Arkivi per Maj 2009

Me këtë gjellë të shijshme të thjeshtë, por një fitues, kam paguar haraç për qytetin tim "dhe promovimin e tij në Serie A. Për fat të keq, vetëm banesë ngrënë, kjo ka ndodhur me mua se unë mund të formojnë një Një nga përqafuar karkaleca me njëri-tjetrin! (- _ -) Por pastaj mendova se ne Bari, ne shohim se për 8 vjet në kudo, ju nuk do të jetë 'e vështirë të imagjinohet Të tjerët mund të jetë përmbajtje të ëndërrojnë për shijen e këtij ushqimi të jashtëzakonshme ...
Përbërësit për 4 persona:
650 gr i prawns freskët
400 linguine g
1 shishe e salcë
një gotë me ujë
një karafil të hudhër
Kripë për shije
vaj për shije
piper
Procedura:
Përgatitja e salcë: të marrë lehtë skuqura hudhër me vaj dhe shtoni një shishe e salcë. Të gjatë me një gotë, ujë i kripur dhe të gatuaj për rreth një orë. Në ndërkohë, të larë dhe prerë prawns në pjesën e prapme në mënyrë që ata mund të aromë të mirë salcë dhe se ata janë më të lehtë për të pastruar. Boil linguine në ujë të kripur. 10 min nga fundi i salcë gatim, scampi Aggingetevi dhe të përfundojë gatim. Drain linguine dhe sezonin me salcë karkaleca dhe një piper pak. Shërbejnë duke e vendosur 2-3 karkaleca në çdo port, të tilla si ato avancimin e tyre mund të gëzojnë të dytë.

Më lejoni të kujtoj këto minuta dhe ekzaltimin patriotike:

Dy herë në muaj, unë dhe im maritozzi Gianluca (rreth maritozzi sa më shpejt që unë do të shpallë në recetë) të bëjë të fundjavës së Barit në kënaqësinë e prindërve të mi. Pasion për gatim dhe valle unë e kam trashëguar pa dyshim nga nëna ime, unë them se evoluimin e saj në kuptimin që unë mund të shpreh dy pasionet në të njëjtën kohë! (^ _ ^) Pra, për herë të fundit ne kemi qenë në Bari, i tha, "Mommy të bëjë një gjë: Unë do t'ju mësojë të bëjë piruetë me tigan e lasagna në kokë, dhe ju të më mësojë se si të bëjnë makarona pjekur! "Mami, i krisur ashtu siç është, në qoftë se ju nuk them se dy herë dhe ka filluar të punojnë ...
6 njerëzve Përbërësit:
500 rigatoni g
100 martadella g (në shije)
500 gram mocarela
50 g pecorino Romano
Për salcë:
1 kg domate ose salcë domate
1 filxhan me ujë
1 qepë
vaj për shije
kripë
Për qofte:
400 gram mish i grirë
3 vezë
80 g djathë
një karafil të hudhër
majdanoz
kripë
1 grusht breadcrumbs
qumësht ½ filxhan
Procedura:
Përgatitja për një gjë të parë në salcë. Le të skuqura me vaj një qepë dhe shtoni salcë domate, një gotë me ujë dhe kripë. Cook për një orë. Në ndërkohë, do të përgatisë e para për qofte duke shtuar tre vezë të mish i grirë, 80 gram pecorino Romano, një karafil të hudhër dhe një degëz e majdanoz të prera imët, një pjesë të vogël të crumbs bukë ngjyhet në qumësht dhe shtrydhur, një pak kripë. Formë në qofte madhësinë e mermerit. Në një ngrohje pan vaj nevojshme për të skuqura qofte. Ata nuk duhet të jetë i pjekur, vetëm nga ana e atyre pak vaj. Dhjetë minuta para se të salcë mishit, qofte dhe le të zbritur poshtë për të mbaruar gatimin. makarona Boil në ujë të kripur të bollshme, ikjen 3 minuta para gatimit dhe sezonin me 1-2 ladles planifikuar të salcë dhe një pjesë të vogël të pecorino Romano. Tani ju mund të filloni duke marrë një tigan për të formuar shtresa. Vendi një lugë salcë në pjesën e poshtme shmangien e topa të marrë.
Bëni një shtresë të makarona dhe sezonin me lëng mishi ladles 2-3, duke u përpjekur për të kapur topa sa më shumë që ju mund të, dhe të vazhdojë me një shtresë të mortadella, një fetë e mocarela, një pjesë të vogël të pecorino Romano. Bëni një shtresë të makarona dhe erëza të përfundojë me salcë dhe mbetur ende një pjesë të vogël të djathë. Piqni për 30 minuta në 200 gradë ose deri sa pan nuk do të jetë e lehtë të djegur në sipërfaqe.

