Archiwum dla 'pizze i tym podobne "

Dzisiaj oferuję swoje powitanie ciasto: mogę prawie zawsze mam gości i chcę usunąć z pieca kilka minut po ich przybyciu, aby mogli czuć się dall'avvolgente, która uwalnia zapach i może zacząć smak jako przekąski, rozmowy w salonie, czeka na gotowe. I "tylko dobre, ale również podawane z wędlin, serów i oliwek.

Składniki na ciasto:
500 g mąki
1 kostka drożdży
200 g wody
100g mleka
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
Składniki na nadzienie:
12/10 pomidorkami
oleju do smaku
sól do smaku

Procedura:
Czy mogę zostawić do wyrośnięcia na kilka godzin, lub dopóki nie ma przynajmniej dwukrotnie objętość. Po tym czasie zwracam się do pieca i rozpoczynają przygotowania ciasta, obficie olejem, smarowania patelni pizzy i stendondo ciasto na drożdżach. Masz prawo starać się zniszczyć sull'impasto pomidorki lekko. Posypać grubą solą i oregano. Posypać odrobiną oleju. Piec przez 15-20 minut.

Ale kto mówi, że nie bierze pod Panzerotti pecorino? To trwa już! Miałem zadzwonić Panzerotti Bari bo podobno nie wszystkie z nich zrobić jak oni nas, ale zapewniam was, że pokropienie czarodziejskiego pyłu podnosi smak mozzarellą i pomidorem i czyni je oprzeć ... W rzeczywistości te z serem feta to wersja lekka, ponieważ Oryginały są nadziewane ricotta scicuante ani silnych, których wytwarzanie rozpoczyna się od świeżego mleka owczego sera ricotta, który znajduje się w zamkniętych pojemnikach, w których gliny miesza się codziennie, aż do całkowitego zakwaszenie, proces, który nadaje mu bardzo zdeterminowani i intensywny smak. Osobiście wolę wersji light, bez żadnego smaku także kluczowy warunek jest w stanie zjeść go go. I tak, ponieważ jest to tradycją, że każdy czas się przygotować, należy rozpocząć wyścig o tych, którzy jedzą więcej, lub który bije rekord tych spożywane poprzednim razem. Każda rodzina ma doskonałe Bari Panzerotti eater. Nigdy nie udało się wyjść poza top 5, ale ktoś zjadł u mnie w domu nawet dwa razy w jednej transzy prawda ... bez nazw ... Matthias? (^ _ ^) Ale Panzerotti także czas zjazdu rodzinnego jest również dobry powód, aby spotkać się z przyjaciółmi. Panzerotti widzisz zdjęcia została zorganizowana w Olga, urodził się w Bari i Lecce charakter i tylko Lovor wykazujące fakt, że robią to, co nie czyni go ... zaproszenie? Lecce i Brindisi! (^ _ -) I nie chcę, ale musimy uznawać pierwszeństwo!
Składniki
Na ciasto:
750 g mąki 00
250 z durum (do lekko chrupiące)
2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ciasta drożdży
500 ml letniej wody
Na nadzienie:
800g świeżych mozzarella oplot (jest sucho mozzarella)
posiekane pomidory
100-200 g sera
Procedura:
