Sot Unë ofroj cake tim mirëpritur: Unë mund të pothuajse çdo herë që unë kam miq dhe unë si për të hequr nga furrë disa minuta pas mbërritjes së tyre në mënyrë që ata mund të ndjehen dall'avvolgente mirëpritur që lëshon aromë dhe ndoshta të fillojnë të shijojnë atë si ushqim gisht, biseduar në dhomë gjallë, në pritje të gatshëm. Dhe "vetëm të mira, por i shoqëruar edhe me ulje të ftohtë, djathrave dhe ullinjtë.

Përbërësit për brumë:
500 g miell
1 kubike e maja
200 g ujë
Qumësht 100g
1 lugë gjelle vaj ulliri
2 teaspoons kripë
Përbërësit për plotësimin:
10-12 domate qershi
naftës në shije
kripë për shije

Procedura:
A e kam lënë brumë të rritet për disa orë, ose deri sa ai ka të paktën dyfishuar në volumin. Pas kësaj kohe, unë kthehet në furrë dhe fillimit për të përgatitur me vaj tortë bujarisht grasatim një pizza pan dhe stendondo brumë vijë brumi. Ju keni privilegjin e duke u përpjekur për të shtypur domate qershi sull'impasto pak. Sasi e vogël me rigon kripë dhe. Sasi e vogël me pak vaj. Piqem për 15-20 minuta.

Kjo pjatë që kam takuar gjatë një darkë të këndshme me Clare miqtë e mi dhe Charles Salentine në një fermë me një atmosferë shumë të thjeshtë dhe miqësore. Unë u përpoq të bëjë atë përsëri si unë kam qenë e treguar nga kuzhinier e vendit, edhe në qoftë se sinqerisht mungon në shtëpi që quid-përgatitur më shumë dhënë gjellë pjekje në furrë e speca. Që atëherë unë propozoj ajo shpesh ndjehet si një meze ose si një pjatë e dytë. Lidhje të përsosur në mes të bukës dhe speca e bën këtë gjellë është vlerësuar gjithmonë ... Unë do të rekomandojë, megjithatë, nuk masë me vaj të jetë i pasur në mënyrë që të lejojë bukë për rënie e horizontit në salcë që është siç duhet nga gatimi e speca.

Përbërësit për 4 persona
3 speca të verdhë
3 speca të kuq
një grusht ullinj të zi
3 lugë kaperi
4 lugë vaj ulliri
hudhër
kripë
piper
 

Proces
Lahen peppers, hiqni kapak, fara dhe filamente brenda, pastaj prerë atë në strips. Në një ngrohje casseruala naftës me hudhër, të prerë në copa të vogla. Skuqura speca per 7-8 min., Kripë dhe pepateli. Në këtë pikë shtoni crumbs bukë dhe kuzhinier deri sa të rezultojë në mënyrë të barabartë të artë. Shto kaperi dhe ullinjtë copëtuar, llokoçis dhe kuzhinier çdo gjë për disa minuta. Ju gjithashtu mund të shërbejnë atyre ftohtë.

Verës është kthyer në erë, shije, ngjyra ... Gjithçka merr një aromë dhe shije që i jep një të mirë dhe madje edhe sytë, çdo gjë duket ngjyra dhe shijshëm. Unë mendoj për shembull për të bërë perimet aq të shijshme që kërkojnë shtimin e pak kripë, lëng frutash që të bëhet gati që duan për të përmbushur verore all'arsura, erëza për aromatizues tarracë, shtuar në përgatitjet, të japë ato tonet tipike të verës, i cili i jep mishit të kullotave dhe të hapur qiellit dhe peshqit se si erë algat dhe plankton.
Sot është një pjatë që përshkruan verës, nuk janë të gjithë përbërësit: ngjyrat, aromat, shijet, dhe me pak imagjinatë, ka edhe një Asherah që hedh një hije në plazh me diell, valët, një checkered miq mbulesë tavoline dhe të mirë me të cilët për të ndarë një piknik.

Përbërësit për 6 persona:
2 patëllxhanë
2 qepë
2 speca të kuq
4 të mesme kungull i njomë
3 domate të mëdha
2 patate të mesme
2 sprigs e trumzë të freskët
1 bandë e vogël e borzilok
80 ml vaj ulliri
rigon (optional)
chilli të freskëta (optional)
kripë

Procedura:
Të pastër dhe fetë patëllxhan, kungull i njomë, domate, speca dhe patate në kube prej 2 cm. Fetë qepë vrazhdë dhe të shtoni ato në përbërësit e tjerë. Merrni një pjekje, yndyrat pan me pak vaj, perime pour copëtuar dhe perime, sezonin me mbetur, vaj trumzë, basil kripë dhe piper nëse ju pëlqen. Mix së bashku dhe piqem në 200 gradë për 30-40 minuta, duke kujtuar për ta kthyer përgatitjen nga koha në kohë. Shërbyer ngrohtë ose në temperaturë dhome. Ratatouille është mbajtur në frigorifer të mbuluara deri në 3 ditë.

