wyjątkowe dania Posts Tagged '

Lato jest powrót do zapachy, smaki, kolory ... wszystko bierze na zapach i smak, który daje dobre i nawet widok, wszystko jest zróżnicowane i smaczne. I tak stały się szczególnie aromatyczne warzywa, które wymagają dodatku trochę soli, soczystych owoców staje się jak gdyby do spełnienia letni all'arsura, z przyprawami, że smak, jak również taras dodany do stałej, przekazywania tych dźwięków typowe lata, co daje mięsa świeżego powietrza i pastwiska, i ryby, które pachnie glonów i planktonu.
Że to danie, które opisuje lata, znajdują się wszystkie składniki: kolorów, zapachów, smaków, a przy odrobinie wyobraźni, istnieje Gaj, że rzuca cień na słonecznej plaży, fale, burzliwą obrus i dobrych przyjaciół, z którymi dzielić się piknik.

Służy 6:
2 bakłażany
2 cebule
2 czerwone papryki
4 średnie cukinia
3 duże pomidory
2 średnie ziemniaki
2 gałązki świeżego tymianku
1 mały pęczek bazylii
80 ml oliwy z oliwek
oregano (opcjonalnie)
świeże chili (opcjonalnie)
sól

Procedura:
Czyste i kawałek bakłażan, cukinia, pomidory, papryka, ziemniaki w kostkę 2 cm. Pokrój grubo cebulę i dodać pozostałe składniki. Take a pieczenia, tłuszcz z odrobiną oleju, wlać rozdrobnione warzywa i warzyw, doprawionych pozostały olej, tymianek, bazylia, sól i pieprz wedle uznania. Wymieszać wszystko razem i strzelał 200 stopni na 30-40 minut, pamiętając, aby włączyć czas przygotowania do czasu. Podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Ratatouille mogą być przechowywane, których w lodówce do 3 dni.

Ale kto mówi, że w panzerotti nie bierze ser? Zajmuje w porządku! Musiałem zadzwonić panzerotti Bari bo podobno nie wszystkie z nich tak jak my, ale zapewniam, że zraszanie pyłu bajki poprawia smak mozzarelli i pomidorów i nadaje im oprzeć ... Rzeczywiście, są to owce z wersji, ponieważ światło scicuante Original są nadziewane serem ricotta, lub mocne, przygotowane ze świeżego sera owczego, które umieszcza się w zamkniętych pojemnikach, w których gliny miesza się codziennie aż do całkowitego zakwaszenie, w procesie, który daje bardzo mocny i intensywny smak. Osobiście wolę je w świetle wersji, bez konkretnego smaku także kluczowy warunek jest w stanie zjeść go go. I, ponieważ jest to tradycją, że za każdym razem są gotowe, należy rozpocząć wyścig o tych, którzy jedzą więcej, lub które bije rekord tych zjedzony po raz ostatni. Każda rodzina ma doskonałe eater panzerotti Bari. Nigdy nie mogłem ominąć piąty, ale ktoś w moim domu zjadł dwa razy w jednej transzy nie prawda ... ... Matthias nazwy? (^ _ ^) Ale panzerotti także czas zjazdu rodzinnego jest również dobry powód do spotkania się z przyjaciółmi. Panzerotto widoczny na zdjęcie zostało zorganizowane w domu Olga, ur Bari i Lecce oraz charakter tylko lovor, sugerując, że jak ich nie są one w żaden ... Zaproszeni? Lecce i Brindisi! (^ _ -) Nie chcę, ale musimy przyznać pierwszeństwo!
Składników
Na ciasto:
750 gramów mąki 00
250 z kaszy manny (aby je lekko chrupiąca)
2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju
2 ciasta drożdżowe
500 ml letniej wody
Do napełniania:
800g świeżych warkocz mozzarella (za suche mozzarella)
posiekane pomidory
100-200 g sera
Procedura:
mąki, wlać ciasto na desce, tworząc nieważne gdzie serce rozkruszyć drożdże i dodać cukier i olej. Powstał kolejny mały otwór w plugin mąki sól, aby nie wejść w bezpośredni kontakt z drożdży. Wlać ciepłe strony strony wody w mieszaninie mąki na dobre 10 minut, aż miękkie ciasto, które nie trzymać się planu pracy. Postaci kuli i niech powstanie na jedną godzinę. W międzyczasie przygotowujemy wypełniania przez umieszczenie warkocz mozzarella w kostkę na durszlak i dodać posiekane pomidory. Niech drenażu przez co najmniej godzinę, aż albo jest zupełnie sucha. Podzielić ciasto na kulki około 35 gramów. Ciasto rozwałkować na dyski i miejsce się nad mieszaniną mozzarelli i posypać sera. Zamknij naciskając palcami brzegi i przejść koło do usunięcia nadmiar ciasta. panzerotti Makeup zamknięcia nie należy przesadzać z mąki na stole roll, gdy masa, w przeciwnym wypadku mąkę eliminuje wilgoć konieczne, tak aby zamknąć efficacemente.Evitate że dotyka krawędzi opatrunku lub je kąpać i nie zamykaj więcej, a otworzy się smażyć i stracić wszystkie nadzieniem ... po zamknięciu (forum 4 na raz) i smażyć poniesionych w czasie operacji wciąż są pokryte ziemią, z dala od przeciągów. I smażyć na oleju roślinnego i frytkownicy orzechowe, ale można także użyć pan na tyle głęboko, aby zachować panzerotto dotykając dna. Olej nie powinien palić. Żałuję, że nie miał czasu, aby otworzyć zdjęcie płynące ze wszystkimi farszu, ale był w wyścigu! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Ale jak wielu miesięcy ukrywają? I niemal czuć się zakłopotany teraz, mam nadzieję, że nie chce, ale zmienił pracę i mam jeszcze przyzwyczaić się do nowego rytmu. Kiedy około 19:00, powrót do domu mnie przeraża myśl, aby wrócić do komputera! W tym tygodniu, jednak wpływ zwyciężył i zmusił mnie do łóżka, to, co lepiej spróbować mała firma w swoich pasji? I tego dania przygotowane trochę rozgorączkowany, ale tak cicho, w ciszy i z pragnieniem, aby uzyskać jak najbardziej zbliżone do oryginału: karczochy nadziewane groszkiem przez mamę. Wygrałem wyzwanie! Byli naprawdę dobre! Spróbuj uwierzyć!
 

