enët unik Posts Tagged '

Verës është kthyer në erë, shije, ngjyra ... çdo gjë merr një aromë dhe shije të mirë dhe që i jep edhe sytë, çdo gjë është e ndryshme dhe të shijshme. Jam veçanërisht i janë bërë perimeve në mënyrë flavorful që kërkojnë shtimin e një kripë pak, fruta bëhet interesant sikur për të përmbushur verës all'arsura, me erëza që aromë si dhe tarracë shtuar të ngurta, kujtoj ato tone tipike të verës, e cila jep mish e ajrit të freskët dhe kullosor, si dhe peshqit qe erë e algave dhe plankton.
Sot është një pjatë që përshkruan verës, ka të gjitha përbërësit: ngjyra, erë, shije, dhe me pak imagjinatë, ka një zabel që hedh një hije në plazh me diell, valët, një mësallë katror dhe miq të mirë me të cilët për të ndarë një përvojë e këndshme.

Shërben 6:
2 eggplants
2 onions
2 speca të kuq
4 kungull i njomë mesme
3 domate të mëdha
2 patate të mesme
2 sprigs trumzë freskët
1 tufë borzilok të vogël
80 ml vaj ulliri
rigon (optional)
freskët chilli (optional)
kripë

Procedura:
Pastër dhe fetë patëllxhan, kungull i njomë, domate, speca dhe patate në cubes e 2 cm. Fetë e qepë vrazhdë dhe shtoni përbërësit e tjerë. Merrni një tavë, yndyrat me pak vaj, hedh perimet dhe perimeve copëtuar, sezonin e me vaj e mbetura, trumzë, borzilok, kripe dhe piper, nëse ju pëlqen. Gjithçka Mix dhe piqem në 200 gradë për 30-40 minuta, kujtuar për ta kthyer atë kohë përgatitjen në kohë. Shërbyer ngrohtë ose në temperaturë dhome. Ratatouille mund të mbahen, të mbuluara në frigorifer deri në 3 ditë.

Por cili thotë se në panzerotti nuk merr djathi? Ajo merr të gjitha të drejtë! Unë kisha për të thirrur panzerotti Bari, sepse me sa duket jo të gjithë ata atje si ne, por unë ju siguroj se spërkatje e pluhur zanash rrit shijen e mocarela dhe domate dhe i bën ata të papërballueshëm ... Vërtet, ata janë dele me versionin e dritën, sepse scicuante origjinale janë të mbushur me djathë Gjiza, ose të fortë, i cili ka përgatitur nga delet e djathë i freskët i cili është vendosur në kontenierë të mbyllur, ku balta është e trazuar të përditshme deri acidimi të plotë, një proces që i jep një aromë shumë të fortë dhe intensive. Personalisht unë preferoj ato në versionin e dritë, pa shije shumë të veçantë, një kusht kryesor për të qenë në gjendje për të ngrënë një vazhdo vazhdo. Dhe, për shkak se ajo është traditë që çdo herë që janë të përgatitur, duhet të fillojë gara për ata që hanë më shumë, apo që mund të dhënat e atyre ngrënë për herë të fundit. Çdo familje ka unbeatable e Barit hamës panzerotti. Unë kurrë nuk mund t'i kapërcyer të pestë, por dikush në shtëpinë time ka ngrënë deri në dy herë në një këst të vetëm e vërtetë ... asnjë emër ... Matthias? (^ _ ^) Por panzerotti edhe një kohë të mbledhjes së familjes është gjithashtu një arsye e mirë për të mbledhur me miqtë. Panzerotto ju shihni në foto u organizua në shtëpinë e Olga, lindur Barit dhe Lecces dhe karakter vetëm Lovor, duke demonstruar se nuk e duam ata i bën ata të pa ... ftuar? Lecce e Brindisi! (^ _ -) Unë nuk dua, por ne duhet të njohin të parësisë!
Përbërësit
Për brumë:
750 gram miell 00
250 i bollgur (për t'i bërë ato pak crispy)
2 teaspoons kripë
1 lugë gjelle vaj
2 ëmbëlsira e maja
500 ml ujë të vakët
Për mbushjen:
800g mocarela bishtalec të freskëta (kjo është mocarela thatë)
domate copëtuar
100-200 gram djathë
Procedura:
Hidh miell në një bord pastë, duke krijuar një vakum në qendër ku maja u shpërbë dhe shtoni sheqer dhe vaj. Formohet një tjetër vrimë të vogël në plugin kripë miell, kështu që nuk vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me maja. Hidh ngrohtë ana e ujit të dorës në përzjerje miell për 10 minuta të mira deri në një brumë i butë që nuk ngjit të planit të punës. Forma një top dhe le të rritet për një orë. Ndërkohë përgatitjen e mbushjes me vendosjen e shirit mocarela në cubes në një kullesë dhe shtoni domatet copëtuar. Le të thahet për të paktën një orë deri sa ju ose është krejtësisht e thatë. Ndani e para në topa rreth 35 gram secili. Hap e para në disqe dhe vendin e vetë mbi përzierje e mocarela dhe një sasi e vogël e djathë. Mbyll shtypur lutem me gishtat tuaj dhe të kalojë në timon për të eliminuar brumë tepërt. mbylljes panzerotti grim nuk të lodh miell shpërndara në tryezë, kur masive, ndryshe e miellit do të eliminojë lagështi e nevojshme për të mbyllur ato efficacemente.Evitate që prek skajet ndryshe merrni salcë i lagësht dhe nuk më të ngushtë, dhe do të hapë skuqura dhe të humbasin të gjitha mbushje ... Pasi të mbyllura (4 bordit në një kohë) dhe të skuqura pësuar gjatë operacioneve të vazhdojë të mbajë në tokë e mbuluar dhe larg nga marrëveshjet. I skuq me vaj perimesh dhe të fryer badiava, por ju mund të përdorni edhe një tigan të thellë të mjaftueshme për të mbajtur panzerotto duke prekur pjesën e poshtme. Naftës nuk duhet të pijnë duhan. Unë nuk të pendoheni që keni patur kohë për të fotografuar një rrjedh të hapur me të gjitha mbushje, por ai ishte duke luajtur në garë! AhAhHAhHAhAhah!! (^ _ -)

