Archiwum na kwiecień 2009

Uważam to za bardzo intrygujące i świąteczne potrawy wszystkich zamkniętym opakowaniu. I wydają się być liczne dary, które ukrywają niespodzianka! Zazwyczaj nie ujawnia co jest w środku, o ile kiedykolwiek widelec i nóż, nie wykluczają pakietu, ale dziś zrobiłem wyjątek od reguły o to do ciebie i papieru do pakowania, pudełka i niespodzianka w moim pieczone cordon bleu.

Składniki dla 6 osób:
6 plasterków polędwicy
6 plasterków szynki gotowanej
1 lub innego miękkiego sera topionego sera
80 g tartej bułki
40 g pecorino
2 jajka
szałwia
pietruszka
ząbek czosnku
sól


Proces
Przygotuj Panierka bułki tartej mix, ser, czosnek, szałwia, pietruszka i szczypta dobrego sale.Aprite plastry i rozłożone na każdy plasterek szynki i kawałek wędzonego sera, ser topiony i innych, uważając, aby się tylko na połowa plastry. Złóż go na siebie i kolei krawędzie wewnątrz, tworząc przewód. Beat jaja ze szczyptą soli. Zanurz jajko a następnie przekazać je wiązki nell'impanatura. Nie będzie konieczności zatrzymania krawędzi wykałaczkami lub innych, ponieważ jaja i Panierka będzie doskonale kleju. Grease blachy do pieczenia, osiedlenie się na każdej z wiązek i rozpowszechniania ręcznej gałki masła. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.

To danie stało się symbolem kuchni Bari we Włoszech i, śmiem powiedzieć, na świecie. Jest to przysmak, który miesza smaki owoców morza (małże), że z tej ziemi (ryż, ziemniaki). Dedykuję go do Lalla, mojej dziewczyny Scent blog Sycylii, który zaproponował mi wejść.
Składniki dla 6 osób
1 kg ziemniaków
400 g ryżu parzonego
1 i 1 / 2 kg małży
03/02 cebuli
3 ząbki czosnku
1 szklanka oliwy z oliwek
250 g pomidorów z drutu
1 pęczek natki pietruszki
150 g pecorino romano
3 cukinia
sól i pieprz do smaku

Proces
Umyć, obrać, pokroić w plasterki ziemniaki i umieścić je w misce z wodą.
Czyste muszle małży z siatkówki autandovi. Apritene pozbawienia Kilo
Tylko połowa skorupy i stara się utrzymać owoców w drugiej połowie, a pozostałe pół kilograma w wyniku odsetkowego, z zachowaniem wody. Połóż pan na dole oliwy z oliwek, 2 cebule pokrojone w porządku, trochę czosnku, natka pietruszki, sól i pieprz. Top z 2 cukinii pokroić w rundach. Sezon cukinia z pomidorami, czosnkiem, natką pietruszki, olej i nakładanie warstwy ziemniaków. Sezon ziemniaki z innymi pomidory, sól trochę, czosnek i obfite pecorino romano. Dodać cienką warstwę ryżu, posypać oleju i umieszczone na małże w skorupkach. Posypać ryż i pozostałe sukienka z małżami i ich woda, olej, natka pietruszki, ser, pomidory, czosnek i pieprz. Zakończ warstwą ziemniaków i sukienka z wszystkich składników wymienionych wyżej, cebula i plasterki cukinii. Napełnij garnek wody spod wierzchniej warstwy ziemniaków. Piec w temperaturze 250 stopni przez 10 minut i 200 ° do 40-50 minut pozostało. Użyj cukinia lub mniej istnieje kilka teorii, nadal to zrobić z cukinią, ponieważ uwolnienie wody podczas gotowania, ryż zachowuje bardziej wilgotne.
W związku z tym wzywam was usłyszeć, co kobiety myślą Starego Bari ...

