Saupoudrer avec les herbes hachées, le sel et couvrir avec quelques tranches de fromage fumé. Continuez de cette façon jusqu'à ce que tous les ingrédients, en terminant par une dernière couche de pommes de terre. Distribuitevi plus quelques touffes de beurre. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes à couvert avec du papier aluminium. Passé ce délai, supprimer la pâte feuilletée et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sur la surface semblent or. Pour vérifier la cuisson avec un cure-dent, ils sont cuits quand elle arrivera sans aucune résistance. Retirer du four, difformes et servir chaud.

Indécis s'il convient de publier ou non ce apéritifs simple à la fin ... Devinez? J'ai publié! (_ ^ -) J'espère que je ne veux pas d'une qualité d'image, mais comme je le disais dans post précédent, ce soir prise par la chaleur de la cuisine et la photographie, j'ai confondu la caméra pour un ingrédient précieux et rares je l'ai manipulé à plusieurs reprises avec le les mains grasses et huileuses, enduire la lentille! Désolé! Quoi qu'il en soit je ne pouvais pas offrir cette entrée, qui, comme le girelline ci-dessous, sont idéales pour ceux qui doivent agir à l'avance, commence à préparer quelque chose la nuit d'avant, mais qui ont encore envie de goûter et des friandises. L'idée de cette nourriture doigt est Misy , qui non seulement a photographié toutes les étapes de préparation, mais il a aussi pris des photos de celui-ci beaucoup plus décente que je me sentais à publier. Merci Misy!
Ingrédients pour 10 rouleaux:
2 courgettes,
100 grammes de fromage à pâte molle,
100 grammes de bacon,
le poivre
Procédure:
Vérifié les courgettes et coupez la longueur. Faire griller les courgettes sur un plat des deux côtés. Une fois refroidi, réparties sur les courgettes grillées stracchino, du poivre et une tranche de bacon de rouleau à essayer de garder hors de la fin de la courgette. Alors roulez et cesse de rouler avec un cure-dent. Conserver au réfrigérateur avant de servir.

Toujours en gardant à «Souper avec des amis thème (voir post ci-dessous) j'ai finalement préparé des muffins salés! Je voulais vraiment le faire et que j'attendais la chance goulûment. J'ai donc laissé ce point fixe pour vous faire demi-tour tous les autres plats! Et oui ... mais nous devons commencer quelque part! Et il vient de connaître un bon dîner et semi-rustiques pour aller végétalien progressivement à expliquer à des postes futurs. J'ai servi comme le pain, que j'ai volontairement omis de la table, laissant le centre pour le dîner ensemble. Gianluca les favoris chauds, il n'a pas résisté à l'odeur fraîchement cuit, je, comme une question d'organisation, j'ai causé à servir froid, mais ils étaient le même accueil. Je les ai trouvés délicieux, peut-être essayer d'être refait quelques variantes avec des légumes et autres fromages ... Je suis sûr que je vais prendre la rage muffin-mania sur la plupart des foodblog! Officiel! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Dernière chose et ensuite je ferme: images indécentes venu parce que: 1. C'était le soir et il y avait beaucoup de lumière, 2. J'ai barbouillé de la lentille avec la patte grasse et, malheureusement, j'ai réalisé quand j'ai vu les photos sur votre PC: tous avec la marque de Zorro! Désolé! Dernières: La recette a été aimablement fournies par Misy que je saisis cette occasion pour saluer et remercier.

Les ingrédients savoureux muffins pour 12:
250gr de farine
200 ml de lait
2 oeufs
50 g de beurre
100g de jambon cuit
100gr Provolino
50 g de parmesan râpé
1 sachet de levure en poudre instantanée
1 cuillère à café de sel
Procédure:
Procédez comme d'habitude dans la préparation des muffins, formant deux composés distincts et secs aux ingrédients humides: Dans un bol, mélanger les oeufs avec le beurre fondu, mais le lait et le froid, sauf le fromage parmesan ensemble la farine, le sel et la levure. Ajouter dans le bol avec la coupe de la farine, le jambon et le fromage en cubes. Puis ajoutez les deux composés, en mélangeant doucement. Beurrer et fariner les moules à muffins et versez le mélange de 2 / 3 de leur capacité. Cuire les muffins à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent glisser, ne pas en ressortir propre et sèche. Laissez refroidir avant de servir.

L'animal est susceptible de vous apporter chez un chaton ou un chiot récupéré sur la route, Gianluca jusqu'à présent j'ai toujours pris les branches, les brindilles, les branches pour être rassasié, la plantation et les soins, mais il ya quelques nuits, il est venu à la maison avec rien mais une expression étrange, j'ai demandé: C'est quelque chose est arrivé, j'ai dit:? J'ai vu une belle yuccas, sdradicata ici devant le jardin et la jetée! ? Il est désolé aussi, je suppose que vous dites, j'ai dit:?! C'est faisable évidemment je faisais allusion à la taille de la plante ... Je lui ai répondu avec un sourire: Eh bien! Je n'ai pas évalué la taille, seule la beauté! Devrais-je y aller et voir mieux ... Allez ... Retour après 5 minutes et me dit que c'était faisable et qu'un monsieur avait offert d'aider le transport tant qu'ils avaient sauvés! Mmmmmmh! Il a commencé à sentir, mais j'ai choisi d'explorer! Après un quart d'heure la cloche sonne enfin, j'ouvre, allumez la lumière et prendre du recul: il y avait devant moi un monstre gigantesque avec deux têtes, qui a touché le plafond pour un long long et large de l'expansion d'atterrissage, et Gianluca et gentes dames en sueur et épuisé par l'effort. Pas le temps de réaliser et de voir le monstre aller dans la maison, étalé sur le balcon et sur la façon dont un grand nombre de plaques ne peut pas! Maintenant, le monstre a été divisé en deux monstres et chaque jour nous espérons qu'au moins l'un des deux peut être sauvé ... Pour le dîner, traduit plus loin que deux heures, heureusement que j'avais préparé quelque chose de froid, qui, étant dans le réfrigérateur plus longtemps que prévu , a cédé la place à tous les ingrédients à mélanger les saveurs, la création d'un goût fade simple, fraîche et estivale ... Il ya je présente ...

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de haricots verts
400 g de pommes de terre, pâte jaune
4 salade de tomates
1 gousse d'ail
un brin de persil
d'huile au goût
sel au goût
poivre au goût
Procédure:
Nettoyer les haricots en enlevant les extrémités. Peler les pommes de terre et coupez-les pezzi.Portare faire bouillir un pot d'eau, le sel et sauter dans l'eau est récupérée fagiolini.Quando l'ébullition, ajouter les pommes de terre. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir un peu partout. Mettez les haricots dans un bol et les pommes de terre deviennent froides, ajouter les tomates coupées en quartiers, assaisonné avec une gousse d'ail coupé très fin, de l'huile abondante, persil haché, sel et poivre au goût. Mélanger et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de servir.