Les pommes de terre Tiedde, ri et les moules (pommes de terre de cuisson, le riz et les moules)
Ce plat est devenu le symbole de la cuisine, Bari, en Italie et, j'ose dire, dans le monde. C'est une délicatesse qui mêle les saveurs de la mer (moules) avec celle de la terre (riz et pommes de terre). Je le dédie à Lalla, Parfum blog de ma copine de la Sicile, qui m'a suggéré de le saisir.
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre
400 g de riz étuvé
1 et 1 / 2 kg de moules
2-3 oignons
3 gousses d'ail
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
250 grammes de tomates sur le fil
1 bouquet de persil
150 grammes de pecorino romano
3 courgettes
sel et poivre au goût
Processus
Laver, éplucher, émincer les pommes de terre et les placer dans un bol avec de l'eau.
Nettoyer les coquilles des moules avec une rétine autandovi. Apritene privant d'un kilo
Seule la moitié de la coquille et en essayant de garder le fruit dans l'autre moitié, et l'autre moitié d'un kilo au net d'intérêts, la préservation de leur eau. Mettez une casserole sur le fond d'huile d'olive, 2 oignons hachés fin, un peu d'ail, persil, sel et poivre. Haut avec 2 courgettes coupées en rondelles. Assaisonnez les courgettes, tomates, ail, persil, huile et la superposition d'une couche de pommes de terre. Saison des pommes de terre avec les autres tomates, un peu de sel, l'ail et abondante pecorino romano. Faire une fine couche de riz, arroser d'huile et mettez les moules dans leur coquille. Saupoudrer avec le riz restant et assaisonner avec les moules et leur eau, l'huile, le persil, le fromage, les tomates, l'ail et le poivre. Terminez par une couche de pommes de terre et assaisonner avec tous les ingrédients énumérés ci-dessus, un oignon et les tranches de courgettes. Remplir la casserole d'eau sous la couche supérieure de pommes de terre. Cuire au four à 250 degrés pendant 10 minutes à 200 ° pendant 40-50 minutes restantes. Utilisez courgettes ou moins il ya plusieurs théories, j'ai encore le faire avec les courgettes, car libérant de l'eau pendant la cuisson, le riz conserve plus humide.
À cet égard, je vous invite à écouter ce que pensent les femmes de la vieille Bari ...
Ahahahahah!
Trop drôle!
grazieeee millleeeeee
J'ai hâte de farlaaaa
baisers
Ahahahahaha .... Trop grand de femmes Bari vieille ... non ji pas mek l'ZKIN ^ _ ^
le concentré d'une culture en 3 minutes! si je puis-je réserver le vol de recette aujourd'hui! c'est merveilleux!
Je suis content que vous avez apprécié la recette ... Je dis à Tizzano en particulier:
Réservez un vol aujourd'hui! J'attendrai avec tiedda dans la main!
même si je puis-je obtenir un reçu pour goûter tout ce que je suis bien convaincu que les deux de Dieu et si j'attends une invitation de mo mangioooooo
... Mais cette vidéo ..?! ... Pas de mots .... ... Ha ha ha!