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Mais qui dit que, dans panzerotti ne prend pas le fromage? Il faut de tout droit! J'ai dû appeler panzerotti Bari car apparemment pas tous là, comme nous le faisons, mais je vous assure que saupoudrer de poussière de fée rehausse le goût de la mozzarella et de tomates et les rend irrésistibles ... En effet, ce sont des moutons à la version légère parce que le scicuante Original sont farcis à la ricotta, ou fort, qui a préparé à partir de fromage de brebis frais, qui est placé dans des récipients fermés où l'argile est agité par jour jusqu'à ce que l'acidification complète, un processus qui donne une saveur très forte et intense. Personnellement je les préfère dans la version "light", sans trop de saveur particulière, une condition essentielle pour être capable de manger un go go. Et, parce que c'est la tradition que, chaque fois qu'ils sont prêts, devrait commencer la course pour ceux qui mangent plus, ou qui bat le record de ces mangé la dernière fois. Chaque famille a son imbattable Bari panzerotti mangeur. Je n'ai jamais pu aller au-delà de la cinquième, mais quelqu'un dans ma maison a mangé jusqu'à deux fois en une seule tranche vrai ... pas de noms ... Matthias? (^ _ ^) Mais panzerotti ainsi que d'un moment de réunion de famille est aussi une bonne raison de se retrouver entre amis. Panzerotto que vous voyez dans la photo a été organisée à la maison d'Olga, née de Bari et de Lecce et de caractère que Lovor, démontrant que nous ne sommes pas comme eux ne les rend pas ... Invité? Lecce et Brindisi! (^ _ -) Je ne veux pas, mais nous devons reconnaître la primauté!
Ingrédients
Pour la pâte:
750 grammes de farine 00
250 de semoule (afin de les rendre légèrement croustillant)
2 cuillères à café de sel
1 cuillerée d'huile
2 gâteaux de levure
500 ml d'eau tiède
Pour la garniture:
Braid 800gr de mozzarella fraîche (le fromage est plus sec)
tomates hachées
100-200 grammes de fromage
Procédure:
Verser sur la farine une planche de bois, créant un vide au centre où la levure émiettée et ajouter le sucre et l'huile. Formé d'un autre petit trou dans le plugin de farine sel, de sorte que ne pas entrer en contact direct avec la levure. Verser la main de l'eau chaude main dans le mélange de farine pour de bon 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas au plan de travail. Former une boule et laisser lever pendant une heure. Pendant ce temps, préparer la garniture en plaçant la tresse de la mozzarella en cubes dans une passoire et ajouter les tomates coupées en morceaux. Laisser égoutter pendant au moins une heure jusqu'à ce que vous soit complètement sec. Diviser la pâte en boules de 35 grammes chacune. Abaisser la pâte en disques et placez-vous au-dessus du mélange de mozzarella et saupoudrer de fromage. Fermer appuyant sur les bords avec les doigts et passer le volant à éliminer excédent de pâte. panzerotti fermeture Maquillage pas exagérer la farine étalée sur la table quand la masse, sinon la farine permettra d'éliminer l'humidité nécessaire pour combler les efficacemente.Evitate qui touche les bords sinon l'obtenir pansement humide et ne fermez pas plus, et sera ouverte alevins et perdent toute la farce ... Une fois fermé (carte 4 à la fois) et faire frire souffert pendant les opérations de continuer à tenir le recouvrement du sol et loin des courants d'air. Je les faire frire dans l'huile végétale et de friteuse d'arachide, mais vous pouvez aussi utiliser une casserole assez profonde pour maintenir la Panzerotto toucher le fond. L'huile ne doit pas fumer. Je regrette de n'avoir pas eu le temps de photographier un écoulement ouvert avec toutes les de la farce, mais il jouait de la course! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Restant toujours dans le thème «dîner avec des amis» (voir post ci-dessous), j'ai finalement préparé les muffins salés! J'ai vraiment voulu et je l'attendait pour avoir la chance avec avidité. J'ai donc commencé à partir de ce point vous arrêtez de tourner autour de tous les autres plats! Et ... tu dois commencer quelque part! Et alors se détacher un bon dîner rustique et semi-végétarien, je vais expliquer le prochain post. J'ai servi comme le pain, que j'ai volontairement omis du tableau, de quitter le centre pour le dîner ensemble. Gianluca les favoris, a en effet résisté à l'odeur de pain frais, moi, comme une question d'organisation, je leur devait servi froid, mais de toute façon sont les bienvenus. Je les ai trouvés délicieux, peut-être essayer de refaire quelques variations avec d'autres légumes et le fromage ... Je suis sûr que je vais prendre la rage muffin-mania sur la plupart des foodblog! Officiel! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Dernière chose, puis je ferme: les photos sont indécents parce que: 1. C'était le soir et il y avait beaucoup de lumière, 2. J'ai barbouillé la lentille avec patte de gras et, malheureusement, j'ai constaté quand j'ai vu les photos sur votre PC: tous avec le signe de Zorro! Désolé! Dernières nouvelles: La recette a été aimablement fournies par Misy que je saisis cette occasion pour saluer et remercier.

