Archiwum z dnia 12 marca 2010

Był kiedyś piękną dziewczyną włosach czarnych jak heban, usta, czerwone jak truskawki i skóra biała jak śnieg, który nie wymaga dużo w świecie, jeżeli nie można nauczyć się korzystać mądrze jego wspaniałe rączki w celu przygotowania wielu wielkiej dobroci i radości swego królestwa. Pewnego dnia, Królewna Śnieżka, że miał na imię, pochodzi z intensywnym chwili natchnienia umieścić na stole: czekolada, śmietana, gruszki, cukier waniliowy i tak jego twórczości ich identyfikacji w tym czasie, tworząc wspaniałe Panna cotta Czekolada i gruszek. I tak, gdy kucharz najmądrzejsi ze wszystkich zapytał lustrem: "Lustro, lustro na ścianie, który jest najmądrzejsi ze wszystkich?" Lustro odpowiedział: "Pani Brown Jesteś zawsze bardzo dobre, ale Biały jest lepszy ci ". Kucharz następnie, po osobistej weryfikacji takich dużych umiejętności, zdecydował się opublikować ten wspaniały przepis i powitać Snow White w swoim blogu. W skrócie: dzięki Chiara te smaczne, mam nadzieję, że jest to pierwszy w długiej serii.

Składniki
Dla Panna cotta:
100 g gorzkiej czekolady
150 ml świeżej śmietany
250 ml mleka
Arkuszy 12 g żelatyny
50 g cukrem pudrem
wanilia
Dla karmelizowanego gruszek:
4 sale konferencyjne, gruszki
1 kieliszek rumu
sok z 2 cytryn
łyżka cukru pudru
kakao

Procedura
Dla Panna cotta:
Put żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Grubo posiekać czekoladę. W rondlu, wlać mleko, śmietana, cukier, nasiona, wanilia i posiekaną czekoladę. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po gotowane, usuń patelnię z ognia i dodać wyciska żelatyny. Mieszać około 3 minut, aby ją całkowicie stopić. Wlać do formy, niech cool i miejsce w lodówce przez 2 godziny.
Dla karmelizowanego gruszek:
Gruszki umyć, podzielić ją na pół, pokroić je w kliny wzdłużnie. Umieścić w misce z sokiem z cytryny i rum. Płytki pokryte tłuszczów, papier, miejsce gruszka plasterki, posypać cukrem pudrem i piec ciepło pieca grill na około 5 minut. Gotowa plastry gruszki, podstawki urządzone zgodnie z oczekiwaniami. Kiedyś proszku kakaowego i najlepsze z czekoladą.