Ale kto mówi, że nie bierze pod Panzerotti ser? Trzeba dobrze! Miałem do nich zadzwonić Panzerotti Bari bo podobno nie wszystkie z nich zrobić jak oni nas, ale zapewniam was, że pokropienie czarodziejskiego pyłu poprawia smak mozzarellą i pomidorem i czyni je oprzeć ... W owiec fakt są te z wersji light, ponieważ oryginały są nadziewane serem ricotta scicuante lub silny, których przygotowanie zaczyna się od świeżego mleka owczego ricotta, który znajduje się w zamkniętych pojemnikach, w których gliny miesza się codziennie, aż do całkowitego zakwaszenie, proces, który daje mu szczególny i intensywny smak. Osobiście wolę je w wersji light, bez szczególnego smaku także kluczowym warunkiem jest w stanie zjeść go go. I tak, dlatego, że jest tradycja, że ​​każdy czas się przygotować, powinna rozpocząć się wyścig o tych, którzy jedzą więcej, lub który bije rekord tych spożywane poprzednim razem. Każda rodzina ma doskonałe Bari Panzerotti eater. Nigdy nie udało się wyjść poza top 5, ale ktoś zjadł u mnie w domu nawet dwa razy w jednej transzy ... bez nazw ... Matthias prawda? (^ _ ^) Ale Panzerotti także czas spotkania rodzinnego to również dobry powód, aby spotkać się z przyjaciółmi. Panzerotti widać na zdjęciach został zorganizowany Olga, urodzona Bari i Lecce charakter i tylko Lovor, wskazując na fakt, że ich nie lubię ... nikt nie czyni z nich zaprosił? Lecce Brindisi! (_ ^ -) I nie chce, ale trzeba uznać prymat!
Składniki
Na ciasto:
750 g mąki 00
250 z durum (do lekko chrupiące)
2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ciasta drożdży
Około 500 ml ciepłej wody
Na nadzienie:
800gr pleciony świeżych mozzarella (mozzarella jest suszarka)
posiekane pomidory
100-200 g sera
Procedura:
Wlać mąkę na ciasto w środku, tworząc nieważne gdzie pokruszyć drożdże i dodać cukier i olej. Założony jeden mały otwór w mące umieścić wewnątrz solą, tak że nie może wejść w bezpośredni kontakt z drożdży. Zalać ciepłą wodą w ręku strony mąki ugniatania na dobre 10 minut, aż ciasto, które przylega do planu pracy. Formularz piłkę i niech powstanie na godzinę. W międzyczasie przygotować nadzienie, umieszczając oplot z mozzarella w kostkę na durszlak i dodać pokrojone pomidory. Niech drenażu przynajmniej finchènon godzina jest zupełnie suchy. Ciasto podzielić na kulki około 35 gramów. Ciasto rozwałkować na dyski i chodzić na ciasto i posypać serem mozzarella. Zamknij naciskając brzegi palcami i przejść koło, aby wyeliminować nadmiar ciasta. Zamknięcie sztuczka Panzerotti: nie przesadzaj z mąki na stole, kiedy rozłożone masy, w przeciwnym razie mąki eliminuje wilgoć potrzebne do sosu, tak aby zamknąć efficacemente.Evitate, która dotyka krawędzi i nie zamykać inaczej kąpać więcej i otworzy smażenia i straci wszystkie nadzieniem ... po zamknięciu (Strona 4 na raz) i smażyć szybko podczas operacji nadal zajmują masę objęte, z dala od przeciągów. I smażyć na oleju roślinnego i frytkownica orzechowe, ale można też użyć pan na tyle głęboko, aby nie dopuścić do panzerotto do dołu. Olej nie powinien palić. Żałuję, że nie miał czasu na fotografowanie otwarte płynące ze wszystkimi farszu, ale to było w wyścigu! AhAhHAhHAhAhah! (_ ^ -)

7 komentarzy do "Panzerotti Bari"