Ale kto mówi, że nie bierze pod montini pecorino? It takes all right! Musiałam zadzwonić montini Bari, ponieważ najwyraźniej nie wszyscy z nich zachowują się jak je zrobić, ale zapewniam cię, że zraszania pyłu bajki poprawia smak mozzarellą i pomidorowym i czyni je powstrzymać ... nawet te z serem feta jest wersja uproszczona, ponieważ Oryginały są faszerowane ricottą scicuante czy silnych, które przygotowane ze świeżego mleka owczego sera, który jest umieszczony w zamkniętych pojemnikach, gdzie gliny tasowanych codziennie aż do całkowitego zakwaszenie, proces, który nadaje mu smak i intensywny. Osobiście preferuję świetle wersji, bez smaku zbyt szczególności, kluczowym warunkiem jest w stanie zjeść go go. I tak, ponieważ jest to tradycja, że za każdym razem jesteś przygotowana, powinna rozpocząć się wyścig o tych, którzy jedzą więcej, lub który bije rekord po raz ostatni jedli. Każda rodzina ma doskonałe montini Bari eater. Nigdy nie udało się wyjść poza top 5, ale niektórzy w moim domu zjadł nawet dwukrotnie w jednej raty ... nie do prawdziwych nazwisk ... crazy? (^ _ ^) Ale montini także czas gromadzenia rodzina jest też dobry powód, by spotkać się z przyjaciółmi. Montini widać na zdjęciu odbyła się w domu Olgi, ur Bari i Lecce i charakter jedynie Lovor, wykazując, że nie lubimy je czyni je nie ... nie? Lecce Brindisi! (^ _ -) Nie chcę, ale musimy uznawać pierwszeństwo!
Składniki
Na ciasto:
750 gr mąki 00
250 z kasza kasza (aby lekko chrupiące)
2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
1 drożdży
500 ml letniej wody
Do wypełniania:
Splot 800gr świeżej mozzarelli (jest suchsze niż mozzarella)
posiekane pomidory
100-200 gr pecorino
Procedura:
Wlać mąkę na stolnica, tworząc pustkę w środku, gdzie pokruszyć drożdże i dodać cukier i olej. Formularz inny mały otwór w mąki sól wtyczki, więc nie powinny stykać się bezpośrednio z drożdży. Pour letnią wodą ręcznie przez strony w mieszaninie mąki na dobre 10 minut aż do uzyskania miękkiego ciasta, nie trzymać się planu pracy. Forma kuli i pozwól jej wzrost w ciągu jednej godziny. Tymczasem przygotowania do napełniania poprzez umieszczenie oplot mozzarella w kostkę w durszlak i dodać pomidory na małe kawałki. Niech drenażu przez co najmniej godzinę, aż do całkowitego wyschnięcia. Podzielić ciasto na kulki z około 35 gramów. Roll out ciasta do dysków i miejsce się nad mieszaniną mozzarellą i pokropienie pecorino. Zamknij naciskając brzegi palcami i przesuń koła do usunięcia nadmiar ciasta. Zamknięcie montini trick: nie przesadzaj z mąki rozłożone na stole, gdy masa, inaczej mąki usuwa wilgoć niezbędne do ścisłej przypraw efficacemente.Evitate że dotyka krawędzi inaczej zmoknąć i nie zamykaj więcej, a otworzy się smażyć i stracić wszystko nadzieniem ... Raz zamknięte (forum 4 na raz) i smażyć szybko podczas operacji nadal pełni pokryte masą i od projektów. I smażyć na oleju roślinnego i Fryer orzeszki ziemne, ale można też użyć pan wystarczająco głębokie, aby zachować panzerotto dotknąć dna. Ropy naftowej nie powinny palić. I nie żałować, że miał czas na fotografowanie otwarte płynące ze wszystkimi farszu, ale grał race! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Wędrówka wśród mój umiłowany foodblog inspiracji, zwrócił moją uwagę na te fantastyczne tozzetti Micaela
(HTTP: / / ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html)
i nie czekając na to, aby przekazać magii wybrałem wszystkie niezbędne składniki, jak malarz ma z kolorów, i uruchomić receptury mieszania intrygujących smakach: pomarańcza, kwaśne, gorzkie czekolady, słodyczy migdałów ... perfect mix ... i zdjęcie miało kształt i smak! Dzięki Michał.

Składniki:
250 gr mąki
50 g kandyzowanych pomarańczy
60 gramów gorzkiej czekolady lub mleka
50 g całych migdałów ze skórkami
100 gr cukru
50 g masła
2 jajka
1 szczypta soli
1 łyżeczka drożdży
tarty cytrynowe

Procedura:
Umieścić w misce cukier i masło na małe kawałki, wymieszać z łyżką, a następnie dodać mąkę i rozcierać w dłoniach, aż wszystkie mieszanki jest piaszczysta. Dodaj kandyzowane owoce, posiekane czekolada, migdały, proszek do pieczenia i skórką z cytryny i wymieszać, następnie włączyć jaja wcześniej pobity, starając się zachować niektóre złocenia i zagnieść bardzo szybko. Formularz 4 cewki (średnica 3 cm), organizuje na blachy do pieczenia, posypać pozostałych jaj i umieścić w lodówce przez 15 minut. Następnie piec na 20 minut w temperaturze 180.

Ochłonąć po serpentynach, pokroić w plasterki i ripassateli w piekarniku jeszcze na 10 minut do lekko toast.

Byłem niezdecydowany czy podszywania ciasteczka z breaking news lub być uczciwym bezzasadny i wyznać ... No tak ... Mam zaległości receptur do publikowania, że odchodzi od świąt Bożego Narodzenia i są jedną z kilku rodzajów plików cookie, które mam przygotowane pod kątem występowania . Było mi przykro, nie publikować, ponieważ byłem hitu. Prosty i delikatny posmak Marsala z tym, że czyni je powstrzymać. Oczywiście, nie musisz czekać do Bożego Narodzenia to udowodnić, że nie ma lepszego sposobu, aby anonimowy jeden dzień wyjątkowy dzień, który zapachem zachwyca pieczenia (^ _ -)

Składniki:
500 gr. mąka
1 saszetka proszku do pieczenia
1 szklanka orzechów laskowych
1 filiżanka czekolady chipy
1 szklanka cukru
1 szklanka Marsala
1 filiżanka oleju roślinnego

Procedura:
Posiekaj orzechy laskowe grossolanamente.Utilizzate bardzo zwyczajne kubek papierowy w miarce w miseczce i umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem chocolate chips i orzechów laskowych. Dobrze wymieszać, aż ciasto jest gładkie i jednorodne i wreszcie dodać czekolady i orzechów laskowych. Piłki Rodzaj wielkości orzecha włoskiego i ułóż ją dobrze rozstawione na blachę wyłożona papier do pieczenia. Wyślij to do 180 złotych.

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Ale jak wielu miesięcy ukrywa? I poczuć wstyd teraz, mam nadzieję, że nie chcą, ale zmienił pracę i mam jeszcze przyzwyczaić się do nowego rytmu. Gdy około 19.00, powrocie do domu pomysł mnie przeraża, aby wrócić do komputera! W tym tygodniu, jednak wpływ zwyciężyła i zmusił mnie do łóżka, to, co lepsze okazję spróbować trochę spółki w swoich pasji? Danie to przygotowałem mały stan podgorączkowy, ale tak spokojnie, w zupełnej ciszy i pragnienie, aby uzyskać jak najbardziej zbliżona do oryginału: karczochy nadziewane z grochem o mamo. Wygrałem wyzwanie! They were really good! Po prostu spróbuj!
 

Składniki:
5 dużych karczochów
300g grochu
Okruchy dnia 2 rolki
2 pięści pecorino romano
mały pęczek pietruszki
ząbek czosnku
1 jajko
1 średnia cebula
qs oleju
sól
 

Procedura:
Czystość karczochów poprzez pozbawienie ich o twardych liściach zewnętrznych i cięcia porady. Również cięcia łodygi karczochów tak, że mogą one pozostawać "stały" w puli. Czystość łodyg i zanurzyć wraz z karczochów w wodzie z cytryny, żeby nie opluć.
Przygotowanie Oderwij napełniania Okruchy dnia 2 bułki, natka pietruszki, ząbek czosnku, pecorino romano. Wypełnij karczochy z mieszanek otrzymanych delikatnie rozprzestrzeniania liści i próbuje wprowadzić możliwość napełniania, bicie jaj i dodać do karczochów z łyżką, aż ciasto nie będzie bardzo mokro. Drobno posiekanej cebuli i przesmażyć na patelni z oliwą, dodać groszek i łodygi karczochów, niech sucha, dodać 2 szklanki wody i soli. Po 5 minut na wprowadzenie karczochy w puli stara się ich bronić. Okładka i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Podawać na gorąco.

