Le plat que je m'apprête à vous présenter est une autre création de notre cher Paula, est délicieuse chaude ou froide, et inclut l'ensemble des premier et deuxième. Je vous recommande de l'essayer pour sa rapidité d'exécution, pour sa présence sur scène, l'odeur qui réveille un ours en hibernation, et son aspect rustique, mais à la fois fraîche et excitante, étant donné la présence des poivrons.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 gros poivron jaune
1 gros poivron rouge
80 g de jambon cuit
100 grammes de Fontina
250 g de veau haché
3 cuillères à soupe de fromage râpé
80 g de riz
1 œuf
ciboulette
une poignée de chapelure
noix de muscade
câpres
le sel
le poivre
d'huile
Procédure:
Laver les poivrons, les couper en 2 dans le ventre et enlever les graines et les filaments.
Séparément, dans un bol, préparer la farce: Couper le cuit et le fromage en laissant deux tranches, ajouter la viande hachée, riz cuit et bien drainé précédemment, les câpres, l'œuf, le parmesan, une poignée de mie de pain, un fil huile, sel, poivre, muscade, et si vous aimez une botte de ciboulette. Mélanger le tout. Mettre dans un plat allant au four un peu d'huile, mettre les poivrons et les remplir avec le mélange, puis mettre la moitié d'une tranche de fromage fontina sur chaque poivrer et saupoudrer de chapelure et un filet d'huile. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes.