Arkivi per 'Enët Unique'

Të verës është kthyer në erë, shije, ngjyrat ... çdo gjë merr një erë dhe shije të mirë dhe duke i dhënë, madje edhe në pamje, çdo gjë është e ndryshme dhe të shijshme. Unë mendoj se, për shembull, të bëhet në mënyrë perime flavorful që kërkojnë shtimin e pak kripë, lëng frutash që bëhet gati sikur për të përmbushur të verës all'arsura, erëza për aromatizues tarracë, shtuar në përgatitjet, japin ato tonet tipike të verës, e cila jep mish e ajrit të freskët dhe kullotave, dhe peshqit se si erë algat dhe plankton.
Sot është një pjatë që përshkruan verës, nuk janë të gjithë përbërësit: ngjyrat, aromat, shijet, dhe me pak imagjinatë, ka një zabel që hedh një hije në plazh me diell, valët, një checkered mbulesë tavoline dhe të mirë miq me të cilët për të ndarë një piknik.

Përbërësit për 6:
2 Eggplants
2 qepë
2 speca të kuq
4 kungull i njomë të mesme
3 domate të mëdha
2 patate të mesme
2 sprigs trumzë freskët
1 borzilok të vogla bandë
80 ml vaj ulliri
rigon (optional)
chilli të freskëta (optional)
kripë

Procedura:
Të pastër dhe të prerë, patëllxhan i njomë, domate, speca dhe patate në kube të 2 cm. Fetë qepë vrazhdë dhe shtoni atë në përbërësit e tjerë. Të marrin një tepsi, yndyrat ajo me pak vaj, hedh të gjitha perimet dhe perimet i copëtuar, i kalitur me e mbetur, vaj trumzë, borzilok, kripë dhe piper në qoftë se ju pëlqen. Mix së bashku dhe të piqem në 200 gradë për 30-40 minuta, duke kujtuar për ta kthyer në përgatitjen nga koha në kohë. Shërbejnë të ngrohtë ose në temperaturë dhome. Ratatouille mund të mbahet e mbuluar në frigorifer deri në 3 ditë.

Por i cili thotë se ne nuk duam qarkullim në djathë? Ajo merr të gjitha të drejtë! Unë kisha për të thirrur ata qarkullim Bari jo sepse me sa duket të gjithë prej tyre nuk ka si të bëjmë, por unë ju siguroj se spërkatje e pluhur zanash rrit shijen e mocarela dhe domate dhe i bën ata të papërmbajtshëm ... Në të vërtetë, dele janë ato me versionin e dritën, sepse origjinalet janë të mbushur me Gjiza scicuante, ose të fortë, i cili ka përgatitur nga djathi i freskët delet e cila është vendosur në paketim të mbyllur e balta ku ajo gjallërohet e përditshme deri acidifikimit të plotë, një proces që i jep një shije të veçantë dhe intensiv. Personalisht unë preferoj versionin e dritë, pa aromë të veçantë shumë, një kusht kryesor për të qenë në gjendje për të ngrënë një vazhdo vazhdo. Dhe po, sepse kjo është traditë që çdo herë që ata janë të përgatitur, duhet të fillojë garën për ata që hanë më shumë, apo që rreh të dhënat e atyre ngrënë për herë të fundit. Çdo familje ka unbeatable saj hamës qarkullim Bari. Unë kurrë nuk mund të merrni të fundit 5 më të lartë, por ka njerëz në shtëpinë time ka ngrënë deri në dy herë në një këst të vetëm ... ka emra ... Matt të drejtë? (^ _ ^) Por qarkullim, si dhe një kohë për mbledhjen e familjes është gjithashtu një arsye të mirë për t'u takuar me miqtë. Qarkullim në fotografi u mbajt në shtëpinë e Olga, lindur në Bari dhe Lecces dhe vetëm karakter lovoro, duke reflektuar faktin se ne nuk bëni si ata i bën ata ... askush mysafirët? Lecce dhe Brindisi! (^ _ -) Unë nuk dua, por ne duhet të njohin epërsinë!
Përbërësit
Për brumë:
750 gr miell 00
250 i bollgur (për t'i bërë ato pak crispy)
2 teaspoons kripë
1 lugë gjelle vaj ulliri
2 ëmbëlsira e maja
500 ml ujë të vakët
Për mbushjen:
800g mocarela freskët endur (mocarela është thata)
copëtuar domate
100-200 gr pecorino
Procedura:
Hidh miell në një bord në qendër, duke krijuar një boshllëk ku shkërmoqet maja dhe shtoni sheqer dhe vaj. Formuar një tjetër vrimë të vogël në miell për kripë Inserit, kështu që nuk vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me maja. ujë Hidh ngrohtë në dorë me dorë miell trazim për një 10 minuta e mirë deri në një brumë i butë që nuk ngjit në planin e punës. Formojnë një top dhe le të rritet për një orë. Ndërkohë, të përgatitur mbushjen duke e vendosur shirit mocarela në kube në një kullesë dhe shtoni copë domate. Le të thahet për të paktën një finchènon orë është tërësisht i thatë. Ndani brumë në topa rreth 35 gramë secila. Hap brumë në disqe dhe pyesni veten përzierje e mësipërme të mocarela dhe një sasi e vogël e djathë. Mbylle shtypur skajet me gishtat tuaj dhe për të shkuar timon për të eliminuar brumë të tepërta. mbylljes panzerotti Makeup: nuk e teproj me miell shtruar në tryezë kur në masë, në të kundërtën e miellit do të heq lagështi e nevojshme në mënyrë që ata të ngushtë efficacemente.Evitate që prek skajet ndryshe salcë laget dhe nuk do të ngushtë dhe më shumë do të hapet në tiganisje dhe të humbin të gjitha mbushje ... Pasi të mbyllura (bordi 4 në një kohë) dhe të skuqura ata shpejt gjatë operacioneve të vazhdojë të mbajë në tokë i mbuluar dhe larg nga projektet. Unë të skuqura në vaj vegjetal dhe fryer badiava, por ju mund të përdorni edhe një tigan të thellë të mjaftueshme për të lejuar panzerotto nuk prek fundin. Të naftës nuk duhet të pijnë duhan. I vjen keq që nuk kishte kohë për të fotografuar një të hapur të mbushura me të gjitha mbushje, por ai ishte duke luajtur në garë! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Por sa muaj janë fshehur? Unë pothuajse të ndjehen në siklet tani, unë shpresoj se nuk dua të, por unë ndryshuar punë dhe unë ende kam për të marrë të përdoret për ritme të reja. Kur, në rreth 19:00, duke u kthyer në shtëpi më tmerron ideja për të marrë përsëri në kompjuterin tuaj! Këtë javë, megjithatë, ndikimi ka pasur nga ana e sipërme dhe të detyruar mua në shtrat, atëherë, çfarë mundësi më të mirë të provoni pak e kompanisë në pasionet e tyre vet? Kjo gjellë kam përgatitur një temperaturë të vogël, por në mënyrë të qetë, në heshtje dhe me dëshirën për të marrë sa më afër të jetë e mundur në origjinal: karçof i mbushur me bizele nga mom. Kam fituar në sfidën! Ata ishin vërtetë të mirë! Provoni të besoj se kjo!
 

Përbërësit:
5 karçof madhe
300 g bizele
thërrime e 2 rrotullon
2 grushta pecorino Romano
një bandë e vogël majdanoz
një karafil të hudhër
1 veze
1 qepë të mesme
vaj për shije
kripë
 

Procedura:
Pastër karçof nga i privuar ata nga e lë të vështirë e jashtme dhe prerje këshilla. Pres edhe rrjedh e karçof në mënyrë që ata të mund të mbeten "këmbë" në tenxhere. Peel rrjedh dhe dip së bashku me karçof në ujë limon kështu që ata nuk e njollos.
Përgatitja e mbushur nga përzierja thërrime e 2 rrotullon, majdanoz, një karafil të hudhër, Pecorino Romano. Plotësoni karçof me përzierje kaq të marra Butësisht përhapjen e lë dhe duke u përpjekur për të futur më shumë të jetë e mundur të plotësojë, mundi një vezë me një lugë dhe të shtoni në karçof deri thërrimet nuk do të jetë shumë e lagësht. Imët pres qepë dhe sauté në një tigan me vaj, shtoni dhe bizele rrjedh nga karçof, le të thatë, shtoni 2 gota e ujit dhe të kripës. Pas 5 minutash për të futur karçof në tenxhere duke u përpjekur për t'i bërë ato të qëndrojë deri. Cover dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për 30 minuta. Shërbyer nxehtë.

Ok ok, ju nuk ka ardhur e vërtetë ashtu siç duhet të jetë dhe unë gjithashtu kishte për të thirrur atë me një tjetër emër për origjinalin e kamomil , por pastaj kam thënë, edhe me këtë formë të sheshtë, ende 1000foglie e patate është gjithashtu sepse ajo mori me përgjithmonë për të prerë patate në feta të holla hollë dhe unë me të vërtetë besoj se ajo preku 1000 dhe pastaj gabim nuk duhet të ketë qenë në numrin e 'lë', por vetëm në zgjedhjen e pan se duhej të ishte shumë më e vogël! ! (^ _ -) Gjithsesi, pavarësisht nga këto arsyetime të padobishme për të pasur recetë të rreme për kamomil, unë duhet të pranoj se edhe në kuzhinë, duket mund të jetë mashtruar, dhe në fakt se çfarë do të ishte dështim i natës (kjo është ende një nga enët përgatitur për darkë me miqtë që kam përmendur në post më poshtë) është bërë SUKSESIN: Ajo ishte vlerësuar dhe të gëzohet nga të gjithë në mënyrë që në kohën e përsëritje, sepse nuk kishte më shumë, Gianluca ka sakrifikuar një pjesë e ... AHAhHAhHAh e tij!