Ok ok, nie ziściło, jak być powinny, i miałem też nazwać inną nazwę oryginału rumianek, ale powiedziałem sobie, nawet z tego płaski kształt, wciąż 1000foglie ziemniaków jest ponieważ był mi zawsze do cięcia ziemniaków w cienkie plastry cienkie i naprawdę wierzę, że udał się do 1000, a następnie błąd musi być w szeregu "odchodzi", ale tylko w wyborze pan, że był o wiele mniejszy! ! (^ _ -) W każdym razie, oprócz tych niepotrzebnych usprawiedliwień za fałszywą receptą Rumianek, muszę przyznać, że nawet w kuchni, łatwo można się pomylić, aw rzeczywistości to, co miało być flopie wieczorem (zawsze jeden z naczynia przygotowany na kolację z przyjaciółmi, o której wspomniałem na stanowiskach poniżej) stała Sława został doceniony i przysługującego wszystkim w tym miejscu, że kiedy, bo nie było więcej, Gianluca ma poświęcić kawałek Jego ... AHAhHAhHAh!

Składniki dla 4 osób:
800 g ziemniaków
1 duży scamorza
1 pęczek ziół (tymianek, szałwia, bazylia, rozmaryn)
20 g masła
Sól i pieprz do smaku
Procedura:
Ziemniaki obrać, umyć je, pokroić je na cienkie plasterki z mandolina. Umieść je w pojemniku na około 5 minut, osączyć i suche pełnej zimnej wody. Slice wędzony ser, świeże zioła oczyścić poprzez przetarcie wilgotną ściereczką i drobno posiekać. W małych wymieszać w misce razem z trochę "solą i pieprzem. Linia formy z zawiasach cały mokry papier do pieczenia i załamał się dobrze i pierwszą warstwę ziemniaków, nakładanie się nieznacznie. Posypać posiekaną ziołami i solą i przykryć parę plasterków wędzonego sera. Kontynuuj ten proces aż do wyczerpania składników, kończąc ostatnia warstwa ziemniaków. Distribuitevi na niektóre kępy masła. Piec w podgrzanym piecu w temperaturze 180 ° przez 40 minut pokryte folią aluminiową. Po tym czasie, należy go usunąć i kontynuować aż do krwawnika pieczenia ziemniaków na powierzchni pojawiają się złoto. Aby sprawdzić stopień gotowania za pomocą wykałaczki, są gotowane, gdy wejdzie ono w nim bez jakiegokolwiek oporu. Wyjmij z pieca, desery i służyć ciepło.

Niezdecydowanie, czy opublikować czy nie to proste przystawka do końca ... Wiesz co? Mam opublikowanych to! (^ _ -) Mam nadzieję, że nie chcę jakość zdjęć, ale jak już wspomniałem w poprzednim post, że podjęte przez noc ciepła gotować i fotografii I pomyliła aparatu na kilka cennych składników i obchodzić go kilkakrotnie z tłustych i oleistych rękach, smarował cel! Przepraszam! Zresztą nie mogę zaoferować tę przystawkę, że podobnie jak girelline poniżej są idealne dla tych, którzy muszą być aktywne, zaczynają się przygotować coś w nocy, ale nie chce oddać smak i pyszne. Pomysł ten jest Finger Food Misy, która nie tylko fotografował wszystkie kroki w celu przygotowania, ale brał także zdjęcia tego jednego, że czułem się do publikowania bardziej przyzwoity. Dzięki Misy!
Składniki na 10 rolek:
2 cukinii,
100 gr stracchino,
100 g słoniny,
pieprz
Procedura:
Blunt cukinia i wzdłużnie kawałek. Grillowana cukinia na tablicy po obu stronach. Po wystygnięciu spread stracchino grilla cukinia, papryka i rozpowszechniania plasterek boczku próbuje opuścić wolna końcowej części cukinia. Następnie owinięty wokół rolki i zatrzymuje się wykałaczką. Umieścić w lodówce przed podaniem.