Składniki:
5 dużych karczochów
300 g groszku
okruchy chleba 2
2 pięści pecorino romano
mały pęczek pietruszki
ząbek czosnku
1 jajko
1 średnia cebula
olej do smaku
sól
 

Procedura:
Czystość karczochy, pozbawiając ich ciężkiej zewnętrznych liści i porady cięcia. Również wyciąć pędy karczochy, aby mogły one pozostać "stoi" w puli. Czystość wynika z karczochów i zanurzyć w wodzie z cytryny, żeby nie oczerniać.
Przygotowania do napełniania przez biczowanie Okruchy dnia 2 bułki, natka pietruszki, ząbek czosnku, sera pecorino romano. Wypełnij karczochów z mieszanek uzyskanych delikatnie rozprzestrzeniania liście i próbowała wprowadzić więcej możliwości wypełnienia, beat jaj z łyżką i zalać karczochy, aż okruchy nie będzie bardzo mokry. Cebulę drobno posiekać i brązowy na patelni z olejem, dodać groszek i pędy karczochy, wysuszyć, dodać 2 szklanki wody i soli. 5 minut po wprowadzeniu karczochy w puli staramy się im stać. Pokrywę i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Podawać na gorąco.

ok, to nie sprawdziły się, jak być powinny, a ja też musiałem nazwać inną nazwę oryginał Rumianek , ale potem powiedział, nawet w tym mieszkaniu kształt, nadal 1000foglie ziemniaków jest również dlatego, że wziął mnie na zawsze, aby wyciąć ziemniaki na cienkie plasterki cienkie i naprawdę myślę, że dotknął 1000 i następnie błędu nie została w liczbie "odchodzi", ale tylko w wyborze pan, który musiał być dużo mniejszy! ! (^ _ -) W każdym razie, oprócz tych niepotrzebnych usprawiedliwień za fałszywe przepis Rumianek, muszę przyznać, że nawet w kuchni, wygląda może być myląca i faktycznie to, co miało być flop z wieczorem (to zawsze jeden z posiłków przygotowane na kolację z przyjaciółmi, że mówiłem w poście poniżej) stała SUKCES: był doceniany i lubiany przez wszystkich, tak, że kiedy, bo nie było więcej, Gianluca na ofiarę kawałku jego ... AHAhHAhHAh!