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Por sa muaj janë fshehur? Unë pothuajse të ndjehen të zënë ngushtë tani, unë shpresoj se unë nuk dua të, por unë ndryshuar për punë dhe unë ende kanë për t'u përdorur në ritmet e reja. Kur, rreth 19:00, duke u kthyer në shtëpi ideja terrifies mua të kthehet në kompjuterin tuaj! Këtë javë, megjithatë, gripi mori e më të mirë dhe unë isha që ka zënë shtratin, atëherë, çfarë mundësi më të mirë të provoni një kompani të vogël në pasionet e tyre? Kjo pjatë të përgatitur një temperaturë të vogël, por ashtu në heshtje, në heshtje dhe me dëshirën për të marrë sa më afër në origjinal: karçof i mbushur me bizele me nënën. Kam fituar sfidën! Ato ishin vërtet të mirë! Mundohuni të besoj!
 

Përbërësit:
5 karçof të mëdha
300 g bizele
Grimcat e bukës 2
2 grushta Pecorino Romano
një tufë majdanoz i vogël
një karafil të hudhër
1 veze
1 qepë të mesme
naftës në shije
kripë
 

Procedura:
Pastroni karçof duke i privuar ata i lë të vështirë e jashtme dhe këshilla prerjes. Gjithashtu prerë rrjedh e karçof në mënyrë që ata të mund të mbeten të "qëndruar" në tenxhere. Clean rrjedh dhe rënie e horizontit me karçof në ujë limon, mos ta njollos.
Përgatitja e mbushjes me rrahje me kamzhik thërrime 2 rrotullon, majdanoz, një karafil të hudhër, Pecorino Romano. Plotësoni karçof me kompleksin e marra përhapjen e lë të butë dhe duke u përpjekur për të futur më shumë të jetë e mundur të plotësojë, mposhti një vezë me një lugë dhe i hedh mbi karçof derisa mbeturinat nuk do të jetë shumë e lagësht. Imët pres një qepë dhe kafe në një tigan me vaj, shtoni dhe bizele rrjedh nga karçof, le të thatë, shtoni 2 gota ujë dhe kripë. Pas pesë minuta futur karçof në tenxhere duke u përpjekur për t'i bërë ato qëndrojnë. Cover dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për 30 minuta. Shërbyer nxehtë.

Ok ok, ajo nuk u bë e vërtetë, si ai duhet të jetë dhe unë gjithashtu kishte për të thirrur atë me një tjetër emër për origjinalin e Kamomil , por pastaj thashë, edhe me këtë formë të sheshtë, ende 1000foglie e patate është gjithashtu sepse u desh mua përgjithmonë për të prerë patate në feta hollë hollë dhe unë me të vërtetë mendoj se ai preku 1000 dhe pastaj gabim nuk ka qenë në numrin e 'lë', por vetëm në zgjedhjen e pan se duhej të jetë shumë më e vogël! ! (^ _ -) Gjithsesi, pavarësisht nga këto arsyetime të padobishme për të pasur Kamomil rreme recetë, unë duhet të pranoj se edhe në kuzhinë, duket mund të jetë mashtruar dhe në fakt se çfarë do të ishte bie e mbrëmje (kjo është gjithmonë një nga enët përgatitur për darkë me miqtë që kam përmendur në postin më poshtë) është bërë SUKSESIN: Ajo ishte vlerësuar dhe të gëzuar nga të gjithë në mënyrë që kur një, sepse nuk kishte më shumë, Gianluca ka sakrifikuar një pjesë e AHAhHAhHAh tij ...!

