En flânant parmi mes bien-aimés foodblog en quête d'inspiration, a attiré mon attention sur ces étonnants Micaela points
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
et, sans attendre le passage magique, j'ai sélectionné tous les ingrédients nécessaires, comme un peintre le fait avec ses couleurs, et j'ai fait la recette pour mélanger les saveurs intrigantes de l'orange amère l', chocolat amer, le sucré ... un mélange parfait d'amande ... et l'image a pris forme et le goût! Merci Micaela.

Ingrédients:
250 grammes de farine
50 g d'orange confite
60 grammes de chocolat noir ou au lait
50 grammes d'amandes entières avec des peaux
100 grammes de sucre
50 g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de poudre à pâte
zeste de citron râpé

Procédure:
Mettre dans un bol le sucre et le beurre petits morceaux, remuer avec une cuillère, puis ajouter la farine et frotter partout dans vos mains jusqu'à ce que le mélange est sableux. Ajouter les fruits confits, chocolat haché, les amandes, la levure et le zeste de citron et remuez, puis incorporé les oeufs préalablement battus, en prenant soin de conserver une partie pour la dorure, et pétrir très rapidement. Formulaire 4 bobines (3 cm de diamètre), disposez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez avec l'œuf restant et réfrigérer pendant 15 minutes. Puis cuire au four pendant 20 minutes à 180.

Bobines Cool, coupé en tranches et ripassateli au four pendant encore 10 minutes pour les faire griller légèrement.

3 Responses to "les amandes Tozzetti, de chocolat et d'orange"