Arkivi për mars 12, 2010

Nuk ishte një herë një vajzë e bukur-flokë zezaket si zezak, buzët si e kuqe si luleshtrydhe dhe lëkurë, si të bardhë si bora që nuk kërkojnë shumë në botë, nëse ata nuk mund të mësojnë të përdorin me mençuri duart e bukura të saj pak të përgatitur shumë mirësi të mrekullueshme dhe kënaqësinë mbretërinë e tij. Një ditë Snow White, që ishte emri i tij, i marrë nga një moment frymëzimi të madhe ishte dhoma e tij: çokollatë, krem, dardha,, sheqer vanilje dhe çdo gjë tjetër krijimtarinë tuaj tregoi në atë kohë, duke krijuar një mitik panna cotta Çokollatë dhe dardha. Dhe kështu kur cleverest kuzhinier i të gjithë atyre pyeti pasqyrë e saj: "Mirror, mirror në mur, i cili është cleverest e tyre të gjithë?" Pasqyra u përgjigj: "Ti, mbretëreshë tim ju jeni gjithmonë shumë të mirë, por Dëbora Bardhë është shumë e mirë ju. " Kuzhinier pastaj, pas verifikimit talent të tillë të madh në person, vendosi të publikojë këtë recetë të mrekullueshme dhe për të mirëpritur Snow White në blogun e saj. Me pak fjalë: thanks Clare për këtë delikatesë, unë shpresoj se është i pari në një seri të gjatë.

Përbërësit
Panna cotta Për:
100 g çokollatë të errëta
150 ml krem ​​të freskët
250 ml qumësht të tërë
12 g xhelatinë në fletët e
50 g sheqer pluhur
një Bean vanilje
Për dardha caramelized:
4 dardha konferencë
1 e shtënë e rum
lëng nga 2 limon
një lugë gjelle sheqer pluhur
kakao

Proces
Panna cotta Për:
Vendos xhelatinë për të zhytem në ujë të ftohtë. Vrazhdë pres çokollatë. Në një tigan, hedh në, krem ​​qumësht, sheqer, vanilje Bean fara dhe çokollatë copëtuar. Të sjellë një çiban rreth ngrohjes ulët, nxitje herë pas here. Pasi gatuar hiqni nga të nxehtit dhe të shtoni xhelatinë shtrydhur. Llokoçis rreth 3 minuta për të shpërndajë atë plotësisht. Hidh në molds, le të ftohtë dhe vendin në frigorifer për 2 orë.
Për dardha caramelized:
Lahen dardha, ulur ato në gjysmë dhe fetë në wedges për gjatësi. Vendi në një tas me lëng limoni dhe rum. Një pjatë rreshtuan me letër pergamenë, vendin e feta e dardhë, sasi e vogël me sheqer krem ​​dhe piqem në furrë me djeg të nxehtë për rreth 5 minuta. Pasi gati se feta e dardhë, saucers zbukuruar sipas dëshirës. I përdorur kakao pluhur dhe të lartë me çokollatë.