Ingrédients pour 12 muffins salés:
250g de farine
200 ml de lait
2 oeufs
50 g de beurre
100g de jambon cuit
100gr Eagleman
50 g de parmesan râpé
1 sachet de levure en poudre instantané
1 cc de sel
Procédure:
Procédez comme d'habitude dans la préparation de muffins formant deux composés distincts pour les ingrédients secs et humides: Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait et le beurre fondu mais froid, à l'exception de la farine ainsi que le fromage parmesan, le sel et la levure. Ajouter dans le saladier avec la farine, le jambon et le fromage coupé en cubes. Ensuite, ajoutez les deux composés, mélanger délicatement. Beurrez et farinez les moules à muffins et versez dans le mélange de 2 / 3 de leur capacité. Faire cuire les muffins à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré, il en ressorte propre et sec. Laisser refroidir avant de servir.

Il fait un moment que les germes foodblog recette pour les asperges de tous types, et puis il ya quelques jours je suis face à face avec ces beaux espaces verts à bout fleuri bâtons, et, sans se perdre dans les arguments inutiles, ils J'ai admiré et renifla. Leur parfum je suis retourné à un mélange de fèves et les artichauts, et je me suis laissé emporter par les sensations visuelles et olfactives et en un clin d'œil ont été dans mon panier. Rentre et commence à travailler comme employés du cerveau, plus je la regardais à foodblog amis, plus je n'ai pas été la crème d'asperges Camomille, ont été les spaghetti aux asperges guitare, et ciboulette Robiola de Arietta, c ' a été le risotto aux asperges, courgettes et ciboulette ... mumble mumble ... Laura voulait vraiment quelque chose qui pourrait être un repas, mais un casse-croûte pour le déjeuner et j'ai donc choisi ce magnifique gâteau d'asperges introduit par le blog Maite s Kitchen ' Calycanthus qui m'a littéralement hantée ... J'ai fait la recette à la lettre, sauf les graines de sésame dont je pensais que je saupoudrer la prune. DEFAUT unique: Nous avons mangé presque tout le dîner. Vraiment squisitoooooo!

Ingrédients:
une botte d'asperges (400 g)
200 g de farine
100 g de parmesan râpé
3 oeufs
1 dl de lait
1 dl d'huile d'olive
1 sachet de levure
une poignée de graines de sésame
sel et poivre
Procédure:
Faire bouillir les asperges avec tant de soin plus «al dente, pas trop fines tranches et réserver. Mélanger le fromage râpé avec les oeufs, ajouter le lait battu avec des fouets électriques, puis la farine tamisée, la levure et l'huile, à ce stade, ajouter les asperges, le sel et le poivre, remuez avec une cuillère en bois et versez dans une forme de gâteau. Saupoudrer de graines de sésame et faire cuire au four préchauffé pendant 30-40 minutes à environ 180 degrés.

La nuit dernière, après le travail, je me suis inquiété un mot ... MAISON!
Les voitures ont été badged: 'Home', les signaux avaient déjà cheminée, portes et fenêtres, réalisée traverse vers la droite de salle de bains, gauche et droite dans la chambre à la cuisine ... Quand nous sommes enfin arrivés, je remercie d'exister et j'ai commencé à jouer du procès de Cook, svutando sur la table ce qui était disponible dans le réfrigérateur et garde-manger et d'essayer d'inventer quelque chose à faire cuire pour le dîner, puis: un cube de levure, mozzarella, pommes de terre, épices différents, de la farine ... Ok! Et «rondes: focaccia aux pommes de terre, mozzarella et l'origan.
Ingrédients
Pour la pâte:
250 gr de farine 00
150 g de semoule de farine
1 cube de levure
100 ml de lait tiède
150 ml d'eau tiède
1 cuillerée d'huile
2 cuillères à café de sel
Pour la sauce:
2 pommes de terre
2 mozzarella
l'origan, l'huile, poivre, sel
Thermomix procédure pour la pâte:
J'ai préféré faire confiance à la bonne Thermomix étapes suivantes:
Je mets la cruche d'eau, le lait, l'huile et la levure mise en
l'vel1 pendant 2 secondes. Je me suis retourné, j'ai mis le trou dans le couvercle
la farine et le sel. J'ai couru pendant 20 sec 5 sp.
J'ai retiré le mélange du bol et je laisser lever pendant 1 heure et demi.
procédure classique pour la pâte:
Mettre la farine sur la pâte, formant un monticule, faire un petit trou côté d'abord, qui a mis le sel, puis plus centrale, où nous allons: le cube de levure émiettée, l'huile, le lait.
Dissoudre la levure dans les liquides à l'aide de ses doigts et que la farine aura absorbé ajouter l'eau chaude et pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Formez une miche de pain, déposer dans un bol, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure et demie.
Procédure pour la sauce:
Mettez le four à 250 degrés. Shred la mozzarella en dés et les mettre
dans une passoire pour égoutter. Pour beaucoup d'huile dans un plat allant au four, mettre la pâte et essayer de le diffuser avec vos mains jusqu'à ce que vous atteigniez les bords. Saupoudrer la focaccia à la mozzarella et recouvrir avec les pommes de terre coupées en fines tranches, de sorte que l'on cuisine avec un gâteau. Étendre sur les pommes de terre l'origan, le sel, le poivre et un filet d'huile. Cuire au four pendant 20 minutes à 250 ° en plaçant la casserole dans la partie inférieure du four (j'ai le four).