Wlać mąkę na ciasto w środku, tworząc nieważne gdzie pokruszyć drożdże i dodać cukier i olej. Założony kolejny mały otwór w mące umieścić wewnątrz solą, tak że nie wchodzi w bezpośredni kontakt z drożdży. Zalać ciepłą wodą w ręce ręka mąki ugniatania na dobre 10 minut, aż ciasto, które przylega do planu pracy. Formularz piłkę i niech powstanie na godzinę. Tymczasem przygotowania do napełniania poprzez umieszczenie oplot z mozzarella w kostkę w durszlak i dodać pokrojone pomidory. Niech drenażu co najmniej finchènon godzina jest zupełnie suchy. Ciasto podzielić na kulki około 35 gramów. Ciasto rozwałkować na dyski i chodzić na mieszankę mozzarellą i posypać serem. Zamknij naciskając brzegi palcami i przejść koło, aby wyeliminować nadmiar ciasta. Sztuczka zamknięcia Panzerotti: nie przesadzaj z mąką rozłożone na stole, gdy masy, w przeciwnym wypadku mąkę potrzebnych do usunięcia wilgoci tak, że blisko efficacemente.Evitate, która dotyka krawędzi inaczej opatrunek zamoczeniu i nie zamykać się i smażyć zostanie otwarty i stracić wszystkie farszu ... po zamknięciu (płyty 4 na raz) i smażyć szybko podczas operacji nadal zajmują masy pokryte, z dala od przeciągów. I smażyć na oleju roślinnego i frytkownica orzechowe, ale można również użyć pan na tyle głęboko, aby nie dopuścić do panzerotto do dołu. Olej nie powinien palić. Żałuję, że nie miał czasu na fotografowanie otwarte płynące ze wszystkimi farszu, ale grał wyścig! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Mając zawsze na temat: "Kolacja z przyjaciółmi" (patrz po niżej) I w końcu przygotował pikantne babeczki! Naprawdę chciałem to zrobić i czekałem na szansę łapczywie. Jestem więc w lewo to kamień milowy, aby się odwrócić wszystkich innych dań! I tak ... ale trzeba od czegoś zacząć! I tak to jest spadając kolację wiejskich i pół-wegańskiej, aby pokazać, że pójdę stopniowo w kolejnych postów. Służę jak chleb, który ja celowo pominięte w tabeli, zostawiając centrum dla całego obiadu. Gianluca nich faworytów, nie wytrzymał zapach świeżo upieczony, ja, jako kwestia organizacji, mam wyrządzone zimne, ale były mile widziane, tak. Znalazłem je pyszne, może próbuje kilka zmian być przerobione z warzywami i serem inne ... Jestem pewien, że ja wezmę muffin-mania szaleje na najbardziej foodblog! Dzienniku! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Ostatnią rzeczą, a następnie zamknąć: zdjęcia przyszedł nieprzyzwoite, ponieważ: 1. To był wieczór i mnóstwo światła, 2. I rozmazany obiektywu tłuste łapy i, niestety, zdałem sobie sprawę, kiedy zobaczyłem zdjęcia do komputera PC: wszystkie ze znakiem Zorro! Przepraszamy! Najnowsze: przepis zostały uzyskane dzięki uprzejmości Misy , że przy tej okazji pozdrawiam i dziękuję.