Recetë Krishtlindjeve saktësisht, por ai bëhet i patretshëm deri në prill, është se unë jam gati për të futur në këtë ditë pranvere zymtë: janë VanillaKipferl, shihet në blog dal http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl dhe e bëri menjëherë të . Bezel e tyre formë dhe aroma intoksikuese e vanilje t'i jepte një frymë e butë romantike dhe relaksuese. Ideal përtyp sipping një filxhan çaj apo kafe me miqtë ose le të shkrihet në gojën tuaj hodh në shtrat në shoqërinë e dashurisë suaj dhe filmin tuaj të preferuar.

Përbërësit për 70 biskota:
200g miell
175g gjalpë e butë
Bajame 100g terren
80g sheqer
2 yolks vezë
1 lugë çaji vanilje ekstrakt natyror
Cookies vanilje sheqer për t'i dhënë fund (për të marrë atë vetëm vënë në një kavanoz me sheqer vanilje Bean piperi)

Procedura:
Mix bajame, miell, sheqer, gjalpë, vezë yolks dhe ekstrakt vanilje dhe përzierje për të formuar një top kompakt. Formuar dy rrotullon të brumë, të përfundojë me plastike përfundojë dhe për të mbajtur ftohtë për disa orë. Marrë përsëri e para, të zgjedhë një pjesë e vogël e brumë në një kohë dhe modellatelo në formën e gjysmëhënës hënë. Organizoni biskota në një fletë pjekje e mbuluar me letër pjekje dhe piqem për 10-15 minuta në 175. Kini kujdes të mos kafe atyre, ju duhet të hiqni nga furrë bianchi.Appena nga përvëlim, prisni për qëndrueshmëri dhe për të blerë ende gati të nxehtë për shtyp e tyre në sheqer në mënyrë që ajo aderon në sipërfaqe të peksimadhe. Pastaj caktoni ata në një raft teli dhe le cool.

Nuk ishte një herë një vajzë e bukur me flokë të zezaket si zezak, buzët të kuqe si luleshtrydhe dhe lëkurën e bardhë si bora që nuk kërkojnë shumë në botë, nëse ata nuk mund të mësojnë të përdorin me mençuri e bukur e tij duart e pak për t'i përgatitur shumë mirësi të mrekullueshme dhe kënaqësinë mbretërinë e tij. Një ditë, Snow White, që ishte emri i tij, marrë nga një moment frymëzimi të madh të vënë në tavolinë: çokollatë, krem, dardha, sheqer, vanilje dhe çdo gjë vuri në dukje krijimtarinë e tij në këtë moment, duke krijuar një mitik Panna cotta çokollatë me dardha. Dhe kështu kur cleverest gatuaj e të gjithë atyre pyeti pasqyrë e saj: ", Mirror Mirror në mur, i cili është cleverest i të gjithë atyre?" Pasqyrë u përgjigj: "Znj Brown Ju jeni gjithmonë shumë të mirë, por Snow White është më e mirë ju. " Kuzhinier pastaj, pas verifikimit aftësi kaq të madh në person, vendosi të publikojë këtë recetë të mrekullueshme dhe për të mirëpritur Snow White në blogun e saj. Me pak fjalë: Clare falë për këtë delikatesë, unë shpresoj se ky është i pari në një linjë të gjatë.

Përbërësit
Për Panna cotta:
100 g çokollatë të errëta
150 ml krem ​​të freskët
250 ml qumësht të tërë
12 g xhelatinë në fletë
50 g sheqer pluhur
një kokërr vanilje
Për dardha caramelized:
4 dardha konferencë
1 gotë rum
lëng nga 2 limon
një lugë gjelle sheqer pluhur
kakao