Wreszcie mogę przedstawić specjalny osoby, jak również wykonawcą następującej receptury ... Ona i Pawła serii: wiesz, ale po prostu wydaje się, jakby całe temu ... To jest "jasne, jest towarzyski, jest pozytywny, opiekuńcze i my friend! (_ ^ -) Uważam, że coś z GURU ... kulinarne przewodnik i duchowego: kuchnia jest po prostu wspaniały, robi rzeczy, aby ci pełzającymi po ziemi i języka, to mogę słuchać i doradzać, a zawsze dzwoni do mnie, gdy muszę Poznaj ją ... Paola z nią mus ciasto ...
Składniki na ciasto i nadzienie:
450gr czarnej czekolady
125g masła
150 g cukru + 2 łyżki
2 łyżki brandy
9 żółtka - 9 białek jaj
Składniki na lukier:
100 ml śmietany kremówki
100 g gorzkiej czekolady
pół łyżki brandy

Proces
Przed ważeniem ciasto, które obejmą finał, ponieważ musi być podzielona na trzy równe części. Roztopić czekoladę w bain marie 450gr z 125gr masła. Po stopiony dodać 2 łyżki brandy, wymieszać i odstawić. Oddziel żółtka od białek. Beat żółtka z 150 g cukru, że są dobrze wymieszane. Teraz unitegli mieszania rozpuszczoną czekoladę z dołu do góry. Ubić białka jajek, aż sztywne i dodać 2 łyżki cukru.
Na koniec delikatnie wymieszać 2 związków. W tym miejscu należy podzielić mieszaniny na 3 równe części. 2 akcji zostaną wykorzystane na 2 podstawy do gotowania w formie 22 cm średnicy, a stroną trzecią muszą być przechowywane w lodówce do napełniania. 2 formy wyłożone papierem do pieczenia i wlać 1 / 3 przygotowanej formy. Piec 15-20 minut w temperaturze 160-170 ° C w piecu konwekcyjnym, grill niższa, lub 180 ° statyczne
centralnej sieci. Niech cool i nie martw się, jeśli podstawy są obniżone ... to jest normalne! Złożyć ciasto: Wlej mus na podstawie i pokrywa z drugiej bazy i przechowywać go w lodówce 4-6 godzin.
Pół godziny przed podaniem, ale jeśli trzeba najpierw doprowadzić ją do domu przyjaciela, łączą się w gęstej dnie patelni 100g czekolady z 100 g śmietany i pół łyżki brandy. Wylać lukier na ciasto warstwę z łopatką i umieścić go w lodówce.

Paula proponuje: To naprawdę dobre słodkie i bardziej "dni mijają bardziej" staje się dobre. Wszyscy znacie kinder delice .... To samo !!!!!!!!!!!!!!

Sałatka a także jest łatwy do przygotowania, jest ostatecznym w uniwersalność, mogą być traktowane jako suchy prowiant, przystawka przystawka, danie główne na nieoficjalnej kolacji w celu przygotowania ... I często latem, jako alternatywa dla klasycznych sałatka ryż .

Składniki na misce średniej wielkości:
300 gramów parzony pszenicy
15/10 pomidorkami
1 mozzarella
2 puszki tuńczyka
czarne oliwki bez pestek
tymianek
bazylia
dużo oleju
sól
Procedura:
Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać sól, dodać kukurydzę i gotować według czasów wskazany na opakowaniu. Kiedy kukurydza jest gotowana, drenażu, zrób to indiepidire, włożyć do miski, doprawić pomidory spicchietti, tuńczyk, kostki mozzarelli, pokrojone czarne oliwki, tymianek, bazylia, sól i dużo oleju. Miejsce w lodówce przez godzinę i minutę przed podaniem posypać olejku różanego.

Ostatniej nocy, po pracy, byłem nękany przez słowo ... DOM!
Samochodów badged: "Dom", sygnały wcześniej komin, drzwi i okien, nosili krzyże na prawo łazienka, w lewo iw prawo w sypialni do kuchni ... Kiedy w końcu tam, podziękowałem istnieć , i zacząłem grać w procesie Cook, svutando na stole, co było w lodówce i spiżarni i próbuje wymyślić coś gotować obiad, a następnie: kostkę drożdży, mozzarella, ziemniaki, przyprawy różnych, mąka ... Ok! I "sposób: Focaccia z ziemniakami, mozzarella i oregano.
Składniki
Na ciasto:
250 g mąki 00
150 g mąki semoliny
1 kostka drożdży
100 ml ciepłego mleka
150 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
Na sos:
2 ziemniaki
2 mozzarella
oregano, oliwa z oliwek, pieprz, sól
Procedura Thermomix na ciasto:
Wolałem zaufania w dobrej Thermomix w następujący sposób:
Umieścić w dzbanek wody, mleka, oleju i drożdży przez ustawienie
Vel1 przez 2 sek. Odwróciłem ją, mam podłączony otwór w pokrywie
mąkę i sól. Mam od 20 5 s prędkości.
Usunąłem ciasto z miski i zostawił do wyrośnięcia na 1 godzinę i pół.
Klasyczna procedura ciasta:
Umieść mąki na powierzchni roboczej, tworząc kopiec, robimy mały otwór pierwszej strony, które kładą soli, a następnie większej centrum, gdzie będziemy: pokruszone kostki drożdży, olej, mleko.
Rozpuścić drożdże w cieczy za pomocą palców, ponieważ mają one wchłonięte mąki dodać ciepłej wody i zagnieść, aż mieszanina jest gładka. Formularz kulę ciasta, włożyć do miski, przykryć ściereczką i niech powstanie na około 1 godzinę i pół.
Procedura wykończeniowe:
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Shred mozzarella na kwadraty i je
na durszlak do kanalizacji. Wlać olej w dużym garnku do pieczenia, włożyć ciasto i próbuje rozprzestrzeniać się go rękami, aż do krawędzi. Posypać focaccia z mozzarella i przykryć cienkie plasterki ziemniaki, tak aby można gotować ciasto. Rozprzestrzenianie ziemniaków na oregano, sól, pieprz i skropić oleju. Piec 20 minut w 250 ° przez umieszczenie pan w dolnej części pieca (Mam piekarnik).