Përbërësit për 4 persona:
800 gram patate
1 djathë të madhe i zbukuruar
1 bimëve bandë të freskëta (trumzë, i urtë, borzilok, rozmarinë)
20 gjalpë g
Kripe dhe piper për shije
Procedura:
Peel patate, larë dhe fetë e tyre në feta të holla me një mandolinë. Vënë ato në një tas me ujë të ftohtë për rreth 5 minuta, thahet dhe e thatë. Fetë djathë i tymosur, bimëve të freskëta pastrohen nga gëlltit me një leckë të lagur dhe pres imët. Në një tas të vogël të hedh së bashku me pak kripë dhe piper. Line një springform raundin e pan me pjekje letër lagësht, drenazhuar mirë dhe të bëjë një shtresë e parë e patate, mbivendosjes atyre pak '. Sasi e vogël me herbs copëtuar dhe kripë dhe të mbuluar me një feta djathë pak e tymosur. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa të gjithë përbërësit, duke i dhënë fund me një shtresë përfundimtare e patate. Distribuitevi mbi disa tufa të gjalpë. Piqem në furrë në 180 gradë për 40 minuta i mbuluar me fletë metalike prej alumini. Pas kësaj kohe, hiqni atë dhe të vazhdojnë pjekje deri në pastë patate duhmë në sipërfaqe duket ari. Për të kontrolluar doneness duke përdorur një kruese dhëmbësh, ajo do të jetë i gatuar kur ju keni hyrë pa asnjë rezistencë. Hiqni nga furra, pies dhe për të shërbyer të ngrohtë.

Shumë e patate nga shporta për mëshirë, një copë djathë djathë provolone në frigorifer duke pritur që do të merren nga dorën, tarracë tejmbushur me herbs, ankthi për ta kthyer në furrë për të, urisë ngrohjes, dhe pak imagjinatë pizza patate në tigan shkon vetëm në tavolinë. Nëse ju ndodh që të jetë në këtë situatë të shkojnë të qetë dhe aromatik me këtë recetë të pazakontë.

Përbërësit për 4 persona:
1 kg patate me mish të bardhë
3 vezë
200 gram djathë provolone
50 g djathë lloj djathi
një pjesë të vogël të urtë lë
një degëz e trumzë
majdanoz
vaj ekstra i virgjër ulliri
kripe dhe piper për shije
Procedura:
Pass patate nën ujë të ftohtë, me një pastrim të vështirë ngrihet, furçë ngreh pastaj dhe gatuaj në ujë të kripur lehtë. Larë, e thatë dhe pres bimëve, të prerë në copa të vogla djathë provolone. Drain patate al, dente zhvishem dhe shtypur atë me-patate schacciatele, drejt e në një tas. Mix në vezë, djathë integruar, bimeve dhe djathë provolone diced. Pastaj shtoni kripë dhe piper dhe përziej mirë me një lugë druri. Yndyrat një tigan me pak vaj. Kur ajo është e nxehtë, sasi e vogël me breadcrumbs dhe sa më shpejt që kjo sfrigolerà, pour përzierje, leveling në rreth 2 cm i gjatë me një lugë me lagështi. E krijojnë një kore në fund, pastaj pica capolgete, duke ndihmuar me një kapak të sheshtë. Përsëriteni të naftës dhe breadcrumbs. Brown në anën tjetër dhe për të shërbyer pica nxehtë.

Gjellë unë jam gati të pranishëm për ju është një tjetër krijimi i Paula tonë të dashur, është e shijshme ose të nxehtë apo të ftohtë dhe përfshin grupin e parë dhe të dytë. Unë ju rekomandojmë që të përpiqen atë për shpejtësinë e saj, për praninë e tij fazë, për parfum e tij se do të pasojë një arush hibernating dhe stilin e tij të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të freskët dhe emocionuese, duke pasur parasysh praninë e speca.
Përbërësit për 4 persona:
1 spec i verdhë i madh zile
1 madhe piper i kuq zile
80 g proshutë
100 fontina g
250 g mish viçi i grirë
3 lugë djathë integruar
80 g oriz
1 veze
chive
një grusht breadcrumbs
arrëmyshk
kaperi
kripë
piper
vaj
Procedura:
speca lahen, ulur në 2 nga barku dhe hiqni farat dhe filaments.
Më vete, në një tas, të përgatitur mbushjen: Cut fontina gatuar dhe feta lënë dy, shtoni mish i grirë, oriz, gatuar paraprakisht dhe drenazhuar mirë, kaperi, vezë, një lloj djathi, një pjesë të vogël të breadcrumbs, pak vaj, kripë, piper, arrëmyshk dhe në qoftë se ju si një bandë e chives. çdo gjë Mix. Vendoseni në një tigan më pak vaj, speca të vënë dhe do të mbushin me përzierje, pastaj gjysma fetë një të djathë fontina mbi çdo piper dhe sasi e vogël me breadcrumbs dhe një rigon e vaj ulliri. Piqem në 200 gradë për rreth 30 minuta.