Składniki dla 4 osób:
800 g ziemniaków
1 duża mozzarella
1 pęczek ziół (tymianek, szałwia, bazylia, rozmaryn)
20 g masła
Sól i pieprz do smaku
Procedura:
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki z mandolina. Umieścić je w pojemniku przez około 5 minut, odcedzić i sucha pełnym zimnej wody. Plasterek sera mozzarella, świeże zioła oczyszczone poprzez wycieranie wilgotną ściereczką i drobno posiekać. W małej miseczce wymieszać je razem z trochę "sól i pieprz. Zgodnie z uchylnymi formy przez cały mokry papier do pieczenia i wyciska, a następnie warstwę ziemniaków, nakładanie się nieco. Posypać posiekane zioła i sól i przykryć kilka plasterków mozzarelli. Kontynuuj w ten sposób do wszystkich składników, kończąc na ostatecznej warstwy ziemniaków. Dystrybucyjnego na niektóre grudki masła. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut pokryte folią aluminiową. Po tym czasie usunąć, a dalej do pieczenia ziemniaków puff pojawiają się na powierzchni złota. Do badania stopnia gotowania użyć wykałaczki, to będzie po wejściu gotowane bez oporu. Usuń z pieca, pasztety i służyć ciepło.

Partii ziemniaków z koszyka do miłosierdzia, kawałek sera Provolone w lodówce czeka na podjęte przez strony, zioła straborda taras, lęk włączyć piekarnik do temperatury, głód, trochę wyobraźni i zapiekanka ziemniaczana pizza idzie sam na stole. Jeśli zdarzy ci się być w tej sytuacji do cichej i pachnące z tej niezwykłej receptury.

Składniki dla 4 osób:
1 kg ziemniaków z białym miąższem
3 jajka
Provolone 200 g
50 g tartego parmezanu
garść liści szałwii
gałązką tymianku
gałązka pietruszki
oliwa z oliwek
sól i pieprz do smaku
Procedura:
Pass ziemniaków pod bieżącą zimną wodą, czyszczenie ich z sztywnym zjeżył szczotki, a następnie punzecchiatele i gotować w lekko osolonej wodzie. Umyć, wysuszyć i posiekać zioła, Provolone pokrojone na małe kawałki. Drenażu ziemniaków al dente, obrać i zmiażdżyć-schacciatele z ziemniakami w misce bezpośrednio. jaj Amalgamatevi, tarty ser, zioła i pokrojone Provolone. Następnie solą i pieprzem i wymieszać drewnianą łyżką. Tłuszcz na patelni z trochę oleju. Kiedy jest gorąco, posypać bułką i tak szybko, jak to sfrigolerà, wlać mieszankę, niwelowania na około 2 cm wysokości mokrą łyżką. Czy tworzy się skorupa na dnie, a następnie capolgete pizza, pomoc z płaską pokrywą. Ponowne oleju i bułki tartej. Smażyć z drugiej strony i podawać na gorąco pizza.

Danie mi o przedstawienie jest kolejnym tworzenia naszego drogiego Paula, jest pyszne zarówno gorących lub zimnych i obejmuje pierwszy i drugi zestaw. Polecam spróbować na jego szybkość, na etapie jego obecność, jego zapach budził ponosi hibernacji i jej rustykalny, ale jednocześnie świeże i ekscytujące, ze względu na obecność papryki.
Składniki dla 4 osób:
1 duża żółta papryka
1 duża czerwona papryka
80 g szynki
100 g fontina
250 g cielęciny ziemi
3 łyżki tartego sera
80 g ryżu
1 jajko
szczypiorek
garść bułki tartej
gałka muszkatołowa
kapary
sól
pieprz
olej
Procedura:
paprykę umyć, pokroić w 2 z brzucha i usuń nasiona i włókna.
Oddzielnie, w misce przygotować nadzienie: Cut gotowane i fontina pozostawiając dwa plastry, dodać mięso mielone, ryż już ugotowane i dobrze odsączone kapary, jajko, ser parmezan, garść bułki tartej, wątku olej, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, a jeśli chcesz pęczek szczypiorku. Wymieszać wszystko razem. Umieścić na patelni trochę oleju, papryki i miejsce wypełnić z ciasta, a następnie włożyć pół plasterka sera fontina nad każdym pieprzem i posypać bułką i skropić oleju. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.