Proces
Për Panna cotta:
Vendos xhelatinë të zhytem në ujë të ftohtë. Vrazhdë pres çokollatë. Në një tigan, hedh në, krem ​​qumësht, sheqer, vanilje Bean fara dhe çokollatë copëtuar. Të sjellë në një çiban rreth ngrohjes ulët, nxitje herë pas here. Pasi gatuar hiqni pan nga të nxehtit dhe të shtoni xhelatinë shtrydhur. Llokoçis rreth 3 minuta deri sa të shpërbëhet plotësisht. Hidh në molds, le të ftohtë dhe vendin në frigorifer për 2 orë.
Për dardha caramelized:
Lahen dardha, i ndarë në gjysmë dhe fetë e tyre në wedges gjati. Vend në një tas me lëng limoni dhe rum. Line një pjatë me letër pergamenë, vënë feta dardhë, sasi e vogël me sheqer krem ​​dhe piqem në furrë me djeg nxehtë për rreth 5 minuta. Pasi gati feta dardhë, saucers zbukuruar sipas dëshirës. I përdorur kakao pluhur dhe të lartë me çokollatë.

Por kush thotë se nuk ka marrë në panzerotti djathi? Ajo merr të gjitha të drejtë! Unë kisha për të thirrur ata panzerotti Bari sepse me sa duket jo të gjithë prej tyre si ata e bëjnë ne, por ju siguroj se spërkatje i zanash pluhuri rrit shijen e mocarela dhe domate dhe i bën ata të papërmbajtshëm ... delet Në fakt janë ato me versionin e dritë, sepse origjinalet janë të mbushur me Gjiza scicuante, ose të fortë, të cilit fillon përgatitja nga Gjiza dele të qumështit të freskët, e cila është vendosur në paketim të mbyllur, ku balta është përzier çdo ditë deri në acidifikimit të plotë, një proces që i jep një shije të veçantë dhe intensiv. Personalisht unë preferoj ato në versionin e dritë, pa shije të veçantë tepër, një kusht kyç për të qenë në gjendje për të ngrënë një të shkuar të shkojnë. Dhe po, sepse është traditë që çdo herë të jetë i përgatitur, duhet të fillojnë garën për ata që hanë më shumë, ose që rreh të dhënat e atyre ngrënë kohën e mëparshme. Çdo familje ka unbeatable saj Bari panzerotti hamës. Unë kurrë nuk kam arritur të shkojë përtej 5 të lartë, por dikush e ka ngrënë në shtëpinë time edhe dy herë në një këst të vetëm ... pa emra ... Matthias e vërtetë? (^ _ ^) Por panzerotti dhe një kohë për mbledhjen e familjes është gjithashtu një arsye të mirë për t'u takuar me miqtë. Panzerotti ju shihni në fotot u organizua në Olga, lindur Bari dhe karakterin Lecce dhe Lovor vetëm, duke demonstruar faktin se ne nuk si ata ... askush nuk i bën ata të ftuar? Lecce dhe Brindisi! (_ ^ -) Unë nuk dua për të, por ne duhet të njohin përparësinë!
Përbërësit
Për brumë:
750 g miell 00
250 i durum (të jetë pak crunchy)
2 teaspoons e kripë
1 lugë gjelle vaj ulliri
2 ëmbëlsira e maja
Rreth 500 ml ujë të ngrohtë
Për mbushjen:
800gr endur freskët mocarela (mocarela është thata)
domate copëtuar
100-200 g djathë
Procedura:
Hidh miell në një pastë në qendër, duke krijuar një boshllëk ku shkërmoqet maja dhe shtoni sheqer dhe vaj. Formohet një tjetër vrimë të vogël në miell për të vënë brenda kripë, kështu që nuk vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me maja. Hidh ujë të ngrohtë në dorë miell dore trazim për një 10 minuta të mirë deri në një brumë i butë që ngjitet në planin e punës. Forma një top dhe le të rritet për një orë. Ndërkohë përgatisin plotësimin duke e vendosur bishtalec e mocarela në kube në një kullesë dhe shtoni domatet copëtuar. Le të thahet për të paktën finchènon një orë është tërësisht e thatë. Ndani brumë në balls rreth 35 gram secili. Hap brumë në disqe dhe ecin mbi brumë dhe sasi e vogël me djathë mocarela. Mbylle duke shtypur edges me gishtat tuaj dhe për të shkuar në timon për të eliminuar brumë tepërt. Mbyllja e mashtrim panzerotti: nuk e teproj me miell në tryezë, kur shtrirë në masë, përndryshe miell do të eliminojë lagështi e nevojshme për prevede në mënyrë që ata të ngushtë efficacemente.Evitate që prek skajet dhe nuk të ngushtë ndryshe lahet më shumë, dhe do të hapë tiganisje dhe do të humbasin të gjitha të mbyllura Pasi mbushje ... (Bordi 4 në një kohë) dhe të skuqura ato shpejt gjatë operacioneve të vazhdojnë të mbajnë në masë të mbuluara dhe larg nga draftet. Unë skuqura në vaj vegjetal dhe fryer badiava, por ju gjithashtu mund të përdorni një tigan të thellë të mjaftueshme për të mos lejuar panzerotto ne fund. Naftës nuk duhet të pijnë duhan. Nuk vjen keq që ka pasur kohë për të fotografuar një të hapur rrjedh me të gjitha mbushje, por ai ishte duke luajtur në garë! AhAhHAhHAhAhah! (_ ^ -)

