Równie dobrze może być prawdą, że jedna jaskółka wiosny nie czyni primavara, ale na pewno nie komar lata! Wygrałem pierwsze trzy kęsy komara sezonie! I vaiiii! Wśród porysowana łydki, kostki, ramię urodził tę potrawę orzeźwiający i odtruwające, prawdziwe lekarstwo, aby oczyścić ciało w oczekiwaniu na wrzącej latem. To danie, które przywodzi mi na myśl wakacje, moje lata dzieciństwa spędził u jej dziadków domu w Kalabrii, zapach świeżych warzyw ogrodowych, i grzmiał do babci który grał w ogrodzie: pranie maniiiii! a co więcej często na stole? VAIANEDDA lub spaghetti i fasolki szparagowej do korala, odmiany z 'transgeniczna "fasoli lub w stosunku do tych, jesteśmy przyzwyczajeni do nas w Apulii, ale ubrany w następujący sposób co najmniej bardzo małe.

Składniki dla 4 osób:
300 g spaghetti
2 średnie cukinie
1 średni ziemniak
500 g zielonej fasolki
40 gram ricotta marzotica
Do sosu:
600 g pomidorów czerwonych
ekstra oliwa z oliwek do smaku
ząbek czosnku
2-3 liści bazylii
sól do smaku
Procedura:
Przygotuj światła sos: podsmaż małą posiekaną czosnek w 2 łyżkach oliwy z oliwek, dodać pokrojone w kostkę pomidory San Marzano, kilka liści bazylii i soli do smaku. i gotować 15-20 min. Oczyścić fasola estremità.Lavate pozbawiając je cukinii i pokroić na kawałki i ziemniaki. Postępować z warzywami gotowania: zdobyć dużą pulę i tak długo, spaghetti i warzywa powinny być gotowane razem. Napełnij garnek 3/4 wody i zagotować. Tak słona i świateł w ciągu pierwszych fasoli. Po 5 minutach dodać cukinię i ziemniaki. Kiedy woda wznowi wrzenie, dodać spaghetti. Jak tylko spaghetti, a następnie wszystkie warzywa gotowane, odcedzić i impiattate sos pomidorowy condendo ze świeżą ricottą i garść marzotica.

2 Responses to "Spaghetti z pomidorami i ricotta chłopskiej marzotica"