Përbërësit për 4 persona:
800 g patate
1 mocarela madhe
1 bandë e bimëve (trumzë, i urtë, borzilok, rozmarinë)
Gjalpë 20 g
Kripe dhe piper për shije
Procedura:
Peel patate, larë dhe fetë në feta hollë me një mandolinë. Vënë ato në një enë plot me ujë të ftohtë për rreth 5 minuta, thahet dhe e thate. Fetë e mocarela, bimëve të freskëta pastrohen nga gëlltit me një leckë të lagur dhe pres imët. Në një tas të vogël, përzierjen e tyre së bashku me pak kripë dhe piper. Line një tokë e pasur me raundin e varet e pjekje letër i lagësht dhe i shtrydhur dhe pastaj një shtresë e patate, mbivendosjes pak '. Spërkat me herbs copëtuar dhe kripë dhe të mbuluar me disa feta mocarela. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa të gjithë përbërësit, duke i dhënë fund me një shtresë përfundimtare e patate. Shpërndarës mbi disa clumps e gjalpë. Piqem në furrë në 180 gradë për 40 minuta i mbuluar me fletë metalike prej alumini. Pas kësaj kohe, delete it dhe pjekje të vazhdojë deri në pudre patate në sipërfaqe duket ari. Për të testuar doneness duke përdorur një hell, i gatuar kur ju shkruani pa asnjë rezistencë. Hiq nga furrë, pies dhe për të shërbyer të ngrohtë.

Shumë patate nga shporta për mëshirë, një copë djathë provolone në frigorifer duke pritur që do të merren nga dorën, straborda tarracë e bimëve, ankthi për ta kthyer në furrë të ngrohur, uria, pak imagjinatë dhe pizza patate tavë shkon vetëm në tryezë. Nëse ju ndodh që të jetë në këtë situatë të shkojnë të qetë dhe aromatik me këtë recetë të pazakontë.

Përbërësit për 4 persona:
1 kg patate bardhë-fleshed
3 vezë
200 gram djathë provolone
50 g djathë i integruar lloj djathi
një pjesë të vogël të mençura gjethet
një degëz të trumzë
një degëz e majdanoz
vaj ekstra i virgjër ulliri
kripe dhe piper për shije
Procedura:
Pass patate nën ujë të ftohtë, pastrimi me furçë e ashpër bristled, atëherë punzecchiatele dhe gatuaj në ujë të kripur lehtë. Lahen, e thatë dhe të pres bimeve, provolone prerë në copa të vogla. Drain patate al dente, lëvore dhe schacciatele me patate dërrmuese të drejtpërdrejtë në një tas. Amalgamatevi vezë, djathë integruar, bimeve dhe provolone diced. Pastaj kripe dhe piper dhe përziej mirë me një lugë druri. Grease një tigan me pak vaj. Kur është e nxehtë, sasi e vogël me breadcrumbs dhe, një herë këtë sfrigolerà, e shtie në përzierje, leveling rreth 2 cm në lartësi me një lugë të lagësht. A keni formuar një kore e në fund, pastaj pica capolgete, duke ndihmuar me një kapak të sheshtë. Përsërit të naftës dhe breadcrumbs. Skuqura në anën tjetër dhe do të shërbejë pica nxehtë.

Gjellë Unë jam gati për të paraqitur është një tjetër krijimi i ynë i dashur Paula, është e shijshme ose nxehtë apo të ftohtë dhe përfshin vendosur parë dhe të dytë. Unë rekomandoj që të provoni për shpejtësinë e saj, për praninë e tij për fazën e aromë e saj që do të pasojë një arush gjendje letargjie dhe fshatar e saj, por në të njëjtën kohë të freskëta dhe emocionuese, duke pasur parasysh praninë e speca.
Përbërësit për 4 persona:
1 madhe piper verdhë zile
1 madhe piper i kuq zile
80 g proshutë
100 fontina g
250 g mish viçi terren
3 lugë djathë integruar
80 g oriz
1 veze
chive
një grusht breadcrumbs
arrëmyshk
kaperi
kripë
piper
vaj
Procedura:
peppers lahen, ulur në 2 nga barku dhe hequr fara dhe filaments.
Më vete, në një tas, të përgatitur mbushjen: Pritini gatuar dhe duke lënë dy feta djath fontina, shtoni mish i grirë, oriz, i gatuar që më parë dhe drenazhuar mirë, kaperi, vezë, lloj djathi, një pjesë të vogël të breadcrumbs, një fije vaj, kripë, piper, arrëmyshk dhe në qoftë se ju si një tufë të chives. çdo gjë Mix së bashku. Vendoseni në një tigan pak vaj, speca dhe vendin e mbushur me brumë, pastaj gjysma fetë një të djathë fontina mbi çdo piper dhe spërkat me breadcrumbs dhe rigon e vaj. Piqem në 200 gradë për rreth 30 minuta.