Ale ja jeszcze obudzić Kolacja z przyjaciółmi (patrz 2 posty niżej) i dzisiaj prezentujemy Państwu ten radosny starter, że kolory Stół wykonany jest z największą prostotą i szafa warianty do wyboru w zależności od nocy i upodobań. Biorę do mało zdecydowane działania zrobiłem rolkach z poprzedniej nocy, a następnie wyciąć je tylko godzinę przed przyjazdem gości ... Jak ubrania dla mojej Girelle wybrałem się ubierać pół z sosem z tuńczyka i rakiet, a druga połowa z Parma, Philadelphia i arugula, ale można wybrać dowolną liczbę kombinacji takich jak majonez, i gotowane grzyby; Robiola i warzywami z grilla, masło, łososiem i sałatką, serem, salami i Songino ... tak ... Zestaw funkcji Fantazja i baw się dobrze! (^ _ -)

Składniki 12 Girelle:
1 opakowanie pieczywa do kanapek (4fette)
70 g surowej szynki,
1 Philadelphia
1 pęczek arugula,
W sosie z tuńczyka:
2 puszki tuńczyka w oleju z 80gr
30 gramów Kapary w soli
2 solone sardele
majonez do smaku.
Procedura:
Przygotować sos z tuńczyka: nektar anchois, kapary umyć pod wodą, a wraz z obejmy lub z mieszadłem, posiekać je na miazgę. Włóż tuńczyka w miski i posiekać widelcem, następnie wlać posiekane anchois i kapary. Wymieszać z majonezem trochę w czasie i wymieszać delikatnie, aż mieszanina jest gładkie i kremowe. Skomponuj teraz rolkach. Roll out każdego tramezzini.Su taśmy dwie kromki chleba do rozpowszechniania sosie z tuńczyka i nie wynikające z rozprzestrzeniania się świeże arugula. Pozostałych dwóch świeckich Philadelphia, prosciutto i arugula. Roll delikatnie w plasterki i owinąć cling film. Umieść bułki chleba nadziewane w lodówce przez co najmniej godzinę. Kromka bułki poziomo, jeszcze zapakowane w folii tworząc Walker. Zdjąć folię, organizuje Girelle na półmisku serwowania i służyć.

Wciąż rozmawiamy o "Kolacja z przyjaciółmi" (patrz post poniżej) Mam wreszcie gotowa cząber babeczki! Bardzo chciałem to zrobić i czekałem z upodobaniem możliwości. Czy zatem część tej kamieniem milowym, aby ci z kolei po wszystkich innych potraw! I tak ... ale musimy zacząć gdzieś! I tak się obecnie dobrą kolację rustykalnym i częściowo vegan, że będę go stopniowo do określenia w następny post. Służyłem jak chleb, który ja celowo pominięto w tabeli, zostawiając centrum dla całej kolacji. Gianluca im hot ulubionych, jest w istocie opierał się zapach świeżo upieczony, I, w sprawach organizacji, i należne im zimno, ale mimo to mile widziane. Znalazłem je pyszne, może próbuje przerobić niektóre odmiany z innych warzyw i sera ... Jestem pewien, że wezmę muffin-mania, która szalała w większości foodblog! Dziennik! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Ostatnią rzeczą, a następnie zamyka: fotografie pochodzą nieprzyzwoite, ponieważ: 1.. To był wieczór i mnóstwo światła, 2. I rozmazany obiektyw tłuste łapy i, niestety, zdałem sobie sprawę, kiedy zobaczyłem zdjęcia do komputera: wszystkie ze znakiem Zorro! Przepraszam! Najnowsze: receptura została dzięki uprzejmości Misy, i przy tej okazji pozdrowić i podziękować.

Składniki na 12 babeczek cząber:
250gr mąki
200 ml mleka
2 jajka
50 g masła
100gr gotowanej szynki
100gr Provolino
50 g tartego parmezanu
1 saszetka z drożdży instant w proszku
1 łyżeczka soli
Procedura:
Dalej jak zwykle w przygotowaniu muffins tworząc dwa oddzielne składniki mieszanek na suchej i mokrej: W misce wymieszać jajka z mlekiem i roztopionym masłem, ale na zimno, z wyjątkiem parmezanu razem mąki, sól i drożdże. Dodaj do miski z mąką, szynki i sera do cięcia kostki. Następnie dodać dwa związki, mieszając delikatnie. Szablony dla bułeczka z masłem i mąką i wlać mieszaninę przez 2 / 3 ich pojemności. Piecz babeczki w temperaturze 180 ° przez 30 minut lub do momentu wykałaczka dodaje, że nie wychodzą czyste i suche. Let cool przed podaniem.

