Dwa razy w miesiącu, ja i mój maritozzi Gianluca (o maritozzi jak tylko będę po przepis) zrobić w weekend Bari ku uciesze moich rodziców. Zamiłowanie do gotowania i taniec I już na pewno odziedziczył po matce, mogę powiedzieć, że jego ewolucja w tym sensie, że mogę wyrazić dwie pasje na raz! (^ _ ^) Tak więc, po raz ostatni byliśmy w Bari, powiedziałem: "Mamusiu zrobić jedną rzecz: Ja cię nauczę zrobić piruet z patelni z lasagne na głowę, a ty mnie nauczyć, jak zrobić makaron Pieczone! "Mamo, pasjonat jak to jest, jeśli nie powiedzieć, że dwa razy i rozpoczął pracę ...
6 osób Składniki:
500 g rigatoni
100 g martadella (do smaku)
500 g mozzarelli
50 g pecorino romano
Na sos:
1 kg pomidorów lub sosem pomidorowym
1 szklanka wody
1 cebula
olej do smaku
sól
Do klopsiki:
400 g mięsa mielonego
3 jajka
80 g sera
ząbek czosnku
pietruszka
sól
1 garść bułki tartej
½ szklanki mleka
Procedura:
Przygotuj się najpierw w sosie. Niech podsmażyć cebulę z olejem i dodać sos pomidorowy, szklanka wody i soli. Gotować przez godzinę. W międzyczasie przygotować ciasto na klopsiki przez dodanie trzech jaj do mięsa mielonego, 80 g sera pecorino romano, ząbek czosnku i gałązki drobno posiekanej natki pietruszki, garść bułki tartej moczone w mleku i ścisnął, trochę soli. Uformować klopsiki wielkości kulki. W patelni olej potrzebne do smażyć klopsiki. One nie powinny być rozgotowane, wystarczy włączyć je odrobiną oleju. Dziesięć minut przed mięsa z sosem, pulpety i niech spadają na wykończenie kuchni. Makaron ugotować w obfite osolonej wodzie, osączyć 3 minuty przed gotowaniem i sezon z 1-2 planowane kadzi sosu i garść pecorino romano. Teraz można rozpocząć od przyjmowania pan, składających się na warstwy. Miejsce łyżki sosu na dnie unikanie kul z natury.
Dodać warstwę makaronu i sos sezon z 2-3 kadzi, starając się złapać jak najwięcej piłek, jak możesz, i postępować z warstwą mortadela, plaster mozzarelli, kilka pecorino romano. Dodać kolejną warstwę makaronu i przypraw wykończenie z sosem i pozostały jeszcze garść sera. Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni lub dopóki pan nie będzie lekko zwęglone na powierzchni.

Jedna odpowiedź do "zapiekany makaron z pulpetami"