Gli animalisti è facile che ti portino a casa un gattino o un cagnolino recuperato sulla strada, Gianluca fino ad ora mi ha sempre portato rami, rametti, ramoscelli da dissetare, piantare e accudire, ma qualche sera fa è tornato a casa senza niente ma con una strana espressione, gli ho chiesto: E’ successo qualcosa? Mi ha detto: Ho visto una yucca bellissima, sdradicata dal giardino qui difronte e buttata via! Mi sta dispiacendo troppo, che dici la prendo?  Gli ho risposto: E’ fattibile?! Ovviamente mi riferivo alle dimensioni della pianta… Mi risponde sorridendo: Bè!!! Non ho valutato la grandezza, solo la bellezza!!! Dovrei andare sul posto e vedere meglio… Va… Torna dopo 5 minuti e mi dice che era fattibile e che un signore si era offerto di aiutarlo per il trasporto purchè l’avesse salvata!!! Mmmmmmh!!! La cosa cominciava a puzzarmi, ma non ho voluto approfondire!!! Dopo un quarto d’ora finalmente suona il campanello, apro, accendo la luce e faccio un salto indietro: davanti ai miei occhi c’erano un mostro gigantesco a due teste, che per lungo toccava il soffitto e per largo si espandeva su tutto il pianerottolo, e Gianluca e il gentil signore sudati e affranti per la fatica. Neanche il tempo di realizzare e vedo il mostro entrare dentro casa, uscire sul balcone e disseminare nel tragitto una quantità di zolle impossibile!!! Ora il mostro è stato diviso in due mostriciattoli e ogni giorno speriamo che almeno uno dei due possa salvarsi… Per quanto riguarda la cena, traslata in là di 2 ore, fortunatamente avevo preparato qualcosa di freddo, che, stando in frigorifero più tempo del previsto, ha dato modo a tutti gli ingredienti di fondere i loro sapori dando vita ad un piatto dal gusto semplice, fresco ed estivo… Ve la presento…

Ingredienti per 4 persone:
400 gr fagiolini
400 gr patate a pasta gialla
4 pomodori da insalata
1 spicchio d’aglio
un ciuffetto di prezzemolo
olio qb
sale qb
pepe qb
Procedimento:
Pulite i fagiolini eliminandone le estremità. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.Portare ad ebollizione una pentola d’acqua, salate e tuffate i fagiolini.Quando l’acqua avrà ripreso il bollore, aggiungete le patate. A cottura ultimata, scolate tutto e fate raffreddare. Mettete in una coppa i fagiolini e le patate ormai freddi, aggiungete i pomodori tagliati a spicchi, condite con uno spicchio d’aglio tagliato sottilissimo, abbondante olio, un ciuffetto di prezzemolo tagliato fine, pepe e sale a gradimento. Mescolate il tutto e ponete in frigo una mezz’oretta prima di servire.

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