Pas në vazhdën e recetave intrigues, këtu e një tjetër krijimin e Katia. Kjo është një recetë arab, të bëra me chickpeas dhe tahini, një salcë susam që ju mund të gjeni në supermarkete aziatike, por gjithashtu mund të përgatiten me lehtësi në shtëpi me thekur farat e susamit dhe dridhen në një përzierje me vaj ulliri. Kjo është një pjatë e thjeshtë në punë, por shije të veçantë. Pra, në qoftë se ju doni të bërë përshtypje ftuarit tuaj, me shije të shijshme, por gjithmonë të vazhdojë si e tanishme ...

Përbërësit:
350 gram chickpeas gatuar
80 gram vaj ulliri ekstra të virgjër
1 karafil hudhër
50 lëng limoni g
3 lugë farat e susamit ose dy lugë tahini (thekura fara e susamit paste)
1 tufë majdanoz
2 teaspoons terren qimnon
Shitje
Procedura:
Ju mund të përgatisë këtë paste përzierja të gjithë përbërësit për disa minuta deri sa përzierje është e trashë dhe të qetë. Për të bërë më të tretshëm hudhër, hiqni pjesën qendrore e cila është më e gjelbër. Ju lutem vini re nga gjysma "e naftës dhe majdanoz të vishen dhe dekoroj në fund.
Nëse keni Thermomix veproni si vijon:
Grij hudhër në blender dhe majdanoz për 5 sekonda velocita'5. Shto farat e susamit dhe 40 gram vaj, pastaj sezonit u largua për 8 minuta me shpejtësi 2. Vendos chickpeas, lëng limoni dhe qimnon, kripë për shije dhe përzierje për 2 minuta me shpejtësi 5. Hidh e naftës dhe përzierje e mbetur për 10 minuta me shpejtësi 4. Keep përzierje në frigorifer para se të shërbejnë. Të shërbejë si një meze dhe të shoqëruar me dolli ose bukë në qoftë se ju doni të arabisht.

Mbaj mend se kam premtuar diçka të veçantë, diçka që thyen monotoni e traditës. E pra, nuk mund të mjaft të jetojnë deri në pritjet, kam filluar të shoh librat më të mirë recetë, por nuk mund të vendosë, atëherë ndriçim Katia ... ... Mbretëresha e bordit në fantazi! Amelie ka filluar punën dhe mitik tij furrë pjekur këtë pjatë, lë për të dhe e saj personale konsideratat e saj: "Kjo pjatë goditi mua, sepse ajo lë një kujton pak të 'hardhi limoni gjethet e Mesme kuzhines Lindore ... përbërësit e recetë duke mbetur klasik merr një fytyrë të re, në sajë të Mesdheut shije delikate që lë të dhënë atë. "
Përbërësit për 6:
600 gr mish i grirë (ndoshta të përziera)
1 tufë majdanoz
1 filxhan qumësht
Një sanduiç i ndenjur
2 vezë
70 parmesan g
vaj ulliri
Arrëmyshk
10-15 gjethe limoni
Shitje
Piper