Shëtitës në mesin e foodblog im i dashur, në kërkim të frymëzimit, tërhoqi vëmendjen time në këto Micaela mahnitshme pika
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
dhe, pa pritur të kalojë magjike, kam zgjedhur të gjithë përbërësit e nevojshme, si një piktor nuk me ngjyra e tij, dhe kam bërë recetë për përzierjen flavors intriguese e portokalli hidhur, çokollatë të hidhur, ëmbëlsi ... një përzierje e përsosur e bajame ... dhe foto mori formë dhe shije! Thanks Micaela.

Përbërësit:
250 gram miell
50 g të ëmbëlsuar portokalli
60 gram çokollatë e errët ose qumësht
50 gram bajame tërë me lëkurat
100 gram sheqer
50 g gjalpë
2 vezë
1 majë e kripë
1 lugë çaji pluhur pjekje
integruar lëkurë limoni

Procedura:
Vendoseni në një tas sheqer dhe gjalpë pjesë të vogla, llokoçis me një lugë, pastaj shtoni miell dhe fshij të gjithë duart tuaja deri në përzierje është me rërë. Shto fruta veshur me sheqer, çokollatë e copëtuar, bajame, pluhur pjekje dhe lëvore limoni dhe llokoçis, pastaj vezë të rrahur inkorporuar më parë, duke qenë të kujdesshëm për të ruajtur pjesë për prarim, dhe gatuaj shumë shpejt. Formulari 4 mbështjellje (3 diametër cm), organizojmë në një fletë pjekje, sasi e vogël me vezë e mbetur dhe ftoh për 15 minuta. Pastaj piqem për 20 minuta në 180.

Mbështjellje ftohtë, prerë në feta dhe ripassateli në furrë për një tjetër 10 minuta për të dolli tyre lehtë.

Unë kam qenë pavendosur nëse do të bëhem për biskota apo lajme të thyer të jetë i sinqertë dhe të pranojnë që të fut ... edhe ... ju keni një numër prej recetave që do të publikohet duke filluar nga e Krishtlindjeve dhe këto janë një nga disa lloje të cookie-t që kam përgatitur për dukuri . I erdhi keq për të mos publikojë ato, sepse ata ishin gjithashtu një hit. Të thjeshta dhe delikate me një aluzion e Marsala që i bën ata i papërmbajtshëm. Eshtë e panevojshme të thuhet, nuk ka nevojë të presim që të provoni ta ardhshëm Krishtlindjeve, nuk ka mënyrë më të mirë për të bërë anonim një ditë një ditë të veçantë, i cili dybek mrekullon aromatik (^ _ -)

Përbërësit:
500 gr. miell
1 qese pluhur pjekje
1 filxhan lajthi
1 filxhan çokollatë patate të skuqura
1 filxhan sheqer
1 gotë me Marsala
1 filxhan vaj vegjetal

Procedura:
Pres lajthi grossolanamente.Utilizzate një filxhan i zakonshëm letër si një filxhan të matur dhe vendin në një tas të gjithë përbërësit me përjashtim të patate të skuqura çokollatë dhe lajthi. Mix mirë derisa të brumë është e qetë dhe homogjene, dhe pastaj shtoni çokollatë dhe lajthitë. Forma në topa masën e një arre, vendin e tyre dhe përveç në një fletë pjekje rreshtuan me letër pergamenë. Informojë në 180 derisa ata janë të artë.

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Por sa muaj janë të fshehur? Unë pothuajse të ndjehen në siklet tani, unë shpresoj se unë nuk dua për të, por kam ndryshuar vende pune dhe unë ende duhet të mësohemi me ritmet e reja. Kur, rreth 19:00, duke u kthyer në shtëpi më tmerron ideja për të marrë përsëri në kompjuterin tuaj! Këtë javë, megjithatë, ndikimi ai e kishte dorën e sipërme dhe të detyruar më në shtrat, atëherë, çka më të mirë kohë për të provoni një grimë e kompanisë në pasionet e tyre? I përgatitur këtë gjellë të ethshme të vogël, por kështu në heshtje, në heshtje dhe me dëshirën për të marrë sa më afër të jetë e mundur në origjinal: artichokes mbushur me bizele nga mom. Kam fituar sfidën! Ata ishin të vërtetë të mirë! Mundohuni të besojnë!
 

