Archive pour la 'tartes salées et tartes »

L'été est le retour aux odeurs, saveurs, couleurs ... tout prend une odeur et de bon goût et de donner, même à la vue, tout est variée et savoureuse. Je pense, par exemple, le devenir des légumes savoureux qui nécessitent l'ajout d'un peu de sel, les fruits juteux qui devient presque comme si pour répondre à l'été all'arsura, les épices pour parfumer la terrasse, a ajouté à la préparation, donner à ces tons typiques de l'été, ce qui donne à la viande d'air frais et de pâturages, et le poisson qui sent comme les algues et le plancton.
Aujourd'hui est un plat qui décrit l'été, il ya tous les ingrédients: couleurs, odeurs, goûts, et avec un peu d'imagination, il ya un bosquet qui jette une ombre sur la plage, les vagues, un damier amis nappe et bonne avec qui partager un pique-nique.

Ingrédients pour 6 personnes:
2 aubergines
2 oignons
2 poivrons rouges
4 courgettes moyennes
3 grosses tomates
2 pommes de terre moyennes
2 brins de thym frais
1 petit bouquet de basilic
80 ml d'huile d'olive
origan (facultatif)
piment frais (facultatif)
sel

Procédure:
Nettoyer et couper les aubergines, courgettes, tomates, poivrons et pommes de terre en cubes de 2 cm. Trancher les oignons grossièrement et l'ajouter aux autres ingrédients. Prenez un plat à four, le graisser avec un peu d'huile, versez tous les légumes et les légumes râpés, assaisonnés avec de l'huile, le reste du thym, de basilic, sel et poivre si vous le souhaitez. Mélangez le tout et cuire au four à 200 degrés pendant 30-40 minutes, sans oublier de tourner à la préparation de temps à autre. Servir chaud ou à température ambiante. La ratatouille peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Ok ok, vous n'avez pas réalisé comme il se doit et j'ai également eu l'appeler par un autre nom pour l'original de la camomille , mais je l'ai dit, même avec cette forme plate, encore 1000foglie de pommes de terre est également car il m'a pris une éternité pour couper les pommes de terre en fines tranches minces et je crois vraiment qu'il a touché le 1000, puis l'erreur ne devrait pas avoir été du nombre des «feuilles», mais seulement dans le choix de la casserole qui a dû être beaucoup plus petit! ! (^ _ -) Quoi qu'il en soit, en dehors de ces excuses inutiles pour avoir la recette de faux pour la camomille, je dois admettre que même dans la cuisine, les apparences peuvent être trompeuses, et en fait ce qui devait être le flop de la nuit (il est toujours l'un des plats préparé pour le dîner avec des amis que je l'ai dit en post ci-dessous) est devenu succès: il a été apprécié et aimé par tous, afin que, au moment de l'encore, parce qu'il n'y avait pas plus, Gianluca a sacrifié un morceau de ... son AHAhHAhHAh!

Ingrédients pour 4 personnes:
800 grammes de pommes de terre
1 fromage fumé grande
1 bouquet d'herbes fraîches (thym, sauge, basilic, romarin)
20 g de beurre
Sel et poivre au goût
Procédure:
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en fines tranches avec une mandoline. Mettez-les dans un bol d'eau froide pendant environ 5 minutes, égoutter et sécher. Couper le fromage fumé, herbes fraîches nettoyées avec un chiffon humide et le hacher finement. Dans un petit bol mélanger avec un peu de sel et de poivre. Tapisser un moule à charnière rond de papier sulfurisé humide, bien drainé et faire une première couche de pommes de terre, qui se chevauchent entre eux un peu ". Saupoudrer avec les herbes hachées, le sel et couvrir avec quelques tranches de fromage fumé. Continuer ainsi jusqu'à ce que tous les ingrédients, en terminant par une dernière couche de pommes de terre. Distribuitevi plus quelques touffes de beurre. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes à couvert avec une feuille d'aluminium. Après ce temps, retirez-le et continuez la cuisson jusqu'à ce que la pâte feuilletée pommes de terre sur la surface de couleur dorée. Pour vérifier la cuisson avec un cure-dent, il sera cuit lorsque vous entrez sans aucune résistance. Retirer du four, tartes et servir chaud.

Restant dans «Dinner with Friends" le thème (voir le post ci-dessous), j'ai finalement préparé les muffins salés! Je voulais vraiment le faire et que j'attendais la chance avec avidité. Elles font donc partie de cette étape pour vous faire demi-tour tous les autres plats! Et ... tu dois commencer quelque part! Et il vient de connaître un bon dîner en milieu rural et semi-végétarien que je vais progressivement vous guider dans l'avenir des postes. J'ai servi comme le pain, que j'ai volontairement omis du tableau, de quitter le centre pour le dîner ensemble. Gianluca les grands favoris, a résisté à pas d'odeur de pain frais, j'ai, comme une question d'organisation, j'ai eu à les servir froid, mais étaient les bienvenus en tout cas. Je les ai trouvés délicieux, peut-être essayer de refaire quelques variations avec d'autres légumes et le fromage ... Je suis sûr que je vais prendre le muffin-mania qui sévit sur la plupart des foodblog! Officiel! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Dernière chose, puis je ferme: les photos sont indécents parce que: 1. C'était le soir et il y avait beaucoup de lumière, 2. J'ai barbouillé la lentille avec la patte grasse et, malheureusement, je ne remarqué quand j'ai vu les photos sur le PC avec tous Mark of Zorro! Désolé! Dernières nouvelles: la recette a été aimablement fourni par Misy que je saisis cette occasion pour saluer et remercier.

