Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Ale jak wielu miesięcy ukrywają? I prawie wstydzić teraz, mam nadzieję, że nie chcą, ale zmieniłem pracę i mam jeszcze przyzwyczaić się do nowego rytmu. Kiedy, około 19:00, powrót do domu pomysł mnie przeraża, aby wrócić do komputera! W tym tygodniu jednak, wpływ miał przewagę i zmusiła mnie do łóżka, a potem, co lepszego czasu, aby spróbować trochę firmy w ich własnych pasji? To danie przygotowałem trochę rozgorączkowany, ale tak cicho, w ciszy, z pragnieniem, aby uzyskać jak najbardziej zbliżona do oryginału: karczochy nadziewane z groszkiem przez mamę. Wygrałem wyzwanie! Były naprawdę dobre! Spróbuj, aby uwierzyć!
 

Składniki:
5 dużych karczochy
300 g groszku
Okruchy 2 rolek
2 pięści ser pecorino
mały pęczek pietruszki
ząbek czosnku
1 jajko
1 średnia cebula
oleju do smaku
sól
 

Procedura:
Oczyścić karczochy przez pozbawianie ich trudnych liści zewnętrznych i cięcia porad. Mniejsze wynika z karczochów, tak że mogą one pozostawać "na stojąco" w puli. Oczyścić karczochy z łodyg i zanurz je w wodzie i soku z cytryny, żeby nie oczerniać.
Przygotuj nadzienie przez ubijając miękiszu z 2 bułki, natka pietruszki, ząbek czosnku, pecorino romano. Wypełnij karczochy z tak otrzymaną mieszaninę rozwija liście i delikatnie próbuje wprowadzić więcej napełniania, jak to możliwe, bić jajka i polać karczochy z łyżką, aż chleb nie będzie bardzo mokry. Kromka cebula drobno i podsmażyć na patelni z olejem, dodać groszek i łodygi karczochów, niech suche, dodać 2 szklanki wody i soli. Po 5 minutach do wprowadzenia karczochy w puli staramy się im wstać. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Podawać na gorąco.

2 Responses to "miękkie karczochami i groszkiem"