Përbërësit:
5 artichokes madhe
300 g bizele
2 therrime buke
2 grushta pecorino romano
një bandë e vogël majdanoz
një karafil të hudhër
1 veze
1 qepë të mesme
naftës në shije
kripë për shije
 

Procedura:
Clean artichokes duke i privuar ata nga gjethet e jashtme të vështira dhe prerja këshilla. Gjithashtu prerë rrjedh e artichokes mënyrë që ata të mund të mbetet "në këmbë" në tenxhere. Clean artichokes me rrjedh dhe do t'i zhytë në ujë dhe limon në një mënyrë që nuk do të kthehet i zi.
Përgatitja e mbushjes nga whisking therrime buke 2, majdanoz, një karafil të hudhër, pecorino Romano. Plotësoni artichokes me përzierje të butë, duke fituar përhapjen e lë dhe duke u përpjekur për të futur më shumë mund të plotësojë, mundi një vezë me një lugë çaji dhe pour artichokes deri në crumbs nuk do të jetë shumë e lagësht. Fetë qepë imët dhe sauté në një tigan me vaj, shtoni bizele dhe rrjedh e karçof, le të thatë, shtoni 2 gota e ujit dhe kripë. Pas 5 minutash për të futur artichokes në tenxhere duke u përpjekur për të marrë ato të qëndrojnë. Cover dhe kuzhinier për ngrohje të ulët për 30 minuta. Shërbyer ngrohtë.

Ok ok, kjo nuk ka ardhur e vërtetë siç duhet të jetë dhe unë gjithashtu kishte për të thirrur atë me një tjetër emër për origjinal të kamomil , por pastaj i thashë vetes, edhe me këtë formë të sheshtë, ende 1000foglie patate është gjithashtu sepse u desh mua përgjithmonë për të prerë patate në feta hollë hollë dhe unë me të vërtetë mendoj se kam prekur në 1000 dhe pastaj gabimi duhet të ketë qenë në numrin e 'lë', por vetëm në zgjedhjen e pan se duhej të jetë shumë më e vogël! ! (_ ^ -) Megjithatë, pavarësisht nga këto arsyetime të padobishme për të pasur recetë të rreme të kamomil, unë duhet të pranoj se edhe në kuzhinë, duket mund të jetë mashtruar dhe në fakt se çfarë do të ishte dështim të mbrëmjes (ajo është ende një nga enët përgatitur për darkë me miqtë që kam përmendur në shkrimin më poshtë) ka bërë sukses: ai ka qenë të vlerësuar dhe të gëzuar nga të gjithë në këtë pikë se në kohën e përsëritje, sepse nuk kishte më shumë, Gianluca ka sakrifikuar një pjesë të ... tij AHAhHAhHAh!

Përbërësit për 4 persona:
800 g patate
1 djathë të madhe i zbukuruar
1 bandë e bimëve të freskëta (trumzë, i urtë, borzilok, rozmarinë)
20 g gjalpë
Kripe dhe piper për shije
Procedura:
Peel e patate, lahen dhe fetë e tyre në feta hollë me një mandolinë. Vënë ato në një tenxhere me ujë të ftohtë për rreth 5 minuta, kullimin dhe vend të thatë. Fetë djathë tymosur, bimëve të freskëta pastrohen nga gëlltit me një leckë të lagur dhe pres imët. Në një tas të vogël hedhje së bashku me pak kripë dhe piper. Line një myk me varet raundin e letër pjekje i lagësht dhe drenazhuar mirë dhe të bëjë një shtresë e parë e patate, mbivendosje ato pak. " Sasi e vogël me herbs copëtuar dhe kripë dhe mbuluar me një disa feta djathë tymosur. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa të gjithë përbërësit, duke i dhënë fund me një shtresë përfundimtare e patate. Distribuitevi mbi një tufts pak gjalpë. Piqem në një furrë preheated në 180 gradë për 40 minuta i mbuluar me letër alumini. Pas kësaj kohe, fshini pudre pastë dhe kuzhinier deri patate në sipërfaqe duket ari. Për të kontrolluar për doneness duke përdorur një kruese dhëmbësh, ata janë gatuar, kur ajo do të vijë pa asnjë rezistencë. Hiq nga furrë, i deformuar dhe për të shërbyer të ngrohtë.