Arkivi për mars 1, 2010

Por kush thotë se nuk ka marrë në panzerotti djathi? Ajo merr të gjitha të drejtë! Unë kisha për të thirrur ata panzerotti Bari sepse me sa duket jo të gjithë prej tyre si ata e bëjnë ne, por ju siguroj se spërkatje i zanash pluhuri rrit shijen e mocarela dhe domate dhe i bën ata të papërmbajtshëm ... delet Në fakt janë ato me versionin e dritë, sepse origjinalet janë të mbushur me Gjiza scicuante, ose të fortë, të cilit fillon përgatitja nga Gjiza dele të qumështit të freskët, e cila është vendosur në paketim të mbyllur, ku balta është përzier çdo ditë deri në acidifikimit të plotë, një proces që i jep një shije të veçantë dhe intensiv. Personalisht unë preferoj ato në versionin e dritë, pa shije të veçantë tepër, një kusht kyç për të qenë në gjendje për të ngrënë një të shkuar të shkojnë. Dhe po, sepse është traditë që çdo herë të jetë i përgatitur, duhet të fillojnë garën për ata që hanë më shumë, ose që rreh të dhënat e atyre ngrënë kohën e mëparshme. Çdo familje ka unbeatable saj Bari panzerotti hamës. Unë kurrë nuk kam arritur të shkojë përtej 5 të lartë, por dikush e ka ngrënë në shtëpinë time edhe dy herë në një këst të vetëm ... pa emra ... Matthias e vërtetë? (^ _ ^) Por panzerotti dhe një kohë për mbledhjen e familjes është gjithashtu një arsye të mirë për t'u takuar me miqtë. Panzerotti ju shihni në fotot u organizua në Olga, lindur Bari dhe karakterin Lecce dhe Lovor vetëm, duke demonstruar faktin se ne nuk si ata ... askush nuk i bën ata të ftuar? Lecce dhe Brindisi! (_ ^ -) Unë nuk dua për të, por ne duhet të njohin përparësinë!
Përbërësit
Për brumë:
750 g miell 00
250 i durum (të jetë pak crunchy)
2 teaspoons e kripë
1 lugë gjelle vaj ulliri
2 ëmbëlsira e maja
Rreth 500 ml ujë të ngrohtë
Për mbushjen:
800gr endur freskët mocarela (mocarela është thata)
domate copëtuar
100-200 g djathë
Procedura:
Hidh miell në një pastë në qendër, duke krijuar një boshllëk ku shkërmoqet maja dhe shtoni sheqer dhe vaj. Formohet një tjetër vrimë të vogël në miell për të vënë brenda kripë, kështu që nuk vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me maja. Hidh ujë të ngrohtë në dorë miell dore trazim për një 10 minuta të mirë deri në një brumë i butë nuk do të rrinë në atë planit të punës. Forma një top dhe le të rritet për një orë. Ndërkohë përgatisin plotësuar duke e vendosur bishtalec e mocarela në kube në një kullesë dhe shtoni domatet copëtuar. Le të thahet për të paktën finchènon një orë është tërësisht e thatë. Ndani brumë në balls rreth 35 gram secili. Hap brumë në disqe dhe ecin mbi brumë dhe sasi e vogël me djathë mocarela. Mbylle duke shtypur edges me gishtat tuaj dhe për të shkuar në timon për të eliminuar brumë tepërt. Mbyllja e mashtrim panzerotti: nuk e teproj me miell në tryezë, kur shtrirë në masë, përndryshe miell do të eliminojë lagështi e nevojshme për prevede në mënyrë që ata të ngushtë efficacemente.Evitate që prek skajet dhe nuk të ngushtë ndryshe lahet më shumë, dhe do të hapë tiganisje dhe do të humbasin të gjitha të mbyllura Pasi mbushje ... (Bordi 4 në një kohë) dhe të skuqura ato shpejt gjatë operacioneve të vazhdojnë të mbajnë në masë të mbuluara dhe larg nga draftet. Unë skuqura në vaj vegjetal dhe fryer badiava, por ju gjithashtu mund të përdorni një tigan të thellë të mjaftueshme për të mos lejuar panzerotto ne fund. Naftës nuk duhet të pijnë duhan. Nuk vjen keq që ka pasur kohë për të fotografuar një të hapur rrjedh me të gjitha mbushje, por ai ishte duke luajtur në garë! AhAhHAhHAhAhah! (_ ^ -)