Po prostu musiałem zacząć od tego dania, bo to taka, która mówi najlepiej o mnie i mojego dziedzictwa. Przygotowanie i degustacja to czuję się w jednym z mojej ziemi: zapach morza, ciepłe kolory lata, miękkość piasku i klifami. Risotto jest zrobione u mnie w domu:

Składniki dla 4-6 osób:
1 squid 300 g
1 kg świeżych małży
300 g świeżych krewetek
2 pięści ryżu na osobę
1 sos pomidorowy kubek
600 ml wody
odrobiną białego wina
1 ząbek czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
sól
olej

Procedura:
Zaczynamy od zadań bardziej pracochłonne: małże czyszczenia.
Tak więc prywatne clam shell i przechowywać ich wody (to jest bardzo ważne, bo wtedy dodać filtrowane w trakcie przygotowywania i będzie służyć do poprawienia smaku).
Od surowego skorupie krewetki.
Cut squid na małe kawałki po czyszczeniu.
W rondlu, podsmażyć czosnek w oleju. Wystarczy zacząć skwierczeć, dodaj squid i niech sezonu. Nalej wina. Gdy wino wyparuje, dodać do sosu i soli. Uważaj, aby nie przesadzić z solą natomiast owoce zawierają ich dość już.
Dusić sos przez 5 minut. Dodać wodę i po to przyjdzie do wrzenia, dodać ryż. Włącz sporadycznie i gdy ryż jest prawie ugotowane, dodać małże z wody i krewetki obrane.
Ultimate garść posiekanej natki pietruszki.

Minęło mniej niż 9 miesięcy ciąży, jest długa, ale z pewnością warto uświadomić sobie, co się wydarzy ... bełkot Mambo ... rozmyślałem o mojej przemiany w tym okresie czasu ... Dzięki Bogu, mój metabolizm pomógł mi utrzymać wagę i tak, pomimo dziecko dziennik żywności, brzuch nie wzrosła dużo! Zamiast tego, co jest wzmacniany jest nadmierne zamiłowanie do gotowania, Ścigam wieku rozumu i nie mógł się doczekać, aby podzielić się nim z tymi, którzy materializują czuje jak ja. Nazwa narodziła się z tego Misskdavivere chęć nieodpartą, aby to wyrazić.
Ok pasja, miłość ok, ale jasne jest, umieścić istota na świecie nie jest łatwe, zwłaszcza, gdy słyszysz szczęśliwe wydarzenie, że jest blisko i jeszcze nie przygotował wyprawkę, co zainspirowało innych? Zazwyczaj w takich przypadkach, jest inspirowany przez seks ... Ale to, co płeć będzie moje dziecko? Co sukienka kolor? Zobaczmy ... ... Misskdavivere To dziewczyna ... Panna reszty, pozostawiając niewiele dla wyobraźni ... To jednak jest zbyt konwencjonalny strój różowy! Celeste? Zbyt duży kontrast! Green? Jaki kolor bezpłciowy! Więc ... Co o tym sądzisz? Zostawiamy ją nago ... biały ... a potem kolory i sukienka na drodze i zrobić to samo dla przytulanie, miłość, poświęcenie i troskę.
Zacznijmy od ...