Procedura:
Imët pres majdanoz dhe të lënë mënjanë.
Vendos bukë të zhytem në qumësht dhe le të zbutur pas pak minutash e shtrydhur mirë. Integruar lloj djathi dhe mundi vezë. Marr mish terren në një tas, shtoni djathë integruar lloj djathi, vezët, buka dhe zbutur majdanoz copëtuar. Në qoftë se ju përdorni bukën në vend ndenjur ju mund të kalojë atë në mikser pasi ka shtrydhur, duke i lejuar ata më të mirë përzierje e para. Sezonin me një spërkatje të, kripë dhe piper arrëmyshk. Puna përzierje me një lugë druri e parë dhe pastaj me duar të lagura me përzierje të mirë. Modeluar lë polpette.Lavate limon, kur nuk është në përdorim limon organike ose e jona le të lë të zhytem në ujë dhe një sode pak pjekje për të hequr ndonjë mbetje të pesticideve dhe preservatives që janë mbulua zakonisht në fruta dhe perime. Vend i thatë me peshqir të letrës dhe pallto në vaj. Pastaj të përfundojë qofte në gjethe dhe vendin në një pjatë pjekje i shkrirë.
Ngroh paraprakisht furrë në 200 gradë dhe piqni për 15-20 minuta.

Gjellë unë jam gati të pranishëm për ju është një tjetër krijimi i Paula tonë të dashur, është e shijshme ose të nxehtë apo të ftohtë dhe përfshin grupin e parë dhe të dytë. Unë ju rekomandojmë që të përpiqen atë për shpejtësinë e saj, për praninë e tij fazë, për parfum e tij se do të pasojë një arush hibernating dhe stilin e tij të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të freskët dhe emocionuese, duke pasur parasysh praninë e speca.
Përbërësit për 4 persona:
1 spec i verdhë i madh zile
1 madhe piper i kuq zile
80 g proshutë
100 fontina g
250 g mish viçi i grirë
3 lugë djathë integruar
80 g oriz
1 veze
chive
një grusht breadcrumbs
arrëmyshk
kaperi
kripë
piper
vaj
Procedura:
speca lahen, ulur në 2 nga barku dhe hiqni farat dhe filaments.
Më vete, në një tas, të përgatitur mbushjen: Cut fontina gatuar dhe feta lënë dy, shtoni mish i grirë, oriz, gatuar paraprakisht dhe drenazhuar mirë, kaperi, vezë, një lloj djathi, një pjesë të vogël të breadcrumbs, pak vaj, kripë, piper, arrëmyshk dhe në qoftë se ju si një bandë e chives. çdo gjë Mix. Vendoseni në një tigan më pak vaj, speca të vënë dhe do të mbushin me përzierje, pastaj gjysma fetë një të djathë fontina mbi çdo piper dhe sasi e vogël me breadcrumbs dhe një rigon e vaj ulliri. Piqem në 200 gradë për rreth 30 minuta.

A keni shikuar në stilolapsa me krem ​​e speca dhe arrëmyshk??
Rishikimi fjala për Paul: "E pra! Pas ndriçimit të stilolapsa I quajtur të mendoj (kjo nuk ndodh shpesh!) Atëherë unë thashë: "Pse nuk keni marrë një tjetër shije të parë? Ndoshta ju do të jetë i uritur! "Pastaj unë shoh në qilar dhe kjo është materializuar para syve të mi kërmill ... kam gatuar ai ..."
Përbërësit për 4 persona:
Për mbushjen:
24 slugs rifled
450 g spinaq i ngrirë
250 g djathë
1 veze
4 lugë djathë integruar lloj djathi
kripë
një copë djathë i tymosur ose fije të tjera djathë
Për salcë:
600 ml e domate pure
4 lugë vaj ulliri
1 / 2 qepë
një lë disa të borzilok
kripë
piper
Procedura:
Cook kërmijtë në ujë të vluar i kripur, thahet mirë dhe le të ftohtë në një peshqir. Ndërkohë, kuzhinier spinaq në ujë të kripur lehtë. Kur gatuar, kullimin mirë dhe pres. Në një tas, shtoni me spinaq, Gjiza vezë, lloj djathi, kripë dhe piper dhe përzierje mirë dhe do të mbushin brumë me përzierje. Përveç naftës të vendosni në një tavë dhe qepë, sauté, shtoni u rrit, borzilok, kripe dhe piper dhe kuzhinier për 10 minuta. Yndyrat një tigan me pak vaj, vend kërmijtë janë mjaft të ngushtë me njëri-tjetrin me hapje të përballet deri dhe sasi e vogël me diced tymosur. Së fundi rigon me salcë dhe sasi e vogël me disa djathë lloj djathi. Piqem në 180 gradë për rreth 20 minuta.