E "z tacy, którzy nie pisać na blogu nie dlatego, że jesteśmy bardziej gotowania, ale ponieważ jest to czas krytyczny pracować i martwić o ryzyko utraty, okupuje wiele moja biedna głowa! W ubiegłym tygodniu, gdy zdałem sobie sprawę, że uśmiech umierał w dół, postanowiłem zadać kilka miłych ludzi na obiedzie (^ _ -) i, jak sobie wyobrażałem, to zadziałało: zastanów się, co do przygotowania, w odpowiednim kombinacji, gusta gości, a następnie włożyć ręce do ciasta, uchwyt do żywności, dać im formy, uspokoił a lot! A jeśli firma jest w sam raz, gdy wieczorem pochodzi z: było ich już na 2 w nocy na tarasie rozmawiać, śmiać się i żart! To szczęście, że hobby, a zwłaszcza Przyjaciele (^ _ -) ... hej! Do Ciebie ... Thanks! Plakat powoli wszystko mam gotowe, ale chcę zacząć od końca ... semifreddo mascarpone przyjemności ...
wrażeniem, że będzie za przygotowanie, tylko pół godziny swojego cennego czasu! Spróbuj! Moi znajomi są bardzo mile widziane! Oh, I forgot najważniejsze: recepta jest najsłodszym Manuela blog FiorDiVanilla, i przy tej okazji pozdrowić i podziękować.

Składniki na 6 / 8 osób:
500 g mascarpone
250 gr cukru pudru
250 g mleka
2 łyżki kakao w proszku
50 gramów płatków ciemnej czekolady
4 pakiety pavesini
kawa
cukru (do słodzenia kawy)
ciasto śliwkowe formy (około 10 × 28 cm)
lub mniejszych form rundy

Procedura:
Mix mascarpone z mleka w czasie niewiele, zaczynają się mieszać łyżka mascarpone z odrobiną mleka, a następnie z dużą ostrożnością i cierpliwością, dopóki nie wyczerpią kwoty sera mascarpone i mleka warunkiem. NIEWYKORZYSTANE całkowicie elektryczny miotełki, zamiast używać normalnych łyżka kuchenna lub drewnianą łyżką. Następnie przecedzić, dodać cukru pudru. Związek jest uzyskiwane będą dość gładką konsystencję. Podziel tę mieszaninę na dwie części, dodać przesianej kakao w chocolate chips w innych. Linia formy ciasto śliwkowe lub indywidualnych form folią (łatwiej będzie flan s) i miejsce przesiąknięte pavesini kawy próbuje przybliżyć razem jak to możliwe. Na tym pierwszym etapie polać śmietaną z chocolate chips i umieścić w zamrażarce 10-15 minut, aż krem nie będzie zwarta, a następnie, po tym czasie wlać czekoladę. Umieść je w zamrażarce i niech się "umocnienie" na 3 / 4 godziny. Po usunięciu z zamrażarką (gdzie on powinien być zachowane w przypadku, gdy nie zakończyć wszystko na raz) obrócić ją do góry dnem na talerz służący usuń folię i voila ... gotowy do plasterkach i jeść. Pamiętaj, że przed podaniem, zawsze należy wyjąć z zamrażalnika około dziesięć minut wcześniej.

Po południu poszedłem do Paola do kawy i trzeba coś szybko, ale potem między innymi rozmawiać i powiedział mi o tym cudownym przekąska przygotowana jako test przed wydaniem receptę na jego kochany burmistrz, który, odwiedził blog myślał o źródła "bezpieczne" zapytać jak riassaggiare niedawno smak tego dania w restauracji ... i tak odłożyć! Szanowny Burmistrz: Oto przepis i zdjęcia (^ o ^) ...

Składniki (4 porcje):
30 świeżych liści szałwi liści o dużych i długich łodygach
125 g mąki
1 jajko
sól
100 ml białego wina
olej do smażenia

Przygotowanie:
Czyste i suche liście szałwia. Przygotować ciasto w misce Zacieranie wina z mąki i żółtka. Whip białko jaj i dodać do mieszanki delikatnie starając się nie zdemontować. Rozgrzać olej, tymczasem podejmuje macierzystych do liści szałwii, pierwsze ciasto, a następnie zanurz je w wrzącym olejem. Po około 2 minut voltatele i pozostawić do brązowy po drugiej stronie. Następnie osączyć i pozwolić spłynąć na ręczniki papierowe. Podawać ciepłe.