Le sel Ingrédients pour 12 muffins:
250g de farine
200 ml de lait
2 oeufs
50 g de beurre
100g de jambon cuit
provolino 100gr
50 g de parmesan râpé
1 sachet de levure en poudre instantané
1 cc de sel
Procédure:
Procédez comme d'habitude dans la préparation de muffins formant deux composés distincts pour les ingrédients secs et humides: Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait et le beurre fondu mais froid, à l'exception de la farine ainsi que le fromage parmesan, le sel et la levure. Ajouter dans le saladier avec la farine, le jambon et fromage coupé en cubes. Ensuite, ajoutez les deux composés, mélanger délicatement. Graisser et fariner les moules à muffins et versez le mélange pendant 2 / 3 de leur capacité. Faire cuire les muffins à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré, en ressorte propre et sèche pas. Laisser refroidir avant de servir.

Il fait un moment que les germes foodblog recette pour les asperges de tous types, et puis il ya quelques jours, je me trouvai face à face avec ces belles fleurs de pointe bâtonnets verts, et, sans se perdre dans les arguments inutiles, ils J'ai admiré et renifla. Leur parfum je suis retourné à un mélange de fèves et les artichauts, et je me suis laissé emporter par les sensations visuelles et olfactives et en un clin d'œil ont été dans mon panier. Entré à domicile et a commencé à travailler comme employés du cerveau, plus je la regardais foodblog amis et je me perds: il y avait la crème d'asperges , de camomille, il ya les asperges spaghetti, et ciboulette robiola de Arietta, c ' a été le risotto aux asperges, courgettes et ciboulette ... mumble mumble ... Laura voulait vraiment quelque chose qui pourrait être un repas, mais un casse-croûte pour le déjeuner et j'ai donc choisi ce fantastique asperges gâteau Maite proposé par le blog La Cuisine Calycanthus qui m'a littéralement hantée ... J'ai couru la recette à la lettre, sauf les graines de sésame que je pensais de l'aspersion de la prune. Unique problème: nous avons mangé presque rien pour le dîner. Squisitoooooo Vraiment!

Ingrédients:
une botte d'asperges (400 g environ)
200 g de farine
100 g de parmesan râpé
3 oeufs
1 dl de lait
1 dl d'huile d'olive
1 sachet de levure
une poignée de graines de sésame
sel et poivre
Procédure:
Faire bouillir les asperges, les égoutter "al dente" avec un peu de soin, ne pas les couper trop mince et mettre de côté. Mélanger le fromage râpé avec les oeufs, ajouter le lait battu avec des fouets électriques, la farine tamisée, la levure et l'huile, à ce moment ajouter les asperges, le sel et le poivre, remuez avec une cuillère en bois et versez dans une forme de gâteau. Saupoudrer de graines de sésame et faire cuire au four préchauffé pendant 30-40 minutes à environ 180 degrés.

Beaucoup de pommes de terre dans le panier de la miséricorde, un morceau de fromage provolone dans le réfrigérateur en attente d'être pris par la main, la terrasse débordant d'herbes, de l'anxiété pour éteindre le four à la chaleur, la faim, et un peu d'imagination pommes de terre dans la casserole de pizza va seul sur la table. S'il vous arrive d'être dans cette situation se calme et parfumée avec cette recette inhabituelle.

Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de pommes de terre à chair blanche
3 oeufs
200 grammes de provolone
50 g de fromage parmesan
une poignée de feuilles de sauge
un brin de thym
persil
l'huile extra vierge d'olive
sel et poivre au goût
Procédure:
Pass les pommes de terre sous l'eau froide, nettoyer avec une brosse dure, puis piquez et faire cuire dans de l'eau légèrement salée. Laver, sécher et hacher les fines herbes, couper le provolone en petits morceaux. Égoutter les pommes de terre al dente, les éplucher et les écraser avec schacciatele-pommes de terre, directement dans un bol. Mélanger les œufs, le fromage râpé, des herbes et provolone coupées en dés. Ensuite, ajouter le sel et le poivre et bien mélanger avec une cuillère en bois. Graisser une poêle avec un peu d'huile. Quand il fait chaud, saupoudrer de chapelure et dès que cette sfrigolerà, versez le mélange, de mise à niveau à environ 2 cm de haut avec une cuillère humide. Ne forme une croûte sur le fond, puis pizza capolgete, aider avec un couvercle plat. Répétez l'huile et la chapelure. Brown de l'autre côté et servir des pizzas chaudes.

Avez-vous déjà demandé si vous aviez vécu dans un autre animal, quel animal seriez-vous? Vous pouvez même pas imaginer à quel point j'ai parfois pensé! Les études sur l'évolution humaine sont claires: nous tirons de singes ... mais, malgré moi, je ne peux toujours pas entièrement convaincu! Pour certains, seulement à les voir, la lignée est évidente (^ _ -), l'autre chose est un peu plus complexe ... écrire sur ce blog m'aide à me préciser à l'intérieur ... Jusqu'à présent, j'ai publié la quasi-totalité des recettes poissons ... Je vais mica a été un chat? Et vous? La photo ci-dessous vous intrigue? AhAHhAhHA!

Ingrédients pour 6 personnes:
800 grammes d'anchois
100 g de chapelure
60 g de pecorino romano
10 olives noires dénoyautées
une poignée de câpres
une gousse d'ail
persil
l'huile extra vierge d'olive
poivre

Procédure:
anchois Boned. Préparer un mélange en combinant la chapelure, le fromage pecorino, olives noires, câpres, la gousse d'ail, coupées en petits morceaux, le poivre, le persil et l'huile nécessaire à tout mélanger. Graisser une plaque de cuisson à l'huile, il est disponible sur l'anchois. Mettre le mélange de chapelure sur les anchois, et cuire au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Servir chaud.