Unë u reflektuar në faktin se sot ne pushim për të marrë fotografitë e çdo gjë përveç vetes ... Pra, për të bërë drejtësi për bukurinë tonë (moms gjirit janë ofenduar!) Kam vendosur ta postoj këtë foto ... AhHAHAh! Unë e di për një fakt që ne kemi qenë në Cisternino, ndalet treni, por unë nuk mund të shpjegojë pse, sepse ne po udhëtonin me makinë! Por pastaj duke kërkuar në foto mirë dhe të respektuar sytë tanë, unë në përfundimin se vera, jo vetëm që ishte futur në një rreth për një kohë, por edhe në mënyrë të pashmangshme mpirë buzëqeshje tonë dhe trurin tonë! Long live verë të mirë, ushqim të mirë dhe shoqëri të mirë!

Sot për drekë në shtëpinë e Palit ... Duke ditur që kanë dalë nga feje e mia, kam marrë me mua kit gjithë dhe unë nuk fotografët beneeeeeeeeee! Tani ne jemi ulur krah për krah dhe ne jemi duke u përpjekur për informatizimin e artit ... Pass fjalën për atë që do të ju tregojnë se si ideja për këtë recetë të pabesueshme: "Sot në drekë ... Nadia! Panic! I gatuaj?? Kërko për recetat më ekstravagante, pastaj në ato pastaj të vështira makarona, dhe pastaj e pastaj ... HELP! Në fund unë jam këshilluar me një recetë e thjeshtë që nuk mund të jetë e lehtë, por unë ju siguroj me të vërtetë delikate dhe e shijshme ... "

Përbërësit për 4 persona:
4 speca të verdhë
360 penne g
qepë
vaj për shije
kripë
arrëmyshk
piper
Procedura:
Pritini specat në shirita të trashë dhe më pas në gjysmë, duke u kujdesur për të hequr fara dhe filaments. Në një tigan të madh, vendin e naftës e nevojshme për të mbuluar pjesën e poshtme dhe gjysmë qepë copëtuar vija. Le të qepë me ngrohje të ulët për të shmangur djegien. Shto speca dhe një gotë me ujë dhe kuzhinier me kapak, rreth ngrohjes ulët për rreth tre të katërtat e një ore ... Turn off ngrohjes dhe lëvizje të mirë deri në një krem ​​i trashë. Cook penne, ikjen mirë, drita e flakës dhe hidhen të gjithë në lehtësinë tuaj për një piper minuto.Aggiungete dhe arrëmyshk dhe gjellë është shërbyer ... (^ _ -)

Fëmijë, pavarësisht nga pleasantries, unë thau mustaqe e tij dhe tas mirë!

Përbërësit për 6:
1 kg oktapod
2 patate të mëdha
majdanoz
një karafil të hudhër
lëng limoni e 1
vaj me bollëk,
kripë
piper
Procedura:
Boil patatet në ujë të kripur. Peel tyre dhe le të ftohtë. Pastër kallamar duke hequr organet e brendshme, ose kërkoni tregtar peshku tuaj për të bërë atë me besim. Në një tenxhere me ujë i kripur çiban. Le të gatuaj për 15-20 minuta oktapod. Kaluar kohën e nevojshme për gatim, ikjes dhe, ftohur një herë, prerë në copa dhe vendin në një tas. Ulja e patate në kube dhe shtoni oktapod. Sezon me lëng limoni, majdanoz, disa, kripë piper, një karafil të hudhër dhe shumë të naftës. Vendi në frigorifer për 2-3 orë. Shërbyer të ftohtë, të përgatitur mundësisht nga një ditë më parë.