Składniki na 12 babeczek pikantne:
250g mąka
200 ml mleka
2 jajka
50 g masła
100 g gotowanej szynki
100gr Provolino
50 g tartego parmezanu
1 saszetka drożdży instant w proszku
1 łyżeczka soli
Procedura:
Postępować jak zwykle w przygotowaniu babeczki tworząc dwa oddzielne związki i suszone mokre składniki: W misce wymieszać jajka z mlekiem i stopione masło, ale zimno, z wyjątkiem parmezanu razem mąkę, sól i drożdże. Dodaj do miski z cięcia mąki, szynki i sera w kostkę. Następnie dodać dwa związki, mieszając delikatnie. Masło i formy babeczka mąki i wlej mieszankę do 2 / 3 ich pojemności. Piecz muffinki na 180 stopni na 30 minut, aż wykałaczka poślizgiem, nie wychodzą czyste i suche. Ostudzić przed podaniem.

To już trochę, że wyrastają z foodblog ricettine oparte na szparagi wszystkich typów, a następnie, kilka dni temu znalazłem się twarzą w twarz z tych pięknych zielonych twardych pałeczek kwitła, a bez wdawania się w niepotrzebne argumenty, że Podziwiałem i powąchał. Ich zapach wróciłem do mieszaniny bób i karczochy, i tak dostałem zabierane przez doznania wzrokowe i węchowe i w mgnieniu oka były w moim koszu. Po powrocie do domu zaczął pracować jako mózg z nich korzystać, tym bardziej patrzyłem, tym bardziej tracił przyjaciół foodblog: był krem ze szparagów , rumianek, było spaghetti alla szparagi chitarra, szczypiorek i Robiola z Arietta, c " było risotto ze szparagami, cukinią i szczypiorek Laura ... bełkot bełkot ... Chciałem coś, co rzeczywiście się posiłkiem ale przekąski w porze lunchu i tak wybrałem ten fantastyczny szparagi ciasto proponowane przez blog Maite Kuchnia 's Calycanthus dosłownie prześladuje mnie ... zrobiłem przepis na list, z wyjątkiem ziaren sezamu, które myślałem, że posypać pan bochenek. PROBLEMÓW unikalnych: mamy jeść niemal wszystko na kolację. Squisitoooooo Naprawdę!

Składniki:
pęczek szparagów (około 400 g)
200 g mąki
100 g startego parmezanu
3 jajka
1 dl mleka
1 dl oliwy z oliwek
1 opakowanie drożdży
garść sezamu
Sól i pieprz
Procedura:
Ugotować szparagi, drenażu im trochę więcej uwagi "na ząb, nie odebrał im zbyt cienki i odstawić. Wymieszać tarty ser z jajkami, dodać mleko, pokonując z elektrycznym bicze, to przesianej mąki, oleju i drożdży, w tym momencie dodać szparagi, sól i pieprz, wymieszać drewnianą łyżką i zalać w postaci ciasta. Posypać sezamem i piec w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze ok. 180 stopni.

Ostatnia noc, po pracy, byłem nękany przez słowo ... DOM!
Samochodów badged: "Dom", sygnały wcześniej komin, drzwi i okien, wykonane krzyże z prawej łazienka, w lewo iw prawo w sypialni do kuchni ... Kiedy w końcu tam, podziękowałem istnieć , i zacząłem grać w procesie Cook, svutando na stole, co było w lodówce i spiżarni i próbuje wymyślić coś gotować na obiad, a następnie: kostkę drożdży, mozzarella, ziemniaki, przyprawy różne, mąka ... Ok! I "sposób: focaccia z ziemniakami, mozzarella i oregano.
Składniki
Na ciasto:
250 g mąki 00
150 g mąki semoliny
1 kostka drożdży
100 ml ciepłego mleka
150 ml letniej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
Na sos:
2 ziemniaki
2 mozzarella
oregano, oliwa z oliwek, pieprz, sól
Procedura Thermomix na ciasto:
Wolałem zaufania w dobrej Thermomix w następujący sposób:
Umieścić w dzbanek z wodą, mleko, olej i drożdże, ustawiając
Vel1 przez 2 sek. Odwróciłem ją, mam podłączony do otworu w pokrywie
mąkę i sól. I zostały prędkość na 20 sekund 5.
Usunąłem ciasto z miski i zostawił rosnąć przez 1 godzinę i pół.
Klasyczna procedura ciasta:
Umieść mąki na powierzchni roboczej, tworząc kopiec, zrobić mały otwór po stronie pierwszego, które kładą soli, a następnie większej centrum, gdzie będziemy: kostki pokruszone drożdże, olej, mleko.
Rozpuścić drożdże w płynie przy jego palce i jak mąka będzie wchłaniany dodać ciepłej wody i ugniatać aż mieszanina jest gładka. Formularz bochenek, umieścić w misce, przykryć ściereczką i niech powstanie na około 1 godzinę i pół.
Procedura sos:
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Shred ser mozzarella na kwadraty i je
na durszlak do kanalizacji. Wlać dużo oleju w pieczenia patelni, umieścić ciasto i spróbować rozprowadzić rękami aż do krawędzi. Posypać focaccia z mozzarella i przykryć ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, tak, że można gotować ciasto. Rozprzestrzenianie ziemniaków na oregano, sól, pieprz i skropić oliwy z oliwek. Piec 20 minut w temperaturze 250 ° przez umieszczenie pan w dolnej części pieca (Mam piekarnik).