Spaghetti aux tomates cerises et ricotta paysanne marzotica
Il se peut bien être vrai qu'une hirondelle ne fait pas primavara, mais il n'est certainement un été sans moustiques! J'ai gagné les trois premiers morsures de la saison des moustiques! Et vaiiii! Parmi rayé le veau, une cheville, un bras est né ce plat rafraîchissant et détoxifiant, une véritable cure de purifier le corps en prévision de l'été bouillante. C'est un plat qui me fait penser aux vacances, mes étés d'enfance passées à ses grands-parents maison en Calabre, le parfum des légumes frais du jardin, et tonné à sa grand-mère qui jouait dans le jardin: Un maniiiii lavage! Et ce qui était le plus souvent sur la table? VAIANEDDA, ou des spaghettis et les haricots verts à corail, une série de 'transgénique' haricots ou du moins très faible en comparaison à celles que nous nous a habitués dans les Pouilles, mais habillé comme suit.
Ingrédients pour 4 personnes:
300 grammes de spaghettis
2 courgettes moyennes
1 pomme de terre moyenne
500 grammes de haricots verts
40 grammes de ricotta marzotica
Pour la sauce:
600 g de tomates rouges
huile d'olive vierge au goût
une gousse d'ail
2-3 feuilles de basilic
sel au goût
Procédure:
Préparer une sauce légère: faire revenir un peu d'ail haché dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter dés tomates de San Marzano, quelques feuilles de basilic et le sel au goût. et faire cuire pendant 15-20 min. Nettoyez les haricots estremità.Lavate les privant de la courgette et les couper en morceaux et les pommes de terre. Procéder à la cuisson des légumes: obtenir une grande casserole et que spaghetti longs et légumes doivent être cuits ensemble. Remplissez le pot 3/4 plein d'eau et porter à ébullition. Donc, salé et de croisement pour les premières fèves. Après 5 minutes, ajouter les courgettes et les pommes de terre. Lorsque l'eau reprend l'ébullition, ajouter les spaghettis. Dès que les spaghettis, puis tous les légumes sont cuits, les égoutter et les impiattate sauce tomate condendo avec ricotta fraîche et une poignée de marzotica.
À ce point, je ne sais pas si d'espérer les piqûres de moustiques plus ou pas ... Viva la Vaianedda!
J'ai maintenant la trousse de survie toujours devant moi ... Les moustiques y entrer! Quoi qu'il en soit Bruce, je vais essayer de le faire à nouveau et voir ce qui se passe sans pincées (^ _ -)