A keni menduar ndonjëherë nëse ju kishte jetuar në një kafshë, që të kafshëve do të keni? Ju nuk mund të imagjinoj se sa e vështirë kam menduar ndonjëherë! Studime mbi evolucionin e njeriut janë të qarta: që rrjedhin nga majmunët ... por, pavarësisht veten time, unë ende nuk mund të jetë i bindur plotësisht! Për disa, vetëm për të parë ata, prejardhjen është i pagabueshëm (^ _ -), gjë tjetër është pak më komplekse ... shkruaj në këtë blog ka ndihmuar mua për të sqaruar veten time brenda ... Deri tani kam botuar pothuajse të gjitha recetave të peshku ... Unë do të mikë ishte një mace? Dhe ju? Foto më poshtë intriga ju? AhAHhAhHA!

Përbërësit për 6:
800 gram anchovies
100 breadcrumbs g
60 g pecorino Romano
10 vuri përballë ullinj të zi
një pjesë të vogël të kaperi
një karafil të hudhër
majdanoz
vaj ekstra i virgjër ulliri
piper

Procedura:
anchovies pa kockë. Përgatitja e një përzierje me kombinimin e therrime buke, djathë pecorino, ullinj të zi, kaperi, karafil hudhër, të prerë në copa të vogla,, piper majdanoz dhe vaj nevojshme për përzierje çdo gjë. Grease një fletë pjekje me vaj është në dispozicion mbi anchovies. Vendos përzierje e crumbs bukë në anchovies, dhe piqem në 200 gradë për 15-20 minuta. Shërbyer ngrohtë.

E mërkurë, magji dhe mister i një mesazh që lexohet përafërsisht si kjo: "Natën e kaluar kam bërë një eksperiment të ëmbël dhe e mora fotot për ju, ju mund të dërgoni vetëm" Po ëndërroja dhe punoj shumë deri më sot, kur, më në fund , e fshehtë u shpall dhe u shfaq në të gjitha shkëlqimin e saj ... Të nderuar Katie, stand-by Amelie dhe botën e saj i shkëlqyer, ju keni goditur të shënojë me këtë tortë elegante dhe karizmatik si ju, dhe mënyrën me të cilën ju gigionissimo fotografuar më bëri të zgjedhin të mos të zgjedhin mes fotot që ti më ke dërguar dhe, siç e shihni, kam postuar të tre prej tyre (^ _ -) ... Zonja dhe zotërinj, drejt nga Amelie:
Apple shkërmoqet dhe mandaranciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Për brumë:
Zhvishem e një Clementine
200 gram miell
100 g gjalpë e butë
60 gram lëng Clementine
1 majë e kripë
Për mbushjen:
1 kg mollë
Lëng i një limoni
1 lugë gjelle sheqer kafe
250 g e portokall mandarin jam (ose portokalli)
1 majë e kanellë në qoftë se ju pëlqen
Për jam:
jam Përdorimi Clementine (ose portokalli) gatshme apo e përgatitur një bllokim me 600 gram clementines peeled dhe pafarë dhe 300 g sheqer
Për shkërmoqet:
130 gr miell
100 g gjalpë
80 kallam sheqeri g
Procesi tradicionale:
gjallëri 1.Tritate Clementine dhe përzierje me miell. miell Mix me lëng gjalpë, Clementine dhe kripë. Leave brumë në frigorifer për 30 minuta.
mollë 2.Sbucciate dhe fetë e hollë, vënë ato në një tas dhe sasi e vogël me sheqer, lëng limoni dhe kanellë. Bashkuara 250 gramë portokall mandarin gliko, trazim dhe le të qëndrojë.
3.Foderate një myk (28-cm) greased dhe fletë floured e brumë me të cilin ju e la atë në frigorifer. Përhapur mbi përzierje mollë dhe marmelatë.
4.Preparate shkërmoqet dhe shkërmoq me duart e trazim gjalpë miell dhe sheqer. Pastaj spërkat mollë me mbeturinat e brumë të marra. Piqem në 180 gradë për 40-50 minuta.
Për ata që përdorin modelin e fundit të Thermomix veproni si vijon:
Pres zhvishem: 5 / 2 / '8 shpejtësi. Shtoni përbërësit e tjerë: 10-15 seconds / shpejtësi '5. Veproni si në paragrafët 2 dhe 3. Përgatitja e shkërmoq me derdhje përbërësit në një blender dhe përzierje 10-15 sekonda velocita'5.