Archiwum dla 12 marzec 2010

Był kiedyś pięknej dziewczyny włosach czarnych jak heban, usta czerwone jak truskawki i skóra biała jak śnieg, który nie wymaga wiele w świecie, jeżeli nie można nauczyć się korzystać mądrze piękne rączki do przygotowania wielu wielkiej dobroci i radości swego królestwa. Pewnego dnia, Snow White, który miał na imię, pochodzi z chwila wielkiej inspiracji na stół: czekoladowym, kremowym, gruszki, cukier waniliowy i tak jego twórczości we wskazanym momencie, dając wspaniały panna cotta Czekolada i gruszek. I tak, gdy gotują się dobrze w ziemi poprosił ją lustro: "Lustro, lustro na ścianie, który jest najmądrzejszy z nich wszystkich" Lustro odpowiedział: "Ty, królowo, że zawsze jesteś bardzo dobry, ale białe jest lepsze z was. " Kucharz następnie, po sprawdzeniu, osoby takie wielkie umiejętności, zdecydował się opublikować ten wspaniały przepis i witamy Snow White w swoim blogu. W skrócie, dzięki Clare dla tego specjału, mam nadzieję, że jest to pierwszy w długiej serii.

Składniki
Do panna cotta:
100 g gorzkiej czekolady
150 ml świeżej śmietany
250 ml mleka
12 g żelatyny arkuszy
50 g cukru pudru
wanilia
Do karmelizowanego gruszek:
4 sale konferencyjne, gruszki
1 shot rum
sok z 2 cytryn
łyżka cukru pudru
kakao

Procedura
Do panna cotta:
Miejsce żelatynę w zimnej wodzie. Chop czekolady. W rondlu, wlać mleko, śmietana, cukier, nasiona, wanilia i posiekanej czekolady. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po gotowane zdjąć z ognia i dodać wyciśnięty żelatyny. Mieszać około 3 minut do całkowitego rozpuszczenia. Wlać do formy, ostudzić i umieścić w lodówce przez 2 godziny.
Do karmelizowanego gruszek:
Gruszki umyć, pokroić na pół wzdłuż i pokroić w ćwiartki. Miejsce w misce z sokiem z cytryny i rum. Line płytkę z papieru woskowanego, położyć plastry gruszki, posypać cukrem pudrem i piec w piekarniku z gorącym grillu przez około 5 minut. Gotowa plasterki gruszki, ozdobione płyt zgodnie z zapotrzebowaniem. Kiedyś kakao i czekolady do góry.